Matt Jennings amerikai séf kialakuló cukorbetegségének diagnózisa után alakította át az étrendjét, ami aztán az egész életét megváltoztatta. Saját tapasztalataiból merítkezve most már tanácsokkal segíti az egészségesebb életre vágyókat.
Matt Jennings 2 gyorsétterem konyháját vezette az USA-ban: egyet Rhode Island-en, a másikat pedig Bostonban, Massachusetts-ben. A séf akkoriban jelentős elhízással élt,majd egy orvosi vizit soránmagas koleszterinszintet és a cukorbetegség kialakulását diagnosztizáltak nála. A hír olyan volt Matt számára, mint egy hideg vizes ébresztő: a séf nemcsak a saját, hanem az egész családja étkezését megreformálta.
A séfen gasztrektómiát, azaz részleges gyomoreltávolítást is végeztek, de ez önmagában kevés lett volna ahhoz, hogy a fogyás tartós maradjon. Matt komolyan vette az életmódváltást, ami nem lehetett egyszerű, hiszen szakmája miatt mindennapjai az ételek, a főzés körül forognak.
Sült csirkecomb rizzsel, fűszeres salátával és tejszínes-gombás szósszal
Sült csirkecombok, rizzsel, felturbózott változata. :)
Teriyaki tofu
Szeretem az ételeket, amelyek gyorsan elkészülnek. Itt csak 15 percre volt szükségem. Mivel előző nap megfőztem a rizst, így valóban, munkáról hazaérve, 15 perc után ebéd volt az ...
Mini házi-almalekváros pite egészségesen
Ezzel a kis mini házilekváros-almás pite recepttel készültem nektek, ami az egyik kiemelt kedvencem. További részleteket a blogomon olvashattok.
Testi, lelki és mentális egyensúly
Matt étrendjében sovány fehérjék, teljes kiőrlésű gabonafélék és rengeteg zöldség szerepel, az ételei összeállításánál törekszik az egyensúlyra, az ízek megőrzésére és az egyszerűségre. Életmódváltásához hozzátartozott az is, hogy mentálisan is elkötelezte magát az egészséges életmód mellett: "Ha elkötelezted magad amellett, hogy az egészséged központi helyet foglal el az életedben, akkor, és csakis akkor tudsz fizikailag is fejlődni az életedben."
A séf azt tanácsolja, hogy figyeljünk a folyadékbevitelre, igyunk vizet az étkezések előtt és között, valamint legyünk kitartók, pozitívak. Matt szerint az is segíthet, ha eleinte időzítőt álltunk be az étkezésekhez, mivel, ha eddig jóformán egész nap ettünk, vagy pont ellenkezőleg: csak este, de akkor bőségesen, a jelzések segíthetnek egyfajta rendszert kialakítani. Fontosnak tartja azt is kihangsúlyozni, hogy ha egyszer-egyszer le is lépünk a sárga köves útról, ne hibáztassuk magunkat, és pláne ne adjuk fel a céljainkat.
Ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
Úgy tűnik, a csupaizom Jason Momoa - alias Aquaman -...
Jason Momoa rajongótábora hatalmas, és egyik friss posztjából kiderül, hogy az Aquaman és a Trónok harca sorozatok sztárja egy igazán szerethető figura.
Petrás Gabriella
Igaz vagy hamis: tényleg sárga lesz a bőrünk, ha sok...
Azt nagyjából sejtjük, hogy a sok sárgarépától nem fogunk jobban fütyülni, de vajon az az állítás igaz-e, hogy ha sok répát eszünk, akkor elszíneződik a bőrünk?
Petrás Gabriella
Így gyógyítanak a fák - erdőfürdés, ahol a tested és...
A hatalmas fák és a buja zöld növények illata semmihez sem hasonlítható feltöltődést ad. Ismerd meg az erdőterápiát, és hagyd magad mögött a stresszes hétköznapokat!
Petrás Gabriella
Egy éven belül véglegesen gyógyítható lehet a rák - legalábbis...
Egy izraeli gyógyszergyártó cég óriási dolgot ígér: azt mondják, egy éven belül teljesen gyógyítható lehet a rák.
Nosalty
