6 étel, ami semmiképp se való egy lagzira a profi séfek szerint

Az ételek nagyon fontos szereplői egy lagzinak, ezért egyáltalán nem mindegy, hogyan válogatjuk össze őket. Szakemberek mondták el, mi az, amit érdemes kihagyni a menüből.

Hamarosan érkezik a tavasz, és ezzel megkezdődik a készülődés az esküvői szezonra. A szervezés rengeteg örömmel, de megoldásra váró problémákkal is jár. Ilyen például a lagzin felszolgált menü is. Mit adjunk főételként? Legyen leves, vagy elég az előétel? Honnan legyen a desszert? Van-e valamelyik vendégnek ételallergiája? És ez csak néhány az ilyenkor felmerülő kérdésekből.

Most nézzük, mi az, amit semmiképp nem szabad felszolgálni egy lagzin. Ebben segítenek profi séfek és esküvőszervezők:

1. Zöld salátaféléket inkább ne!

„Ha salátát szeretnél az esküvődön, akkor kerüld a tavaszi zöldeket és a jégsalátát” - mondja az egyik Los Angeles-i étterem séfje, Steve Fortunato. Az étteremtulajdonos szerint a nagyon zsenge, zöld salátafélék hamar összefonnyadnak az öntettől. A lagzin nem valószínű, hogy 100 adagot sikerül frissen felszolgálni, ezért inkább kerülendőek. A hazai esküvőkön inkább a tésztasaláta népszerű.

2. Fokhagymát soha!

A fokhagyma ízletes, de okozhat némi problémát a táncparketten és a társalgások közben. Ed Brik privátséf azt javasolja, hogy felejtsük el, ha lagzit szervezünk. A fokhagymakrémleves így kizárva a menüből.

3. A lagzi nem gyorsétterem vagy grillparti

Egy esküvőre, lagzira mindenki szép ruhában érkezik, amit jó esetben szeretne tisztán tartani, éppen ezért kerülendő az olyan könnyen foltot hagyó ételek fogyasztása, mint a paradicsomszószos tészta, szaftos hamburger vagy sült oldalas.

„Alapvetően minden olyan ételt kerülni kell a lagzin, amit kerülnél az első randin” - magyarázzaWhitney Cox, Las Vegas-i esküvőszervező.

4. Pizzának nincs helye!

Előfordulhat, hogy valaki akkora pizzaimádó, hogy szeretné a lagziján is azt etetni a vendégeivel. Vito Gnazzo, New York-i séf szerint problémás lehet, ha valaki így dönt, ugyanis egy nagyobb társaságban nehéz megoldani a pizzák frissen és melegen tartását.

Egy filmezős estén viszont érdemes pizzát sütnöd:

Csiperkegombás-rukkolás pizza

Ha még nem készítettünk otthon pizzatésztát, akkor kezdjük el. Olcsóbb, jobb, finomabb, és nem mellékesen tudjuk, miből készült. Jelen esetben erre pizzára feltétként póréhagymás ...

Tonhalas-spenótos pizza

Ha még nem készítettünk otthon pizzatésztát, akkor kezdjük el. Olcsóbb, jobb, finomabb, és nem mellékesen tudjuk, miből készült. Jelen esetben, erre a pizzára, feltétként fokhagymás ...

Szalámis-pepperonis pizza

Házilag pizzát készíteni egyáltalán nem olyan nagy ördöngösség, mint amilyennek sokan hiszik. Kicsit ugyan időigényes, de a végeredmény egészen biztosan kárpótolni fog a befektetett ...

5. A csirke cordon bleu-nek ideje nyugdíjba vonulnia!

A sonkával és sajttal töltött csirkemell népszerű étel a lagzikon. A fogás nehéz lehet a gyomornak, abban az esetben, ha egy újabb kör vacsora érkezik még éjfél körül.Hugo Bolanos séf szerint a csirke cordon bleu egyszerűen nem való egy lagzira.

„Ez egy kulináris gyilkosság! Egy klopfolt csirke sajt- és sonkadarabbal töltve? Amikor látom ezt az ételt, megijedek” - mondja a séf.

6. Ha nagy a vendégsereg, kerüljük a friss halat!

Minél több vendéget hívunk meg a lagzinkra, annál jobban oda kell figyelni a menüre. A felszolgálási idő a vendégek számával arányosan növekszik, ezért friss, sovány halas ételeket nem túl jó választani.Brooke Stockwell, kaliforniai séf szerint, a friss halak készítésekor nincs helye hibának, ami egy nagy volumenű esküvőn simán előfordulhat, pont ezért kell kerülni a bonyolultabb, problémásabb fogásokat.

Ezeket olvastad már?

via Insider

Címlapkép: Getty Images

Hirdetés

Támogatott tartalom

Hirdetés

Receptverseny

MUM, de jó! Bosch Ünnepváró Receptverseny indul

Van egy ünnepi recepted, aminek az elkészítéséhez több konyhai eszközt is használsz? Minél izgalmasabb a folyamata, annál nagyobb az esélyed, hogy nyerj egy Bosch konyhai robotgépet a most induló receptversenyünkön, görgess, és nézd meg a részleteket!

Legújabb receptek

Egyszerű francia hagymaleves

Csak a franciák olyan ügyesek és leleményesek, hogy az egyszerű vöröshagymából ízes, karakteres és komfortos levest tudjanak varázsolni. Szerencsére, az alábbi recept birtokában, ...

Céklaravioli

Hideg előétel céklából nagyszerű ricottás-parmezános-citromhéjas töltelékkel, pont olyan, mint a legjobb olasz ravioli, csak még színesebb, ízletesebb. Nagyszerű lisztmentes ünnepi ...

Céklacarpaccio

Húsmentes carpaccio céklával. A hajszálvékony céklaszeleteket csodálatosan tálalhatjuk mandulaszósszal, zöldsalátával, csírával, magokkal, bogyós gyümölcsökkel, akár ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...