Család 2020.11.30.

7 tipp, hogy több zöldséget fogyassz, és az immunrendszeredet is felturbózd

Országh Kitti

Itt az idő minél több zöldséget beiktatni az étrendedbe, ha eddig nem tetted. Hogy ez magadtól nem megy? Nyugi, leírjuk, hogyan csináld!

Te is elgondolkoztál már azon, hogy jó lenne sokkal több zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani? Pláne most, amikor amúgy is figyelnünk kell az immunrendszerünk épségére, jó lenne legalább napi 2-3 adagot elfogyasztanunk. Rengeteg vitamin és tápanyag található bennük, amivel a szervezetünknek csak jót teszünk.

A zöldségek a fogyókúra idején is segíthetnek, a magas fehérje- és rosttartalmukkal könnyedén biztosíthatod a jóllakottságot, hogy aztán a falásrohamok is elkerüljenek. Ha eddig azt gondoltad, neked nem fekszenek a zöldségek, akkor most olyan felhasználási tippeket adunk, amikkel ez örökre megváltozhat!

Több zöldség és gyümölcs reggelire

Egyrészt már tápanyagokkal, vitaminokban gazdagon fogod indítani a reggelt, másrészt könnyebben tudod tartani az egészséges testsúlyt is. A Cornell University egyik kutatása arra jutott, hogy azok a normál testsúlyú emberek, akik rendszeresen fogyasztottak zöldséget és gyümölcsöt reggelire, sokkal könnyebben tudták megtartani a súlyukat azokhoz képest, akik csak bedobtak egy kávét. Ki ne szeretne egy jó zöldséges rántott vagy smoothie-t, gyümölcsturmixot?

omlett

Mennyei tojásrántotta pirítóson, gombával

omlett

Fokhagymás zöldséges frittata

turmix

Imádnivaló zöld smoothie

Zöldségleves is verhetetlen

Egyrészt nemcsak nagyon finom, de kimutatták, hogy sokkal kevesebbet fogsz lakmározni a második fogásból, ha előtte levessel indítottál. Adj extra adag zöldséget a levesedhez, ami így finomabb és táplálóbb is lesz! Például én nagyon szeretek a kész minestrone levesbe friss bébispenótot szórni, ezt csak akkor teszem meg, amikor a leves már valamelyest kihűlt.

minestrone

Minestrone leves pestós baguette-tel

raguleves

Tárkonyos zöldségleves csirkegombóccal

zöldségleves

Zöldségleves csurgatott tésztával

Nasizz zöldségekkel!

Oké, ez nagy ugrás ahhoz képest, ha eddig burgonyachipsen tengődtél délutánonként, de hidd el nekünk, át lehet szokni, a sárgarépára, zellerszárra, amit esetleg humuszba mártogatsz. Ha nagyon nem a te világod ez, akkor kis adag erős fűszerezésű zöldséglevessel is pótolhatod a nasikat. Én az enyhén sós koktélparadicsomra esküszöm!

Felejtsd el a lisztes tésztákat, jöhet a zöldségtészta!

Óriási trendként söpört végig az interneten a cukkinitészta ötlete, ez pedig leginkább az alacsony szénhidráttartalmú diéták térnyerésének köszönhető, Ha kihagyod a hagyományos tésztát, és kipróbálod a cukkinit vagy édesburgonyát tésztaként, meg fogsz lepődni, mennyire finom vacsora lesz belőlük. Kell hozzá egy ún. spirálozó, de ennek híján a szokásos zöldséghámozód is megteszi.

cukkinis tészta

"Cukkinitészta" cukkiniszósszal

Merész lépés

Használd a kelkáposzta, a saláta, a káposzta leveleit wrapként! Ugyanúgy mehet bele minden finom töltelék, a lényeg, hogy szorosan, jó alaposan tekerd össze a hozzávalókat. Jó nagy löket a napi zöldségfogyasztáshoz. Rövid az élet, tegyél egy próbát!

Lasagne újragondolva

Próbáld ki, hogy spárgatökkel kevered a a lasagne hozzávalóit. Nagyon kiadós, egészséges ételt fogsz kapni végül, amúgy töltött zöldségekkel amúgy is érdemes kísérletezni. Újabb adag zöldség, és még a tésztát is kiváltottad!

Chipset a zöldségekből

Épp nemrég írtam nektek arról, hogy mennyi jó zöldséget lehet otthon is sütőben, chipsként elkészíteni. Tele vannak rosttal, és pici sóval, olívaolajjal, sütőpapíron pillanatok alatt elkészülnek. A hámozód ide is kelleni fog, pár fej édesburit, kelkáposzta leveket összeszaggatni, vagy céklát szeletelni nem sok időt, amíg sülnek, addig meg rendet rakhatsz, kiválaszthatod az esti filmet.