A legtöbben persze tisztában vannak azzal, hogy a hamburger őshazája valójában Németország, és talán többen tudják azt is, hogy a pizza sem az olaszok saját találmánya (kérdezzük meg a görögöket). Ám akad még jó néhány étel, amiről azt hisszük, hogy onnan származik, ahonnan gondoljuk. Pedig nem! Ezek közül mindjárt itt is van hat, amelyek származási helyét illetően garantáltan tévedésben éltünk!
1. A szerencsesütinek semmi köze Kínához
Még csak fel sem szolgálnak ott ilyesmit, sőt, kikérik maguknak a dolgot. A szerencssüti ugyanis egy japán találmány, ahogy arról Yasuko Nakamachi egy kutatásában ír. Az akkoriban végzős egyetemista 2008-ban elmondta a New York Timesnak, hogy Kyoto mellett látott olyan gyárat, amely legalább három generáció óta készít azokhoz nagyon hasonlatos süteményeket, mint amik később Amerikában váltak a legismertebbé. A gyár tulajdonosa pedig azt állította, hogy a kis papírfecnivel töltött sütik készítése hosszú évtizedekre nyúlik vissza Japánba.
Szerencsesüti Mirabella konyhájából
A minap úgy gondoltam meglepem párom ezzel a kedves kis "sütivel" . :) Örült neki. :) Figyelni kell a tésztára, mert ha elkezd barnulni, akkor jó! Ha tovább barnul, törni fog. Először ...
Ír szerencsesüti
Az írek egyetlen napon készítik el ezt a furcsa kinézetű sütit, mégpedig március 17-én, Szent Patrik napján.
Szerencsekeksz
Ez nem az a fajta, ami szárazabb, és ketté kell törni, de nagyon finom és ötletes. A receptet a Dr.Oetker honlapján találtam. Ebből a mennyiségből kb. 24 darab jön ki.
2. Bezzeg a ketchup!
A ketchupnak már van köze Kínához! Egy 2012-ben íródott cikk, amely igen mélyen ásta bele magát a kérdésbe, azt írja, hogy a "ketchup" szó halszószt jelent a kínai nyelvben, amelyet több mint 500 évig használtak Fujian tartományban. Mára ez a szó ugyan kihalt, de a "chup" még mindig rengeteg kínai dialektusban jelenti azt, hogy szósz. Természetesen eredetileg semmi köze nem volt a paradicsomhoz, az autentikus recept egy csípős szósz volt, amit sózott és erjesztett szardellából készítettek a kínai halászok, majd eljuttatták azokat más délkelet-ázsiai országba, így például Malajziába vagy Indonéziába. A paradicsomos verzió ugyanakkor minden bizonnyal amerikai találmány, amelynek első feljegyzése 1812-ből ered, és bizonyos James Mease nevéhez kötődik Philadelphiában.
Házi ketchup 1939-ből
Magyar Elek Ínyencmester szakácskönyvéből való a recept. Annyit változtattam rajta, hogy az utasítások szerint (mármint ha egy literhez számolom a mennyiségeket) közel egy liter ecetet ...
Ketchup házilag A kis gasztronautától
Mindenképpen érdemes házilag elkészíteni a ketchupot, hiszen sokkal ízesebb, mint a bolti és nem utolsósorban tudjuk, hogy mit tartalmaz.
3. A churrosnak sincs sok köze Mexikóhoz
Bár arról tart a vita, hogy a spanyolok, a portugálok vagy a kínaiak találmánya, mindenesetre az biztos, hogy nem a mexikóiaké. Többen úgy gondolják, hogy juhászok találmánya, akik rájöttek, hogy ez a fajta étel könnyen elkészíthető tűz fölött egy sütőedényben, a nevét pedig egy ibériai birkafajtáról kapta. Mások szerint portugál hajósok fedeztek fel a churroséhoz hasonló tésztát Kínában, amit hazavittek, aztán a spanyolok átvették tőlük. Bárhogy is van, az biztos, hogy Dél-Amerikába már a hódítóknak köszönhetően jutott el.
