Honnan tudhatod, hogy jó az étterem, ahova betértek ebédelni? Oké, ma már vannak applikációk, ahol meg lehet nézni az értékeléseket, de mindent az sem árul el, ráadásul ha hirtelen leszel éhes, nem biztos, hogy van kedved kommenteket olvasni. Milyen jelekre figyelj, amik segíthetnek eldönteni, hogy ma hol ebédelj?
A személyzet jókedvű
Sok múlik a pincérek jó hangulatán. Ha azt látod, hogy a felszolgálók kedélyesek, nevetnek és viccelődnek egymással, az már jó jel, mert arra utal, hogy szeretnek együtt dolgozni, esetleg szívesen dolgoznak a munkáltatójuknak. Ha a jó kedv akkor is jellemző, amikor nem az éppen fizető vendégek asztalánál vannak, akkor jó helyen jársz, valószínűleg a dolgozók jól érzik magukat az étteremben.
Paradicsomos csirkemáj újburgonyával
Túlságosan fantasztikus dolog az újkrumpli ahhoz, hogy csak a megszokott petrezselymes krumpli, netán a belőle készült főzelék kerüljön terítékre. Az egyértelmű, hogy a bazsalikom a ...
Pirított sertésérmék magyarosan
Lehet, hogy elsőre kicsit bonyolultnak tűnik a magyaros pirított sertésérmék elkészítése, de a végeredmény mindenért kárpótol. Készíthetjük borjúból, marhából vagy szárnyasok ...
Tepsis csirkeragu
Apukám, ha néha főz, igen egyszerű, népi ételeket készít. Egyik slágere: tepsiben összevág szalonnát, kolbászt, krumplit és a sütőben megsüti. Nagyon finom, de nekem azért egy ...
Ahogy belépsz, jól érzed magad
A hangulat kulcsfontosságú egy vendéglőben. Megalapozza az étkezés hangulatát, még mielőtt egyáltalán leülnél elolvasni az étlapot. Figyeld meg a dekorációt, a tányérokat más asztaloknál, az étlapot - ha ezek összhangban vannak, akkor a tulajdonosok végig gondolták a koncepciót!
Az étterem tele van
Ott vannak sokan, ahova az emberek szívesen visszatérnek. Ha egy étteremben rendszeresen sok a vendég, mindenképpen jó jel, mert mindenki ott szeret enni, ahol jó a kaja. Ez persze nem törvényszerű, de azért biztató, ha nehéz asztalhoz jutni a kiszemelt helyen (egyben bosszantó is!).
A pincér tud válaszolni a kérdéseidre
Ez két okból is rendkívül fontos: egyrészt árulkodik arról, mennyire edukálja a vezetőség a pincéreket, másrészt arról is, hogy milyen régóta dolgozik az illető az adott helyen. Ha a menedzsment időt szán arra, hogy gondosan felvilágosítsa a pincéreket a menüről, akkor várhatóan az ételek elkészítésére is gondot fordít.
Baconben sült szűzpecsenye
Nagyon egyszerű, gyors és nagyon finom étel. Amikor készült, nem így gondoltam, mert egy bő fél óráig biztosan homályosan láttunk a füst miatt. De megérte. Téli hidegben nem ...
Teljesítik az elvárásokat
Fontos, hogy azt kapd, amit vársz, ezért az a legjobb, ha már az étlapon jelzik, ha valami a szokottnál több időt fog igénybe venni.
Gyakran változtatják az étlapot
Elég elszomorítóak tudnak lenni a téli saláták paradicsommal vagy az őszi spárgás fogások - egyszerűen azért, mert nem szezonálisak. A legjobb, ha naponta, hetente változtatja egy étterem a kínálatát, ügyelve arra, hogy bizonyos alapanyagok mikor elérhetőek.
Ezt olvastad már?
Ennyi borravalót adnak az amerikaiak vagy a franciák - mennyi az annyi?
Helyi termelők alapanyagait használják
Ha az alapanyagok a közeli termelőktől származnak, az mindig jó jel, mert a minőségi alapanyagok érződnek az ételeken - egy helybeli pék vagy közeli hústermelő portékája sokat dob az összhatáson, és nem hátrány, ha a forrásokat az étlapon is feltüntetik.
Őzraguleves burgonyagombóccal
Ez a finom leves még hiányzott a gyűjteményemből, sajnos a vadhús nem olcsó mulatság, de néha érdemes áldozni rá!
Lazac céklaágyon
Évekkel ezelőtt találtam egy szuper receptet egy női magazinban. Azóta többször is elkészítettem már, ha valami ünnepi kajára volt szükségem. Persze nem feltétlenül ünnepi ez az ...
Nyitott konyhát üzemeltetnek
Ha az étterem engedi, hogy gyakorlatilag bárki rálásson arra, hogyan készül a vacsorája, az mindenképpen biztató jel: ilyet csak az enged meg magának, akinek nincsen titkolnivalója a konyhájával kapcsolatban.
A mosdók csillogóan tiszták
Ha a mellékhelyiségek rendezettségére különösen figyelmet fordítanak, rendszeresen felmosnak, után töltik a vécépapírt, és tisztán tartják a mosdókagylót, akkor jó esély van rá, hogy az egész étterem működésére figyelmet szentelnek.
Ez is érdekelhet:
Ezeket olvastad már?
Szerinted illik bekéredzkedni az éttermek mosdójába?
Sosem beszélünk erről a kényes kérdésről... mi történik, ha hirtelen menni kell, de sehol egy mosdó? Vajon beengednek az éttermek?
Országh Kitti
11 ötlet, mit kezdj a rengeteg PARADICSOMMAL a nyár utolsó...
Az utolsó nyári héten szentelj időt a főzésre - készíts ételeket friss, szabadföldi paradicsomból!
Országh Kitti
Ez a két kedvenc ételed rombolja leginkább a Földet
A vegán étkezésé a jövő? Egy friss tanulmány szerint a táplálkozásunk átalakításával tehetünk a legtöbbet a bolygóért.
Országh Kitti
Így neveli önállóságra az uzsonnakészítés a gyerekeket
Egy amerikai szakértő szerint nem lehet elég korán kezdeni az önállóságra nevelést - egyetértesz vele?
Országh Kittivia Taste of Home
