HÉTFŐ: Vegán édesburgonya-curry

Ne ijesszen el senkit a curry kifejezés, az alábbi recept lényegében egy jó fűszeres, belülről melengető zöldségragu, amit különösebb nehézség nélkül össze tudunk hozni ezen a hétfői napon. Mellé egy kupac frissen főtt rizs a legjobb, persze más gabonával is kiváló.

KEDD: Babfasírt lilakáposztás karfiolpürével

A konzerv hüvelyesekből igen egyszerű fasírtot készíteni, ezt az alábbi recept is bizonyítja. Jelen esetünkben a pogácsa alapját bab adja, mellé pedig további izgalmas és ízes zöldségek kerülnek – karfiol püré formájában és némi párolt kukorica a szín kedvéért.

SZERDA: Tarhonyával töltött paprika

Különböző paprikákat különböző töltelékekkel elláthatunk: ez a műfaj szépsége, hogy mindig azzal dolgozhatunk, ami otthon akad. Jelen esetben például ízes tarhonyatöltelék került a puhára sütött kaliforniai paprikákba. Isteni a végeredmény, érdemes kipróbálni!

CSÜTÖRTÖK: Húsmentes cukkinilasagne szaftosan

Nevében lasagne, lényegében azonban sokkal inkább egy zöldségrakottas a csütörtöki ebédünk. Bár a cukkini hajszálvékonyra szelt szeletei tényleg adnak egy tésztaszerű hatást, amitől akár azt is képzelhetjük, hogy lasagnét rétegezünk. A végeredmény így is, úgy is isteni lesz: irány a konyha!

PÉNTEK: Sült karfiolos leves

A magyar konyhában ismert étel a karfiolleves, bár ez általában főzve és jó paprikásan, tejfölösen készül. A péntekre szánt ebéd abszolút nem ilyen, ugyanis ehhez meg kell sütnünk a zöldség rózsáit, majd azokat kell a levesbe főznünk. Így mélyebb, karakteresebb ízt érhetünk el, ami karfiolnál, lássuk be, sosem árt.

SZOMBAT: Sütőtökös-gombás-tejszínes csirkeragu

Ősszel nem telhet el hét anélkül, hogy ne nyúlnánk sütőtökhöz. Ez a héten történjen meg az első hétvégi napon, amikor lehetőségünk nyílik egy sütőtkös csirkeragu megfőzésére. Tunkolós-szaftos étek ez, amihez mindenképpen kell valamilyen ínyenc köret, nehogy az a rengeteg szósz kárba vesszen.

VASÁRNAP: Az eredeti legényfogó leves

Fogjuk meg az összes legényt vasárnap...na, jó, jöhet igazából mindenki, nemtől és kortól függetlenül. Ebből a gazdag, zöldséges-húsos ragulevesből ugyanis nem érdemes kis lábossal főzni: ha egyszer nekiállunk, készüljön egy egész kondérnyi. Úgyis elfogy majd!