5 hiba, ami miatt kárba vész a tegnapi maradék

Veled is előfordult már, hogy túl sokat főztél, félreraktad a maradékot, mégis ki kellett dobnod azt, mert sehogy sem fogyott el? Akkor ez a cikk neked szól!

Valljuk be, néha mindannyian képesek vagyunk elszámolni magunkat főzés közben, és másfél vagy akár két adaggal is többet készíteni a tésztából vagy a húsból.
A maradékok többsége ugyan 2-3 napig simán jók lehetnek még, mégis könnyen meglehet, hogy az újramikrózás után rögtön elmegy a kedvünk az evéstől, úgy összeesik és összeszottyad a kaja a hőkezeléstől. Mutatunk 5 hibát, ami miatt nem olyan finom a maradékod.

1. Mindig mikrózol

Gyors megoldásnak tűnik, mégsem jó minden esetben, ha mikróban melegíted fel az ételt. A mikró néha megmagyarázhatatlanul melegíti fel az ételeket: max. fokozaton, két percig melegítve is hideg marad a leves, vagy ugyanezen körülmények között hideg marad a tészta közepe, egy szó mint száz, nem forrósodik fel egyenletesen a kaja. Melegíts inkább sütőben vagy főzőlapon! Talán pár perccel tovább tart így elkészíteni a maradék ételt de hidd el, megéri.
Ezek is jobbak, ha nem mikróban forrósodnak:

Sajtos-baconös rakott krumpli

A klasszikus francia rakott krumpli egy kis extra sajttal, baconnel meg vöröshagymával. Nem kell vele sokat bajlódni, melegítve is finom, önmagában vagy egy nagy adag zöldsalátával!

Szaftos brassói aprópecsenye

A brassóiról rengeteg legenda kering - hogy a brassói gyorsvonaton készült először, mások szerint Brassóban találták ki. A helyzet az, hogy már a XIX. századi szakácskönyvekben is ...

2. Nincsenek tárolódobozaid, vagy legalábbis nem elég

Legyen szó akár műanyag, akár üveg tárolódobozról, ezek a konyhai eszközök szinte arra születtek, hogy te gondosan elrakva tárolhasd a maradék ételeket. Ezek a dobozok is híresek arról, hogy köddé válnak, elvésznek a fedelek és néha maguk a dobozok is, éppen ezért nem árt olykor-olykor szelektálni. A már fáradt, elszíneződött falú, fedél nélküli dobozok jók lehetnek palántaültetésre vagy kütyütartónak a gyerekszobába, így pedig bűntudat nélkül vásárolhatsz új dobozokat, amelyek még jobban zárnak, és még inkább képesek frissen tárolni a hűtőben pihenő maradékokat.

3. Sok tárolódobozod van, ami hamar tönkre megy...

... mert az összes zsíros, szószos, paprikás pörköltet műanyagban tárolod, ezek az anyagok viszont hamar elszínezik a műanyagedények falát. Ma már egyre több helyen lehet kapni üvegfalú, fa- vagy bambusztetővel felszerelt tárolódobozt. Legyen ebből is néhány otthon, mehetnek bele a pörköltek, curry-s ételek és minden, ami szerinted befogná a műanyagdoboz falát.

4. Nem használod a maradékot új ételekbe

Pedig annyi jó ötletünk van, mi mindent lehet csinálni maradékból! Legyen sült csirke, párolt zöldség, krumpli vagy rizs, mindent felhasználhatsz a következő napi főfogáshoz. Íme pár példa, amihez szinte csak maradék kell:

5. Nem használod eleget a fagyasztódat

Pedig a fagyasztó a maradékok menedéke, szinte mindent lehet ott tárolni, amiről tudod, hogy nem a napokban fog elfogyni. Persze van, ami nem való a fagyóba, de erről is van egy külön listánk, ezt is mindenképpen olvasd el.

via the kitchn

Hirdetés

Támogatott tartalom

Hirdetés

Receptverseny

MUM, de jó! Bosch Ünnepváró Receptverseny indul

Van egy ünnepi recepted, aminek az elkészítéséhez több konyhai eszközt is használsz? Minél izgalmasabb a folyamata, annál nagyobb az esélyed, hogy nyerj egy Bosch konyhai robotgépet a most induló receptversenyünkön, görgess, és nézd meg a részleteket!

Legújabb receptek

Dubaji csoki

A dubaji csoki most óriási őrület, úgyhogy muszáj volt kipróbálnunk, hogy valóban felér e a hírnevéhez.

Egyszerű francia hagymaleves

Csak a franciák olyan ügyesek és leleményesek, hogy az egyszerű vöröshagymából ízes, karakteres és komfortos levest tudjanak varázsolni. Szerencsére, az alábbi recept birtokában, ...

Céklaravioli

Hideg előétel céklából nagyszerű ricottás-parmezános-citromhéjas töltelékkel, pont olyan, mint a legjobb olasz ravioli, csak még színesebb, ízletesebb. Nagyszerű lisztmentes ünnepi ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...