Az almáspite-receptekkel Dunát lehetne rekeszteni, és akkor még csak a magyar verziókat vettük számba. Ha minden nemzetközi receptúrát egy helyre gyűjtenénk, azok képesek lennének akár egy Amazonas-méretű folyót is eltorlaszolni. Egy ilyen bábeli környezetben pedig általában két dolog történhet a házi szakáccsal. Vagy teljes összezavarodásában visszatér a jól ismert klasszikusokhoz, vagy megragadja az alkalmat, és létrehoz a saját szája íze szerint egy újabb almáspite-receptet, ami összeboronálja a különböző nemzetek süteményeinek legjobb tulajdonságait.

Én mindig is inkább a megragadós fajta voltam, ezért amikor fejben a különböző almás sütemények közt barangoltam, éltem is a lehetőséggel, és kiötlöttem egy amerikai-magyar hibridet.

Persze nem szörnyszülöttről van szó, senki ne hőköljön vissza a fúzió gyakran lenézett kifejezésének hallatán: a most következő almás pite tésztája lehengerlően omlós, porhanyós, tölteléke pedig krémes és selymes.

Amerikában közkedvelt (gyakran reggelire is fogyasztott) sütemény a pop tart, ami tulajdonképpen egy kisméretű, kézbevehető omlós pite. Különböző gyümölcsös töltelékekkel kapható, a tetejét pedig cukormáz fedi. Ha ezt óriás, a magyar pitére hajazó méretben készítjük, és fűszeres, almás töltelékkel látjuk el, akkor születik meg az alábbi sütemény, az almás pite pop tart.

Nézd meg a galériában, hogyan készül ez a fúziós sütemény!

Galéria

Az almás pite pop tart készítésének lépései

Galéria

Az almás pite pop tart készítésének lépései

0 / 5

• 

• 

• 

• 

• 

Hirdetés

A sütemény alapját egy trükkös omlós, vajas tészta adja. A trükk lényege, hogy a zsiradék nem kockákban, hanem lefagyasztva-lereszelve kerül a liszthez.

Fotó megosztása:

Ettől jóval több vajlemez alakul ki a tésztán belül, ami végső soron az omlósságot fokozza. Persze csak akkor, ha nem dolgozzuk túl a tésztánkat: csak addig gyúrjuk, míg a képen látható állagot fel nem veszi, utána tegyük a hűtőbe dermedni, pihenni.

Fotó megosztása:

A klasszikus reszelt alma ebben a süteményben túl nedves töltelék lenne, helyette sűrű, karamellizált almavajat használunk. Ennek elkészítése pofonegyszerű, tulajdonképpen csak párolni és kavargatni kell az almát, míg teljesen szét nem fő.

Fotó megosztása:

A pop tarthoz méltó módon az almás süteményünket is cukormázzal fejezzük be: a porcukrot érdemes kevés 100%-os, szűretlen almalével elkeverni, hogy ennyivel is gyümölcsösebb ízt kapjunk a végén.

Fotó megosztása:

Azonban a mázazás és a felvágás előtt hagyjuk teljesen kihűlni a süteményt, különben, ha melegen szeljük fel, a tészta „szalonnás” marad, és beszívja a cukormázat is.

Fotó megosztása:

Az almás pite pop tart teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók és recept: Lakos Benedek

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Ezeket a különleges recepteket is próbáld ki, kóstold meg:

• 4 recept birsalmából, ha kivételesen nem sajtolnád a gyümölcsöt
• Megsütöttem 5 „igazi” családi almás pitét, mert ahány ház, annyi recept
• Íme 3 egyszerű, de elegáns gesztenyés süti, ha túllépnél a pürén