Évek óta a kapor volt a legnagyobb ellenségem a zöldfűszerek között. Aztán elmentünk 5 napra Szentpétervárra a férjemmel, és minden megváltozott. És nem csak a kaprot szerettem meg váratlanul, hanem az orosz konyha ikonikus fogásait is. El is határoztam, hogy szépen sorban megfőzöm mindet itthon. Lássuk, mi kerül hamarosan az asztalra nálunk.
Blini
Orosz blini
Találtunk egy régi orosz palacsintareceptet, nem a legkönnyebb verzió, de megéri elkészíteni! Kaviárral, sajttal-tejföllel, de nagyi házi lekvárjával is tökéletes! :)
Blini, azaz palacsinta. A létező összes ízkombinációban imádom: sósan, édesen, reggelire, ebédre, vacsorára – bármikor, bárhogyan és bármennyit tudok enni belőle. És ha fogadnom kellene rá, erre tennék egy nagyobb összeget, hogy a családból mindenki imádni fogja. Tulajdonképpen a magyarok számára nincs benne újdonság, csak a neve más, mint amit megszoktunk.
Borscs
Meg voltam róla győzödve, hogy a céklaleves elvetemült egy ötlet. Aztán első este megkóstoltam egy igazán jó étteremben a borscsot és onnantól fogva minden nap ettem egy tányérral. Az első állomás volt az etalon, de igazából ahány ház, annyi borscs. Előfordult, hogy még napközben is gondoltam rá. És valószínűleg itthon is ez a recept lesz az első, amivel megnyitom majd a tematikus orosz heteket.
Stroganoff bélszín
Stroganoff bélszín Dacota konyhájából
Amilyen egyszerű, olyan nagyszerű. Nem is tudom, hogy lehet ennyi finom falatot egyetlen ételben összehozni: bélszín, tejszín, vargánya, hmmm... Sajnos nem olcsó, de pont ezért ideális ...
A Stroganoff-ház kívülről éppen annyira fényűző, hogy ennél az ételnél a bélszínen már nem is csodálkoztam. A mustár és az uborka ütős párost alkot a tejföllel, a hússal és a többi fűszerrel, a végeredmény egy savanykás, de mégis lágy és krémes szaft és benne vékonyra szelelt bélcsín csíkok. Krumplikrokettel a legjobb szerintem.
Szoljanka
Orosz szoljánka
Tartalmas orosz étel, gazdagon fűszerezett leves. Alapízében savanyú, csípős, sós étel a belehelyezett savanyított uborka, olajbogyó, citrom eredményeképpen. A hígabb változatát ...
Egyszerre savanyú, pikáns és sós, az összhatás nagyon szerethető és laktató. Egy szerényebb étteremben kóstoltam először, amit láthatóan a helyik látogattak szívesen, rajtunk kívül turistáknak nyoma sem volt. Bármennyire is igyekeztünk, nem találtunk közös nyelvet a pincérrel, akire végül vakon rábíztuk magunkat: hozzon, amit gondol. Utólag visszagondolva a főétel helyett inkább dupláztam volna a levesből, de erre persze akkor már nem volt lehetőség. Sebaj, majd itthon a saját főztömből.
Pelmenyi
Pelmenyi
Gyerekkorom óta a kedvenc ételem, én darált csirkemellel szoktam tölteni A pelmenyit tölthetjük zöldségekkel, sajttal, hallal.
Orosz ravioli – mondhatjuk ezt rá egyszerűen, mert tényleg egy húsos batyuról van szó, de persze hús helyett zöldségekkel is jól működik. Kapros tejföllel a tetején isteni, de érdekes módon tejfölből valahogy soha nincs rajta elég. Kaporból ajánlom frisset, a szárított itt most kevés lesz a boldogsághoz.
Ezeket olvastad már?
Nektek melyik a 3 kedvenc konyhai eszközötök, amiket a leggyakrabban...
Minden háztartás más, de az mindenkire igaz, hogy vannak kedvenc konyhai eszközei, amik gyakran előkerülnek a szekrényből vagy a fiókból. Mutatjuk, nálunk mik ezek.
Nosalty
Lecsótörténelem – a magyar klasszikus lecsó régen és most
A lecsó az egyik legfinomabb nyári étel, amiért már Krúdy Gyula és Kodály Zoltán is rajongott. Te is kitunkolod a szaftját?
Petrás Gabriella
10 filléres trükk, amiket ki kell próbálnotok
Az internet tele van filléres ötletekkel, amik tényleg nagyban könnyíthetnek az életünkön. Összegyűjtöttük a 10 kedvencünket a legutóbb látottak közül.
Nosalty
5 irtó jó és elérhető tipp, mivel dobhatod fel erkélyed,...
A nyári hónapokban sok időt töltünk a kertben, a teraszon vagy az erkélyen. Íme néhány kültéri bútortípus, amiket éveken át élvezhetünk, ha megfontoltan választunk.
Nosalty
