Még a legfelkészültebb háziasszonyokkal és –urakkal is megeshet, hogy hirtelen kifogynak valamilyen hozzávalóból a nagy karácsonyi készülődés közepette, esetleg neadjisten elfelejtettek valamit a boltban a kosárba tenni. Semmi baj, nincs vész, nem kell megijedni – akadnak olyan alapanyagcserék, amelyekkel menthetőek lesznek a pár hozzávalót hiányoló karácsonyi ételek. Nézzük, mit mire érdemes cserélni!
Vaj helyett: sós sütemények
Az omlós és kelt tésztájú sós aprók mind nagy mennyiségben igényelnek vajat, ilyen magas igények mellett pedig könnyen elszámolhatja magát az ember. Ha hiányzik egy kisebb mennyiségű vaj, helyettesítsük juhtúróval, friss kecskesajttal vagy márványsajttal. Sőt, akár tepertőkrémmel is!
A lényeg, hogy lágyabb, de zsíros állagú legyen a helyettesítő.
Tepertős shortbread
A skótok vajas kekszét a magyar tepertőkrémmel ötvözve születtek meg ezek a fantasztikusan finom és omlós aprósütemények, amik magukban is ellenállhatatlanok, de megtöltve még ...
Sajtos perec omlósan
A legédesebb sós vendégváró receptjét találhatjuk itt: a klasszikus sajtos perecét. Omlós tésztából készül, kiszúrásához egy különleges forma kell, de ezt leszámítva ...
Ropogós kéksajtos tallér
Sós kekszeket sokkal ritkábban csinálunk, mint lehetne, pedig pofonegyszerűek, és pillanatok alatt összedobhatók. Erre jó példa ez a kéksajtos tallér, amiben a hagyományos omlós tészta ...
Vaj helyett: édes sütemények
Az islerek és linzerek tésztája igencsak kényes, könnyen megérzi, ha valamit mókolunk az arányokon. Persze kis mennyiségben és kellő odafigyeléssel cserélgethetünk, ha nagyon muszáj: a vajat például zsíros tejszínre, mascarponére vagy krémsajtra.
Omlós vaníliás kifli
A vaníliás kifli az a finomság, aminek nehéz ellenállni, hiszen ha egyszer feltűnik az asztalon, akkor biztosan mindenki rárepül majd. A gyorsan fogyó édes harapnivaló receptje ...
Egyszerű gesztenyés keksz
Omlós, puha kekszek, lehengerlően ünnepi ízben. A könnyen összeállítható masszát habzsákkal formázhatjuk különleges süteményekké, de nem kell aggódni: az egész jóval egyszerűbb, ...
Egyszerű csokis perec
Igen, ezt a retro édességet otthon, a saját konyhánkban is elkészíthetjük: omlós tésztája, roppanós csokiborítása rögtön visszarepít minden beleharapót a rég elfeledett ...
Szilvalekvár és aszalt szilva
Az igazi, hozzáadott cukor nélkül főzött szilvalekvár csak gyümölcsöt tartalmaz, sűrű, szinte zselés állagú, sötét színű és épp csak kellemesen édes. Ugyanezek a tulajdonságok igazak egy jó minőségű aszalt szilvára is. Így az aszalványt bátran használjuk lekvár helyett (vízbe vagy vörösborba beáztatva, majd leturmixolva) süteményekben, a lekvárt pedig töltött húsokban (de csak akkor, ha tényleg sűrű és cukormentes).
Tradicionális flódni
A magyarországi zsidó konyha egyik legzseniálisabb süteménye kérdés nélkül a flódni: impozáns, többemeletes édesség ez, ami az ünnepi ízek legjavát egymás után magába pakolja. ...
Aszalt szilvával göngyölt csirkemell baconköntösben
Íme egy klasszikus ünnepi recept: aszalt szilvával töltött csirkerolád baconbe tekerve, és kisütve. Remek választás, gyorsan összeállítható, költséghatékony, csodás köretekkel ...
Hamis tepertős papucs szilvalekvárral
Gyermekkorom (és már örökre letűnt húsevő éveim) egyik kedvenc süteménye a tepertős-szilvalekváros papucs volt. A vegetáriánussá válás egyik nagy szomorúsága, hogy többé nem ...
Főzött csokoládémáz
Könnyen alulvásárolhatjuk magunkat étcsokoládéból, ami azt eredményezheti, hogy idő előtt elfogy a bevonásra használt mázunk. Ha előáll ez a kellemetlen helyzet, készítsünk főzött csokoládémázat kakaóporból, cukorból és vajból. Figyeljünk rá, hogy kellően sűrű legyen, különben a sütemények beisszák.
Zserbó, ahogy Gerzsenyi Flóra készíti
A zserbó tradicionális karácsonyi sütemény, aminek biztosított helye van az ünnepi asztalon, szorosan a bejgli és a többi aprósüti mellett. Ami azt illeti, ez egy elég munka- és ...
Gyümölcskenyér
Ha könnyen és gyorsan szeretnétek emlékezeteset villantani, akkor ez a gyümölcskenyér kapóra jöhet. Nálunk most aszalt vörösáfonya, cukrozott gyömbér, aranymazsola, dió és étcsoki ...
Tökéletes mézes zserbó
Az ünnepek egyik legkedvesebb íze számunkra a mézes zserbóé, elképzelhetetlen nélküle a karácsony. A mézes krémesnek is becézett sütemény puha, mézes-zsíros tésztája remek ...
Aszalt gyümölcs helyett
Rengeteg aszalt gyümölcs kell a püspökkenyérbe és aprósüteményekbe, ha pedig még keveset mutat a mérleg, pótoljuk ki a maradék mennyiséget aprított birsalmasajttal vagy olyan alacsony nedvességtartalmú gyümölcsökkel, amelyek nem áztatják majd el a süteményt (banán, gránátalma, bogyós gyümölcsök).
Legegyszerűbb püspökkenyér
A karácsony elengedhetetlen sütemény a minden jóval megpakolt püspökkenyér. Őzgerinces bordái és havas porcukorszórása rögvest ünnepi hangulatba hozza az embert. Minél több finomság ...
Cavallucci - karácsonyi sütik Marchéból
A cavallucci egy hagyományos olasz karácsonyi süti, amely Toscanában leginkább egy rusztikus puszedlihez hasonlít, Marche régióban viszont patkó, kifli vagy a neve alapján kis csikó ...
Karácsonyi puding kuglófformában
A karácsonyi puding az angol ünnepek elmaradhatatlan kelléke, amit hagyományosan már hetekkel korábban elkészítettek, és aminek tésztájába gyakran ezüst pénzérméket rejtettek, melyek ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További ünnepi és hangolódós konyhai ötletekért kattints ide:
