Én (22) már nem az a generáció vagyok, sajnos, aki a nagymama konyhai praktikáin tanult meg főzni. Nekem a robotgép, a mikró, vagy a vízforraló alap konyhai felszerelés. Például kiskorom óta van otthon szeletelőgép, így egészen egyetemig nem tudtam kenyeret késsel szeletelni. Azóta persze tudok.
A hipermarket és a konyhai technológia nekem természetes, mindig jönnek eszközök, amik átveszik helyettem a munkát, ezzel is könnyítve, és gyorsítva a főzést otthon. Viszont ilyenek Nagyim idejében nem voltak.
1. Nokedli szaggatás
Megosztó téma ez a nokedli dolog. Erre is igaz, hogy ahány ház, annyi szokás: van, aki épp csak összeforgatja, van, aki rendesen kikeveri a tésztát. A lobogó, forró, sós vízben megegyezhetünk; de van aki a vágódeszkára, vagy kanálra esküszik, én maradok a nokedliszaggatónál.
2. Tészta
Akkor még nem lehetett 18 félét kapni a hipermarketben, mindenki saját maga gyúrta, szárította a tésztát. Emlékszem, hogy egyszer véletlenül felugrottam az ágyra, amin kiterítve ott volt a száradó tészta... hupsz!
3. Mindent zsírral!
Mitől is olyan finom a nagyi főztje? Hát attól, hogy minden zsírral készül. Akkor még nem volt trendi az olívaolaj, vagy a kókuszzsír, így a süteménytől kezdve mindenbe zsír került.
4. Habverés
Hány perc alatt tudnál kemény tojáshabot csinálni egy habverővel? Valószínűleg a nagyid előbb, mint te, de milyen szerencse, hogy azóta már robotgépek arzenálja áll rendelkezésünkre.
5. Mikró / vízforraló
Piros lábas minden méretben: 1 adaghoz, 2 adaghoz, teához, mosogatáshoz: mindent gázon melegítettek. Egyik karácsonyra megleptük a nagyszüleimet egy mikróval, de még azóta is a tűzhelyen melegítenek mindent.
6. Rántás
Levesbe, főzelékbe. Nem volt még botmixer, hogy önmagával sűrítsenek.
7. Abból főztek, ami volt
Nagyanyáink a főzés mesterei voltak: csodás ebédeket tudtak készíteni, mindig abból, ami rendelkezésükre állt, amit épp a piacon meglehetett venni. Szerencsénkre, a boltokban most már mindent be lehet szerezni.
8. Mindig nagy adagot főztek
Hát bizony, a mai gyerekeknek, köztük nekem is, már elképzelhetetlen lenne, hogy akkor a vasárnapi ebéd legyen egész héten.
9. Semmi maradék!
Legtöbbször, ha nincs kedvünk megenni valamit, akkor főzünk mást, és egy-két nap múlva kidobjuk az előzőt. Ilyen régen nem volt, addig ették, amíg el nem fogyott. Nem volt olyan, amit ne használtak volna fel.
Ezeket olvastad már?
5 trükk, amivel a Te húslevesed is olyan finom lesz,...
Aranyló, gyöngyöző, a vasárnap fénypontja – a te konyhádban is. A tuti húsleves sikeres készítéséhez 5 szuper tippel segítünk Neked!
NosaltyHotdog, pizzaszelet helyett saláta és müzli az iskolai büfékben? De...
Hot dog, melegszendvics, csokis keksz és chipsz helyett salátákat, túrókrémeket és müzlit látnának szívesen az iskolai büfékben a szakemberek.
NosaltyEljött ez a nap is: véget ért 4 hetes cukormentes...
Eljött a nagy nap, véget ért a szerkesztőség 4 hetes cukormentes élet kihívása. Olvassátok tapasztalatainkat, botlásainkat és jövőbeli terveinket!
Bodon Judit dietetikusLépj ki a komfortzónádból, próbálj ki új ízeket, és ne...
Ha úgy tetszik, mindenevő voltam. Mindent megettem, kivéve a gombát, a májat, a kelbimbót, és amit nem ismertem. De mertem változtatni!
admin