Késő ősszel érik a mandula, ez a különleges gyümölcsfajta. Bár tulajdonságai miatt sokan a dió rokonának gondolják, valójában legközelebbi rokona az őszibarack, távolabbiak a szilva és a sárgabarack.
A mandulát többféleképpen vásárolhatjuk meg a piacon, üzletekben. Kapható a héjával együtt, héj nélkül, hántolva, vékonyra szeletelve vagy vékony hasábokra vágva. Ezek mellett a natúr, pirított termékek mellett népszerűek a fűszerekkel ízesített, cukrozott, csokival borított vagy sós változatok is.
A kiegyensúlyozott étrendben elsősorban a natúr, pirított változatoknak lehet rendszeres helyük, az ízesített mandulatermékek fogyasztását tartsuk alkalmi szinten.
Házi mandulavaj
Egy mandulavajat igénylő recepthez készítettem el ezt a különlegességet. Amilyen macerásnak hangozhat, hogy készítsünk otthon mandulavajat, igazából annyira egyszerű. Persze kell hozzá ...
Almás golyó mandulával
Cukor, liszt, tej, tojásmentes édességet szerettem volna készíteni. Jó, nem? Akkor miből lesz? Zöldségből, gyümölcsből. Így még azok is esznek vitamindús ételt, akik egyébként nem ...
Édesburgonya-krémleves édesköménnyel
Ez egy különleges krémleves, amiben a krémességért nem a tejszín vagy a kókusztej felel, sima tejjel készül. A tetejére a pirított sonka helyett kerülhet édesburgonyachips vagy kruton, ...
Miért jó rendszeresen mandulát fogyasztani?
- Gazdag telítetlen zsírsavakban, amelyek jótékony hatásúak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
- Viszont legyünk mértéktartóak, hiszen a mandula magas zsírtartalmának köszönhetően magas energiatartalmú is (590 kcal/100 g), ezért, ha fogyni szeretnénk, akkor javasolt napi mennyisége 1 zárt maroknyi.
- Értékes növényi fehérjéket tartalmaz, amelyek különösen hasznosak a vegetáriánus és a vegán étrendek fehérjebevitelében.
- Relatív magas zsír-, növényi fehérjetartalma és élelmirost-tartalma miatt hosszan tartó jóllakottságérzetet biztosít, így egy almával, körtével tökéletes tízórai vagy uzsonna - akár fogyókúra idején is.
- Mikrotápanyag-tartalmát tekintve elmondható, hogy nagyon gazdag E-vitaminban, jelentős a kalcium-, a kálium-, a vas- és a magnéziumtartalma, és fontos cink-, szelén-,réz-, mangán- és niacinforrás is.
- Gazdag zsírtartalma miatt egy jó turmixgéppel isteni mandulavajat készíthetünk belőle.
- Fogyaszthatjuk a mandulát magában, vagy kásánk, müzlink összetevőjeként, salátákban vagy levesbetétként, süteményekben akár mandulalisztként is.
- A mandulaliszt fontos szereplője lehet a gluténmentes étrendnek, a tejpótló mandulaital pedig a egyik legnépszerűbb növényi alapú termékké nőtte ki magát az utóbbi években. Nemcsak a tejfehérje-allergiások, hanem a vegetáriánusok, vegánok kedvence is. A mandulaitaloknál keressük a hozzáadottcukor-mentes termékeket.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
Ezeket olvastad már?
Tényleg tilos a gyümölcs, ha fogyni szeretnél? Lássuk, mit gondol...
Sokan hiszik, hogy nem ehetnek semmilyen gyümölcsöt, ha fogyni szeretnének. Vajon tényleg így van ez? Dietetikus szakértőnk válasza a kérdésre.
Bodon Judit dietetikus
Kókusz-, rizs-, zabtej - népszerű növényi "tejek". Vajon tényleg annyira...
Ma már nem csak a bioboltok polcain sorakoznak a növényi tejpótló italok, hanem a hétköznapi üzletekben is. Nézzük, érdemes-e ezeket választanunk!
Abonyi Orsi dietetikus
Csökkentsd egyszerűen a mellrák kockázatát - erre figyelj oda az...
Hazánkban az egyik vezető megbetegedési és halálozási ok a nők körében az emlőrák. Ezzel az egyszerű szokással már sokat tehetünk a megelőzésért.
Bodon Judit dietetikus
9 cukor- és gluténmentes süti mandulaliszttel
Különleges alapanyag a mandulaliszt, de nem kell tartani tőle. Ilyen szuper sütiket is készíthetsz belőle.
Nosalty
