Gasztro 2020.11.30.

4+4 saját márkás natúr joghurtot teszteltünk, hogy kiderüljön, melyik a legfinomabb

Nosalty

4 normál zsírtartalmú és 4 félzsíros natúr joghurt közül próbáltuk megtalálni a legfinomabbat. A tesztnél ezúttal egy szakértő is a segítségünkre volt.

Natúr joghurtokat tesztelni nem egyszerű feladat, mert számos hazai és külföldi gyártó terméke is fellelhető a boltokban. Éppen ezért döntöttünk úgy, hogy a hazai áruházláncok saját márkás termékeit hasonlítjuk össze. Az előkészületeknél kisebb fennakadást okozott, hogy a saját márkás natúr joghurtok zsírtartalma eltérő, ezért a 8 megvásárolt terméket két csoportra bontottuk: így négy félzsíros (0,5 - 3,0%) és négy normál zsírtartalmú (3,0 - 3,5%) közül kerestük a legfinomabbakat.

A tesztelésnél ezúttal segítségünkre volt Pásztorné Dr. Huszár Klára, a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Karának docense, aki felhívta a figyelmünket arra, hogy milyennek kell lennie a natúr joghurtnak:

"A natúr joghurt akkor megfelelő minőségű, ha megjelenésre egynemű, egyenletesen csontfehér vagy sárgásfehér színű, felfölöződéstől mentes. Minimális savókiválás megengedett. Illatakellemesen savanykás, jellegzetesen aromás, az íze is picit savanykás, zamatos."

A joghurt pontos leírását a Magyar Élelmiszerkönyv is tartalmazza. A savanyú tejtermékek közé tartozik, akárcsak a kefir és az aludttej. Megfelelően előkészített és hőkezelt, meghatározott anyagokból speciális mikrobatenyészetek hozzáadásával savanyítás és alvasztás útján készül.

Pásztorné dr. Huszár Klára a Szent István Egyetem docense is segítségünkre volt a tesztelésnél

A natúr joghurtokat vakon teszteltük. Összesen hatan vettünk részt a kóstolásban, a termékeket íz és külső jegyek alapján vizsgáltuk. Ezúttal a joghurtok összetevőit is megnéztük, a fontosabb adatokat a cikk végén találjátok.

FÉLZSÍROS JOGHURTOK A TESZTELÉS SORRENDJÉBEN:

1. Pilos Natúr joghurt

szép fehér szín, krémes állag
sima, csomómentes állomány
enyhén savanykás, friss íz
savanykás, talán túlságosan is

Ár / Tömeg:49 Ft / 150 g

Zsírtartalom:1,4 %

Gyártja:Nádudvari Élelmiszer

2. Creamfields Yogurt Natural

tejszínes íz, krémes állag
tejfölszerűen sűrű, szinte megáll benne a kanál
édeskés ízvilág, karcosan savanyú
nem elég savanykás íz, savókiválás nincs, jellegtelen illat

Ár / Tömeg:85 Ft / 150 g

Zsírtartalom:1 %

Gyártja:Szlovákia

3. CBA Joghurt

kicsit csomós állomány, kellemesen savanykás, jellegzetes íz
állagra nem elég homogén
darabosabb, világos, kicsit kefires állag
ízre kissé semleges, de finom

Ár / Tömeg:65 Ft / 150 g

Zsírtartalom:1,4 %

Gyártja:Sole-Mizo Szeged

4. Milfina Natúr zsírszegény joghurt

kissé darabos az állaga, és kesernyés az íze
grízes állag
megfelelő, csontfehér szín, enyhén csomós állomány
kicsit tompa íz, nem elég aromás

Ár / Tömeg:55 Ft / 175 g

Zsírtartalom:1,5 %

Gyártja:Friss Élelmiszer

A félzsíros joghurtok közül a Lidl és a CBA saját márkás terméke ízlett nekünk a legjobban, de a másik két termékkel sem volt ízprobléma.

NORMÁL ZSÍRTARTALMÚ JOGHURTOK A TESZTELÉS SORRENDJÉBEN:

1. Spar Natúr Joghurt

megfelelően savanykás illat és íz, csontfehér szín
az íze megnyerő, tiszta retró
savanykás, tejfölízű
inkább már kefires ízvilág

Ár / Tömeg:79 Ft / 150 g

Zsírtartalom:3,5 %

Gyártja:Tolnatej

2. S-Budget Natúr Joghurt

szép, teljesen fehér szín
kicsit túl híg, de finom
savanykás, de nem tolakodóan
kellemesen savanykás, de kissé üres íz, jellegtelen illat

Ár / Tömeg:49 Ft / 150 g

Zsírtartalom:3 %

Gyártja:Nádudvari Élelmiszer

3. Tesco Yogurt Natural

sűrűn folyó állomány, jellegzetes illat
krémes jelleg, kellemesen savanykás
ennek a legszebb az állaga, fényes, krémes, homogén
krémes, kissé savanykás ízű, söt

Ár / Tömeg:49 Ft / 150 g

Zsírtartalom:3,5 g

Gyártja:Csehország

4. Sissy Natúr Joghurt

finom, lágy íz, nagyon szép állag
kellemesen savanykás, de kissé jellegtelen íz
sima, hígabban folyó állomány, csontfehér szín
édeskés illat és íz, selymes állag

Ár / Tömeg:55 Ft / 175 g

Zsírtartalom:3 %

Gyártja:Nádudvari Élelmiszer

A négy joghurt közül a Tesco natúr joghurtja lett az abszolút nyertes krémes állaga, és kellemesen savanykás íze miatt.

ÖSSZESÍTETT LISTA:

Név	Hol vettük?	Ár / Tömeg	Kilónkénti ár	Zsírtartalom	Fehérjetartalom 100 grammban	Gyártó
Pilos Natúr joghurt	LIDL	49 Ft / 150 g	326,7Ft	1,4 %	3,5 g	Nádudvari Élelmiszer
Creamfields Yogurt Natural	TESCO	85 Ft / 150 g	566,7 Ft	1%	4,5 g	Szlovákia
CBA Joghurt	CBA	65 Ft / 150 g	433,3 Ft	1,4 %	3,4 g	Sole-Mizo Szeged
Spar Natúr Joghurt	SPAR	79 Ft / 150 g	526,7 Ft	3,5 %	3 g	Tolnatej
Milfina Natúr joghurt	ALDI	55 Ft / 175 g	314,3 Ft	1,5 %	2,7 g	Friss Élelmiszer
S-Budget Natúr Joghurt	SPAR	49 Ft / 150 g	326,7Ft	3 %	3,2 g	Nádudvari Élelmiszer
Tesco Yogurt Natural	TESCO	49 Ft / 150 g	326,7 Ft	3,5 %	3,5 g	Csehország
Sissy Natúr Joghurt	PENNY	55 Ft / 175 g	314,3 Ft	3 %	3,2 g	Nádudvari Élelmiszer