A Zománc Bisztrócska okkal vált a Balaton-felvidék egyik legszerethetőbb gasztrohelyszínévé. 2016-os nyitása után gyorsan a környék egyik kedvence lett, ennek ellenére a bisztró tulajdonosának felhívása szerint eladó a hely bérleti joga.
Szőke Zsolt, a Zománc Bisztrócska tulajdonosa közétett egy felhívást, miszerint:
... az étterem bérleti joga 7,5 évre eladó, teljes berendezéssel, branddel, social média felületekkel és weboldallal, egészen az utolsó kiskanálig.
Nemcsak a bérleti jog, hanem az épület is megvásárolható, amely óriási átalakuláson ment át, hiszen korábban italboltként és kocsmaként funkcionált.
Klasszikus harcsapaprikás házi túrós csuszával
Számomra valamiért mindig olyan dekadens dolognak tűnt a klasszikus harcsapaprikás tálalása: a túrós tészta, mint köret ehhez az érzéshez mondhatni, sokat hozzátett. De mégis valahogy ...
Kívül ropogós, belül omlós konfitált kacsacomb
Bár a konfitált kacsacombok elkészítése időigényes, cserébe nem igényel bonyolult konyhai manővereket. Ne sajnáljátok a zsiradékot (nélküle nem is fog működni), süssétek lassan sok ...
Pihe-puha túrógombóc kalácsmorzsában
Ha igazán szereted a könnyed, puha túrógombócot, akkor íme a receptünk. Tejföllel, lekvárral, friss gyümölcsökkel vagy csak úgy magában, a hűtőből kilopva is mennyei.
A paraszti nosztalgiát idéző helynek nemcsak a külleme, hanem friss alapanyokat használó, jóízű konyhája is a vendégek kedvére való volt. A mai vendéglátást jellemző komfortmegoldásoktól mentes bisztrót ismerhettünk meg benne.
Nehéz szívvel válok meg ettől a szerelemhelytől, de azt szeretném, ha a Zománc Bisztrócska története folytatódna valaki olyan kezei között, aki ugyanazzal az elhivatottsággal, hittel, törődéssel, alázattal és szenvedéllyel viszi tovább, mint ahogy én tettem
– írja a tulajdonos.
A Zománc Bisztrócska így is beírta magát Vászoly gasztrotörténetébe kacsacombjával és káposztás tésztájával, csirkepaprikás túrós csuszájával és puha túrógombócával.
Kép forrása itt.
Még több friss hír:
