Gasztro 2023.10.10.

5 almás pite által ihletett desszert, amit készíts el ősszel

Lakos Benedek

Az almás pite talán az ősz egyik legikonikusabb édessége, amit bárhol, bármikor, bármilyen formában meg tudnánk enni. Most ez utóbbi gondolatba kapaszkodjunk bele, és készítsünk különböző almás desszerteket, a pite fűszeres ízeivel.

Mit szólnánk ahhoz, ha idén ősszel az almás pitét nemcsak eredeti formájában élvezhetnénk, hanem különböző almás desszertekbe is át tudnánk ültetni a klasszikus sütemény alapanyagait, ízeit, de legfőképpen, hangulatát? Valószínűleg nem követné hangos ellenkezés egy-egy ilyen almás desszert megjelenését, nézzük hát, hogyan készíthetünk (a pite mentális képével a fejünkben) pohárkrémet, piskótatekercset és még sok minden mást.

Nézd meg galériánkban a pite ihlette almás desszerteket!

Galéria

5 almás pite által ihletett desszert, amit készíts el ősszel

Galéria

5 almás pite által ihletett desszert, amit készíts el ősszel

0 / 5

Pohárkrém

A krémes pohárdesszertek szinte bármilyen másik édesség vagy sütemény ízeit fel tudják venni, ráadásul az állagokkal, textúrákkal is játszhatunk, tekintve, hogy minden kis kehelynek szüksége lesz valamilyen krémes, ropogós és szószos elemre. Az almáspite-pohárkrém esetében ez álljon fahéjas mascarponéból, almakompótból/lekvárból és zabkekszből. Persze más finomságokat is pakolhatunk bele a házi linzermorzsától kezdve a karamellszószig.

Fotó megosztása:

Piskótatekercs

Mi sem lesz könnyebb, mint almáspite-fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg, szerecsendió) ízesíteni egy szerény piskótalap masszáját, majd a kihűlt lapot megkenni némi sűrű, mélyen karamellizálódott almavajjal, és megtölteni egy lágy, légies krémmel. Igazi őszi nyalánkság!

Fotó megosztása:

Csiga

Kelt tésztában is kiköthet az alma: ehhez érdemes reszelni vagy hajszálvékonyra szeletelni, majd kevés vajon átpárolni a szükséges fűszerekkel, mézzel és citromlével, -héjjal. Az így kapott tölteléket (amit nyomkodjunk ki alaposan) darált vagy aprított dióval elkeverve oszlathatunk el a kinyújtott tésztán, a foszlósra és dundira sült tekercseket pedig tálalhatjuk vaníliafagylattal vagy fahéjas krémsajttal, ahogy épp a kedvünk tartja.

Fotó megosztása:

Bonbongolyó

Az őszi szezonra amúgy is érdemes egy nagyobb adag almavajat (tulajdonképpen teljesen szétfőzött, pürésített és borzasztóan sűrűre főzött almát) készíteni, amit felhasználhatunk különböző édességekhez, vagy élvezhetjük simán, kenyérre kenve is. Ha kekszmorzsával/őrölt zabpehellyel elkeverjük, egy olyan masszát kapunk, amiből kisebb-nagyobb golyóbisokat formázhatunk. Ezeket darált dióba vagy fahéjas porcukorba forgatva almáspite-bonbonokat kapunk majd, amelyek szinte csak úgy robbannak a szájban.

Fotó megosztása:

Keksz

Inkább érdemes lenne „kekszként” hivatkozni erre az édességre, az idézőjelekkel indikálva, hogy komoly kekszsütési munka nem jár velük. Vegyünk egy csomag leveles tésztát, vágjuk csíkokra, majd csavarjuk őket lyukas közepű almakarikákra (amelyekből a magházat kivágtuk). Az így kapott kerek süteményeket forgassuk fahéjas cukorba és süssük ki. A recept ugyanúgy működhet vékonyra nyújtott vajas-omlós tésztával is, úgy „klasszikusabb” kekszélményben lehet részünk.