A banános muffin az egyik legkönnyebben és leggyorsabban elkészíthető muffin, ráadásul többféleképpen ízesíthető, és mindenmentesen is működik. Az élményt azonban a muffin állaga nagyban befolyásolja, ebben az esetben pedig egy olyan dologgal tudod elrontani a textúrát, ami alapvetően bevett szokás a banános muffinnál: a gyümölcs pépesítése. Ehelyett okosabb, ha csak felkockázod a banánt!
Kockázd fel a banánt a muffinhoz
Ráncolod a szemöldököd? Megértjük, valóban ellentétes ez mindennel, amit eddig tudtunk, azonban a banán pépesítésével az a probléma, hogy így több nedvességet enged a tésztába, ezért fennáll a veszélye, hogy a muffin átázik. A másik oldalról viszont, mivel nem pépesíted, csak apróra vágod, a banán megtartja az alakját, így nem enged annyi nedvességet a tésztába, ezáltal könnyedebb érzetet kölcsönöz. Ráadásul így evés közben kis gyümölcsdarabokra haraphatsz rá, ami izgalmasabbá teszi az egész ízélményt.
Ha attól tartanál, hogy a gyümölcsdarabok túl kemények lesznek, nem kell aggódnod.
A sütési hő elég ahhoz, hogy a darabok megpuhuljanak, így nem lesznek olyan kemények, mint nyersen, mégis szép kontrasztot alkotnak a tészta többi részével.
Készítsd el ezeket a banános muffinokat:
Kókuszos banánmuffin
Banánkenyér lett volt, de aztán rájöttem, hogy a múltkori forgatáshoz bevittem a formámat a stúdióba, úgyhogy muffin lett. Nem is baj, szerintem évek óta nem sütöttem muffint, ...
Nutellás-banános muffin
Pofonegyszerű és elronthatatlan muffinrecept, rengeteg csokival, nutellával és banánnal!
Banánkenyérmuffin
Ezek az édes kis banános muffinok nagyszerű nassolnivalók olyanoknak, akik gyors és megúszós desszertre vágynak, akik időhiányban szenvednek, vagy akik hátuk közepére sem kívánnak egy ...
Még néhány tipp a banános muffinhoz
A banán aprításán túl van még néhány dolog, amivel befolyásolni tudod, milyen muffinok kerülnek ki a sütődből.
Először is, a megfelelő banánfajtát használd: a módszer olyan banánokkal működik jól, amelyek érettek, de nem túl érettek!
Bár jó ötletnek tűnhet a barna pöttyös és teljesen barna banánokat muffinba átmenteni, de ilyenkor ezek már túl puhák a daraboláshoz (ha nagyon muszáj, akkor ezeket pépesítve használd, hogy megelőzd az élelmiszerhulladékot).
Ezeket a recepteket is próbáld ki:
Csokis-banános-kakaós muffin
Isteni édesség egy borús napon. Nagyon gyorsan, nagyon könnyen elkészül.
Banános muffin
Elég gyakran van érett banán, és ilyenkor sütök belőle muffint. A Nagy süteménykönyvben találtam. (Gabula András-Halmos Monika-Korpádi Péter-Patyi Árpád) Sokat sütöm, mert ez a fiam ...
Másodszor, miután hozzáadtad az apróra vágott gyümölcsöt a tésztához, ne keverd az összetevőket túl erőteljesen!
A legjobb technika, ha a gyümölcsdarabokat óvatosan belehajtogatod a tésztába, ezzel tudod elkerülni, hogy összetörd őket, és pépessé váljanak. Amint a száraz hozzávalók elkeverednek a tésztában, már kész is vagy. Ha több percen át tart a kevergetés, az tönkreteszi az állagot, és kemény muffint eredményez. A túlkeverés elkerülésének egyik módja, ha elektromos keverő helyett kézzel csinálsz mindent. Végül, ha még több textúrát szeretnél, adj a tésztához olyan extra alapanyagokat, mint az apróra vágott dió vagy csokoládépasztilla (vagy csokidarabok).
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Hasonló trükköket olvashatsz az alábbi cikkekben is:
