Nem véletlenül írunk most Hegyalja nedűjéről, az isteni Tokaji aszúról: jönnek az ünnepek, és eszünkbe jutott, hogy enélkül egy-két karácsonyi fogás el sem képzelhető. Egyébként elég gyakran gondolunk rá, mert nemcsak most, bármikor érdemes az asztalra kerülnie. Jöjjenek a mi tippjeink, mikor ünnepelhettek vele:
Szülinapokon
Akár gyermek, akár nagykorú az ünnepelt, egy csodálatos csokoládétortának biztosan örülni fog mindenki. A gyerekek egy házi szörppel, a felnőttek egy pohár aszúval koccinthatnak a szülinapos egészségére.
Névnapokon
A névnap nem olyan nagy ünnep mint egy szülinap, éppen ezért egy csokor virág, egy üveg ital elegendő a megünnepléséhez. Ez utóbbira viszont fektessünk nagyobb hangsúlyt, legyen minőségi darab, és ha valaki igazán szereti a desszertbort, akkor egyértelmű, hogy mit kapjon ajándékba!
Esküvő és házassági évforduló
Itt az urak figyelmét hívnánk fel az évfordulókra! Először is, hogy vannak, és ne felejtsék el őket! Másodsorban, mert a drága hölgyeknek nem elég a virág, az étterem, egy üveg aszú is jár a legjobb fajtából!
Keresztelő
Baba érkezik a családba? Ehhez nem is lehetne szebb gratulációt elképzelni, mint az illatozó poharakkal állva koccintó családot. A minőségi aszúból még a kismama is kortyolhat egy cseppet!
Ünnepnapokon
Húsvétkor, karácsonykor és szilveszterkor, ahogy már a bevezetőben is írtuk, nem maradhat le az italsorból. Már az előételhez, például egy jó hideg libamájas pástétomhoz is felszolgálhatjuk, és tulajdonképpen az egész menüt végigkísérheti valamelyik fajtája. Nézzétek meg korábbi heti menünket inspirációként!
Ezeket olvastad már?
Kalácssütéskor
Túrós, aszaltgyümölcsös kalácsos ételekhez nagyszerűen illik az aszú. Maga a sütés már egy illatfelhő, ezt lehet méltóan megkoronázni a tálalásnál egy pohárka aszúval.
Gyümölcsös húsokhoz
Télvíz idején is vannak gyümölcseink, csak sokszor megfeledkezünk róluk. Pedig a citrusokkal pirított szárnyasok, aszalt gyümölcsökkel tekert pulyka és a szőlős mártással tálalt hal mind-mind nagyszerű és üdítő fogások, melyeket megkoronázhatunk egy meglepetés üveg aszúval.
Receptajánló:
Mézes-narancsos csirkecomb
Karácsonykor szinte mindig elkészítem, hiszen különleges, ünnepi és nagyon finom. Egyszerű és nagyszerű főétel, kínálhatunk mellé vajas burgonyát vagy esetleg mazsolás rizst.
Aszalt barackkal töltött csirkemell
Ezt a receptet az első kapott szakácskönyvemből készítettem, amit a férjemtől (ma már) kaptam.:) Először féltem tőle, hogy hogy fog ízleni, bár szeretem a gyümölcsös ételeket. ...
Aszalt szilvás kacsamell
A megszokottól kicsit eltérően szerettem volna elkészíteni a gyakran asztalunkra kerülő kacsamellet. Váncsa István Ezeregy receptje közül erre esett a választásom.