Churros - spanyol édesség
Sokszor készítettem már ezt a típusú spanyol édességet. Nagyon szeretjük. Kell egy kis rutin a habzsákos részhez, de megéri elkészíteni.
Fahéjas churros 3. - a legegyszerűbb
A Latin világban népszerű churrosnak, sült tésztarudacskának rengeteg változata létezik. Ennél egyszerűbb fánkot nem lehet készíteni. A mostani változatot kávé mellé szolgáltam ...
4. Amerikai almás pite? Ugyan.
Hiába szól a dal amerikai pitéről, ezt az ételt az angoloknak köszönheti a világ, hiszen az első édes pite receptje, (amely egy tökös pite receptje) 1675-ból, Angliából datálódik. Az almás pite első írásos megjelenéséért pedig a brit költő, Robert Greene "okolható".
Amerikai almás pite - másképp
A körtétől és a lime-tól sokkal pikánsabb ízvilága lesz a süteményünknek, garantált siker! :)
Amerikai pite - mogyoróvajas-lekváros
Eltűntem...van rá okom. A ˇ"nyarat" egy kis ohio-i szigeten töltöm, látástul-vakulásig munkával - sütésre-főzésre sajnos se idő, se lehetőség (pedig, haj, egy kis főzőcske milyen ...
5. Eredetileg a croissant sem francia
Persze a kiejtése alapján elsőre mindenki azt mondaná, hogy francia péksüteményről van szó, a helyzet azonban az, hogy ilyesmi kifli alakú tésztát először az Osztrák-Magyar Monarchiában készítettek a XVII. században. Aztán a XVIII. században Marie-Antoinette, aki bécsi születésű volt, elhozta a franciáknak mindezt, majd a XX. század során a francia pékek megismertették a világgal azt, amit ma croissantként ismerünk.
Házi vajas croissant
A három napos croissant története avagy a tantrikus croissant. Nem hiába nem foglalkoztam eddig croisssant készítéssel, azért azzal tisztában voltam, hogy megugorja a muffin készítési ...
Csokoládés croissant (Croissant 2.)
Időigényes, de megéri elkészíteni! Ha reggel frissen sült péksüteményt szeretnénk, annyi a teendőnk, hogy a kifliket előző este elkészítjük egészen a formázásig, majd nyersen ...
Sajtos sonkás croissant Kornéltól
Gyerekeim nagyon szeretik a leveles tésztákból készült péksütiket, kiváltképp a csokis, a sósak közül pedig a sonkás-sajtos tartozik a kedvenc kategóriába. Az előre gyártott ...
6. A spagetti paradicsomos húsgombóccal pedig nem olasz étel
Helyesebben amerikai-olasz étel, amit az ottani bevándorlók találtak fel. Persze Olaszországban is esznek húsgombócot, de nem gyúrják ekkorára, és nem teszik rá tésztára. Normál esetben az olaszok golflabda nagyságú húsgolyókat készítenek, és leginkább önmagában vagy levesben eszik. Amikor aztán az olasz bevándorlók az 1800-as évek végén és az 1900-as évek elején Amerikába érkeztek, nagyobb húsgolyókat kezdtek készíteni, majd tésztával és marinára szósszal keverték.
Sajtos sonkás croissant Kornéltól
Gyerekeim nagyon szeretik a leveles tésztákból készült péksütiket, kiváltképp a csokis, a sósak közül pedig a sonkás-sajtos tartozik a kedvenc kategóriába. Az előre gyártott ...
Nápolyi húsgombóc - Olasz húsgombóc 3.
A paradicsom, a bazsalikom és a parmezán egytől-egyig a lelkünknek is jót tesz. Ettől a finom ebédtől - esetleg vacsorától - "a hasunkban is kisüt a nap".
Olasz húsgombóc paradicsomosan Katharosztól
Ismét egy olasz ízesítésű finomság, nálunk bevált, könnyen - gyorsan elkészült, és villámgyorsan el is fogyott!
(via HuffingtonPost)
