Mindenkinek van egy tuti receptje, hozzávalója, amivel az IGAZI lecsót elkészíti. A ma már hungarikumnak számító ételről annyi biztos, hogy balkáni eredetű, a ma ismert verzió keletkezésének pontos körülményei azonban ismeretlenek.
Lecsóreceptjeinket itt találod!
Következzen most 5 tipp a legjobb lecsóra, amit valaha ettél!
Hagyományos lecsó sült kolbászkarikákkal
Ahány ház, annyi szokás lecsó ügyben. Azt szokták mondani, hogy 1 rész hagyma, 2 rész paradicsom, négy rész paprika - de hogy milyenre vágjuk a hagymát, bográcsban vagy fazékban, lecsó ...
1. Minden az alapanyagokon múlik!
Ha ezt a lépést félvállról veszed, próbálkozhatsz “feljavítani” később hússal a lecsót, mit sem fog érni, mert a jó minőségű paprika és paradicsom a lecsó lelke. Csakis lédús, illatos paradicsomokat válogass, vékony héjú, nem megpuhult lecsópaprikákat, és egészséges, nem elöregedett magyar vöröshagymákat!
Cukkinilecsó zöldfűszeresen
Sok évvel ezelőtt Németországban egy jó kis imbiszben ettünk valamilyen sült húst, és egy köretet. A hús nem is érdekes, hanem hogy mi volt hozzá?! Egy ehhez nagyon hasonló köret, ...
2. És az arányokról is beszélnünk kell...
Nagyjából hárman jól tudtok lakni egy kiló lecsópaprikával, de mennyi legyen az annyi paradicsomból? Egyéni ízlés kérdése, de szerintünk három nagy fej dukál, vöröshagymából négy közepes gumó nélkül pedig neki se kezdj az egésznek! Közepes lángon hevítsd fel az aprított zöldségeket a fazékban, majd vedd vissza kicsire, nehogy odakapjon! Jó lecsóhoz idő kell!
3. A lecsót ne napraforgóolajjal, hanem zsírral készítsd!
Piríthatsz füstölt szalonnát már az elején, amin a felaprított hagymát is dinsztelheted, ugyanis óriási pluszt ad a lecsónak a füstös íz! Nem kell pirospaprika, a zöldségektől gyönyörű színe lesz így is!
4. Lecsóba kolbászt!
Ha szalonnát is sütsz bele, fél szál füstölt házikolbász bőven elég lesz, nehogy túl zsíros legyen a végeredmény. Virslivel, debrecenivel egyszerűen nem ugyanaz - a nagyon karakteres füstölt kolbász íze passzol hozzá a legjobban.
Shakshuka, a Közel-Kelet lecsója
A shakshukát ahány ház, annyiféleképpen készítik. Én ezt a verziót kóstoltam először, és egyből teljesen beleszerettem. Eredetileg Tunéziából származik, innen került a ...
5. Ne maradjon ki a hegyes erőspaprika sem!
Ha nem rajongsz a csípős ízvilágért, picit akkor is érdemes használni belőle, mert nem lesz ehetetlenül erős, viszont extra pikantériát ad majd a lecsódnak.
+1: Tálald puha fehér kenyérrel!
Ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
13 kihagyhatatlan étel, amit mindenképp ki kell próbálnod, ha Párizsban...
A francia konyha ezernyi finomságot tartogat, csak győzd végigkóstolni a teljes palettát!
Országh Kitti
9 olcsó édes piskóta a hónap végére
Dobj össze egy gyors piskótát olcsó hozzávalókból, ha úgy érzed, nem bírod édesség nélkül!
Nosalty
7 dolog, amit akkor se dobj a szelektív hulladékgyűjtőbe, ha...
A szelektív hulladékgyűjtés ma már elengedhetetlen - de ahhoz, hogy jól csináld, néha elkél egy kis segítség. Mutatjuk, mit ne tegyél bele akkor sem, ha odavalónak tűnik!
Dacota
Ennyi volt az átlagkereset Vajna Tímea fánkozójában
A 24.hu szemfülességének hála mi is megtudhatjuk, mennyit kerestek Vajna Timi fánkozójában, valamint hogy mennyi lett az adózott eredményük 2018-ban.
Nosalty
