A második adventi héten szeretnénk kicsit előre tekinteni, és különleges, tartalmas húsos és halas ételekkel készülni az ünnepekre: lesz itt garnéla, süllő, szarvas, libamáj, de még kolbász is! Természetesen minden napra ajánlunk levest, főételt és desszertet is, válogassatok, és főzzetek velünk!
HÉTFŐ
A hét első napján egy egyedülálló lencsekrémleves a nyitány, melyet boros pecsenyével kísérünk (Tokaji aszúval, szívsonkából a legfinomabb!), a desszert pedig karácsonyi hangulatú méteres tekercs.
Boros pecsenye
Elsősorban farsangi étel, de bármikor elkészíthető. Úgy turbóztam fel, hogy a sok-sok finom fehérbor mellé egy nagy fej vöröshagymát negyedeltem a vasból készült edénybe, aztán ...
KEDD
Ha kedd, akkor kolbász: a leves klasszikus burgonyaleves legyen, ezt kövesse egy kiadós angol főétel tésztában sült kolbászokkal, az édes ízekért pedig hagyományos lekváros linzer feleljen.
Krumplileves gazdagon
Igazi januári tartalmas leves, sok zöldséggel, pirított kolbásszal és szalonnával. Tejföllel és pogácsával az igazi! ;)
Tésztában sült kolbászok
Avagy "toad in the hole", ami nem más mint yorkshire puddingban sült kolbászok. Nagyon gyorsan megvan, és extra kiadós. Igazi tartalmas hétköznapi ebéd vagy vacsora.
Diós linzerkoszorú
Az omlós tészta megfizethető, gyors az elkészítése és nagyon egyszerű. Roppantmód sokoldalú, változatosan megtölthető, felhasználható, a végeredmény pedig egy istenei teasütemény, ...
SZERDA
A munkahét közepén színes-mutatós sütőtökkrémlevest főzünk, amelyet sokak kedvenc halával, lazacfilével kísérünk, hogy a sort egy pazar, rumos-meggyes lúdlábbal zárjuk.
Citrusos-almás sütőtökkrémleves
Egy kis nyárérzés az őszben. Ha valami nagyon üdítőre vágytok, ezt a citrusos-almás sütőtökkrémlevest készítsétek el! Nincs benne tejtermék, így laktózérzékenyek is ...
Lazacfilé turmixban készült hollandi mártással
A lazac megsütése kevés embernek okoz gondot, viszont a hollandi mártáshoz már nem sokan fognak hozzá. Ez a turmixos megoldás viszont szinte teljesen rontásbiztos.
Lúdlábtorta rumos meggyel
Ez a nagyszerű és egyedi megjelenésű torta Gerbaud Emil munkáját dicséri. Eredetileg egy cukrászati alapkrémmel, párizsi krémmel, más néven ganache-zsal (ganázzsal) készítette el, ...
CSÜTÖRTÖK
A mai napon egészen magas szintre emeljük az erőleves fogalmát, főételként garnélarák kerül az asztalunkra fűszeres, paradicsomos raguban, a desszert pedig a citrom ízével csábít.
Gyömbéres-fokhagymás erőleves buggyantott tojással
Van valami megnyugtató és egyben izgalmas is abban, hogy feltörjük a tojást, és nézzük, ahogy elsüllyed és beleolvad az aranyszínű forró levesbe, majd új testet öltve jön a ...
Paradicsomos-sáfrányos garnéla
Gyors és egyszerű garnélareceptet mutatunk, aminek bárki bátran nekiállhat, még akkor is, ha előtte sosem próbálkozott tengeri herkentyűkkel. Itt ugyanis a szósz önmagában is isteni, a ...
PÉNTEK
A dolgos hét péntekjére olasz karácsonyi levest készítünk, amit sült hal, ezúttal süllő követ, rizskörettel. Az édesség pedig isteni krémdesszert képében érkezik!
Klasszikus Tortellini en Brodo
A Tortellini en Brodo Észak-Olaszország Emilia-Romagna tartományának büszkesége, amelyet Bologna és Modena tekint szülővárosának. Származásának helyéről évszázadokon át tartott a ...
Süllő karácsonyra
2 évvel ezelőtti karácsonyra kaptam ezt a szép süllőt. A gyerekeimnek készítettem el, de mivel az idősebb szálloda és vendéglátás szakon végzett, így egy ideig gondolkodni kellett, ...
Flan, a latin-amerikai krémdesszert
A crème caramel világszerte népszerű és rengeteg variációban létezik. Bár a legtöbben Franciaországhoz kötjük, valójában a spanyoloknál, a portugáloknál és egykori gyarmataikon ...
SZOMBAT
A hétvége első napján elképesztő színű céklalevessel kezdünk, a főfogás libamáj rendhagyó, gyönyörű tálalásban, a desszert pedig sokunk gyerekkori favoritja, Oroszkrém torta.
Kókusztejes céklakrémleves gyömbérrel
Egyszerű, gyors és finom krémleves, ami történetesen vegán is, de ettől még a nem vegánok is nyugodt szívvel kipróbálhatják.
Libamájpástétom gyümölcs-gyöngyökkel és lilahagyma-lekvárral
Idén 2016 ban Szakács Mester vizsgát teszek, ez az ötfogásos gála menü első része.
VASÁRNAP
A hét legvégén egy nagyágyú szakács, Julia Child francia hagymalevesével nyitunk, amit elegáns vadhús, szarvasgerinc követ télies köretekkel, a desszert pedig egy örökzöld családi kedvenc, igazi házi aranygaluska lesz.
Julia Child francia hagymalevese
Julia Child méltán híres francia hagymalevesének receptje, az elkészítése tökéletes program hideg téli estékre.
Szarvasgerinc áfonyamártással sütőtökfánkkal
Rengeteg sütőtököt eszünk, van egy nagy kertünk, ahol minden megterem, ezt meg kell kóstolni, a vad nemes íze mennyire illik a sütőtök édességéhez, a fűszerekkel mégis kicsit ...
Pihe-puha aranygaluska krémes vaníliasodóval
Az aranygaluska az egyik örök kedvenc: cukros dióba forgatott, egybe sütött, kelt tésztás gombóchalom. Az egyik legkirályibb édesség, ami már ránézésre is olyan, mint egy rusztikus ...
