Akár a hűtőben, akár a kamrában, akár a konyhapulton tároljuk az alábbi élelmiszereket, oda kell figyelnünk arra, hogy ne kerüljenek egymás mellé. Ennek többféle oka is van, például az egyes élelmiszereken található kórokozók, vagy éppen az etiléngáz, amit némely gyümölcs folyamatosan kibocsát magából. Nézzük, mire érdemes figyelni!
Nyers hús és zöldségek
Élelmiszerbiztonsági okokból a nyers húst ne tegyük a friss zöldségek mellé!
A nem megfelelően hőkezelt hús ugyanis kórokozókat tartalmazhat, és ha olyan zöldséggel érintkezik, amit nyersen fogyasztunk, ezek a baktériumok továbbterjedhetnek – még akkor is, ha alaposan megmossuk a zöldséget.
Tartsuk a nyers húst a csomagolásában a hűtő egyik polcán, szükség esetén plusz műanyag zacskóban, hogy elkerüljük a szivárgást.
Almák és hagymák
Történt már olyan, hogy beleharaptál egy almába, és úgy érezted, hogy egy kicsit „hagymás” íze van? Valószínűleg azért történt, mert túl közel tároltad a hagymafélékhez. Az almák és körték, ha vöröshagymával vagy más hagymafélékkel – például fokhagymával vagy póréhagymával – érintkeznek, átvehetik azok ízét, amitől később már nem lehet megszabadulni.
Sárgarépa és alma
A sárgarépa is híres az illatfelszívási képességéről, ezért célszerű távol tartani az etilént kibocsátó alapanyagoktól, például az almáktól, amelyek közismerten átadják ízüket a közelükben elhelyezett zöldségeknek és gyümölcsöknek. Inkább tartsuk a sárgarépát más gyökérzöldségek, például cékla vagy édesburgonya mellett a hűtőben, messze az almáktól. Ez utóbbiak kerüljenek inkább külön terménytároló fiókba.
Répás-cukkinis-krumplis tócsni
Ezek az aranybarna, kívül ropogós, belül omlós falatok fokhagymás tejfölbe mártva bármikor jól tudnak esni, akár reggelire, vagy csak nap közben falatozgatva.
Répaszelet, a legszaftosabb répatortakocka
Ha van olyan formája a répatortának, ami még az eredetinél is jobb, akkor úgy véljük, mi megtaláltuk! A szaftos répás tészta és a picit savanykás mascarpone csodálatos párost alkotnak ...
Füge és káposzta
Bár itthon kevésbé jellemző a fügefogyasztás, bizony Magyarországon is képes megteremni ez a gyümölcs, így egyre több háztartásban jelenik meg.
Ha nekünk is van egy fügefánk, nem árt tudni, hogy a gyümölcs érzékeny és rövid élettartamú, még akkor is, ha hűtőben tároljuk. És mivel etilént bocsát ki, nem kedvez más alapanyagoknak, például a káposztaféléknek.
A káposztát ideális esetben fóliába csomagolva tároljuk a hűtőben, hogy megőrizzük a nedvességtartalmát, különösen, ha már felvágtuk. A fügék számára pedig egy sekély tányér a legjobb, hiszen így levegőzhetnek.
Gomba és fokhagyma
Bár a gomba és a fokhagyma nagyon jól működik együtt az ételekben, általában jó ötlet távol tartani őket egymástól a hűtőben.
A gombafélék ugyanis könnyen magukba szívják az ízeket és illatokat, így az erőteljes fokhagyma közelsége kellemetlen ízt, illetve illatot adhat nekik.
Az is fontos, hogy a gombákat ne a hűtő zöldséges fiókjában tartsuk, mivel a nedvesség miatt gyorsan megromolhat, megpenészedhet. Inkább tegyük papírzacskóba, és egy szellős tárolóban tartsuk a hűtő középső részében.
A legkrémesebb gombakrémleves
A gombakrémleves egy egyszerű, mégis elegáns és krémes leves, amely kiváló választás, ha gyorsan szeretnél valami finomat főzni. A gombák természetesen gazdag, umami ízűek, ami ...
Egybesült lencsés gombafasírt
Egyes egybensült húskenyerek elbújhatnának a most bemutatkozó gombás, lencsés, diós fasírt elől. Persze ez nem verseny. Készítsük el mindenesetre az alábbi gombafasírtot akkor, ha ...
Szaftos vadasgomba puha knédlivel
A vegetáriánusok sem maradnak ki abból az élvezetből, amit az őszies, erdőhangulatú vadas képes nyújtani. Omlós hússzeletek helyett most ugyancsak szaftos sült gombák kerülnek az ízes ...
Banán és avokádó
Tartsuk távol a banánt és az avokádót egymástól, kivéve ha gyorsítani szeretnénk az avokádó érési folyamatát. Ilyenkor ha egy zacskóban összezárjuk őket, egy banán – vagy alma, azaz etilént kibocsátó gyümölcs – természetes módon segíthet gyorsítani az avokádó érését.
Banánkenyér-csiga
Kedvenc banános süteményünk ízeit felhasználva készül ez a foszlós, édes péksütemény: maga a tészta és a töltelék is jó sok banánt tartalmaz, ettől nemcsak kellemes ízű, de ...
Avokádós toastvariációk
Ez a legegyszerűbb és egyben a legfinomabb avokádós pirítós receptje, amit el kell készítenetek legalább egyszer, ha nem százszor. Az alap egy nagyon naturális krém: kis limelé és só ...
Avokádókrémes spagetti
Ez a tésztaétel nagyjából 15 perc alatt készül el. Isteni finom, izgalmas színe van és pont ezértmindenkinek a tetszését el fogja nyerni. Mindenképp érett avokádóval dolgozzunk, mert ...
Még több izgalmas cikk erre:
