Valóban "muszáj" súlyos kilókkal gazdagodnunk minden télen, hogy aztán tavasszal erőnkön felül próbáljuk meg az első melegebb napsugarakat megelőzve lefaragni azokat? Vajon miért olyan nehéz tartani a diétát télen?
Rendszeresen sportoló dietetikusként azt gondolom - és klienseimnek is ezt mondom - hogy az nem élettel összeegyeztethetetlen, ha 2-3 kg-t (hangsúlyozom kettő-három kilót!) magunkra gyűjtünk a hidegebb időszakban, de fontos, hogy ebből azért ne legyen 5-10. Bizony, még az ünnepek alatt sem!
Zöldfűszeres rakott zöldség
A zöldségek ily módon való rétegezéséhez az ötletet egy újságban találtam, és biztosan sokszor fog nálunk az asztalra kerülni. :)
Sültpaprikás-spenótos csicseriborsó
Olyasmi ebédet kellett készítenem, amit mindannyian szeretünk, és természetesen gyorsan elkészíthető, ezért üveges portugál csicseriborsót használtam a levével együtt. Sütöttem még ...
Vegyes fűszeres zöldségchips sütőben sütve
Ősszel azt gondolnánk, elfogytak a friss zöldségek, pedig szerencsére ilyenkor is van bőven miből választani, ráadásul csodás színekkel, ízekkel dolgozhatunk. Ezt a zöldségchipset ...
Ha étrendünkben néhány étel helyett olyanokat illesztünk be, amelyek jobban esnek a hidegben, mégis egészségesek, sokat tehetünk a testtömegünk megtartásáért. Mutatok néhány példát!
1. Saláta helyett főzelék
A nyári kánikulában üdítő ebéd egy színes saláta egy kis balzsamecettel és olívaolajjal ízesítve, például egy szelet fűszeres csirkemellel, de decemberben-januárban valahogy egy ilyen fogás nem csúszik annyira. A jó hír, hogy nem csak friss saláta formájában növelheted zöldségfogyasztásodat, hanem tökéletes választás lehet bármilyen főzelék is - csak arra kell figyelned, hogy hogyan sűríted. Használj joghurtot tejföl helyett, liszt helyett pedig sűrítsd saját anyagával, ahogyan gyermekednek is készítenéd. Nyugodtan párosíts különféle főzelékféléket is, ne ragadj le a klasszikus menza-megoldásoknál!
Édesburgonya-pirítós
Egy amerikai oldalon jött szembe ez a különlegesség, ami persze csak első ránézésre tűnik furcsának, ha egyszer elkészíti az ember, nem is érti, miért nem jutott még addig az eszébe. ...
Jamie Oliver fehérjedús palacsintája
Kedvenc séfem, Jamie Oliver az elmúlt évben látványosan egyre több figyelmet fordít az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozásra, egyre több receptje képviseli már ezeket az ...
Szénhidrátszegény sós karfiolrágcsa
Már régóta ki szerettem volna próbálni egy szénhidrátszegény, karfiol-alapú tésztát, aztán belefutottam ebbe a sós karfiolrágcsa receptbe, és egymásra találtunk. Elsőre persze ...
2. Uzsonnára egy tartalmasabb zöldségleves?
Tudom, furcsa ötletnek tűnik, de amikor csak néhány falatra van szükségünk, nyáron gyakran indulunk a hűtő felé, télen viszont jobban csúszik bármi, ami meleg. Ekkor készítsünk bátran zöldséglevest! A lényeg, hogy ne sajnáljuk a zöldségeket, így könnyen kiválthatók a magas sótartalmú ételízesítők is, igazán ízletes, akár édes fogást ehetünk. Ha inkább vacsorára illesztenénk be, gazdagítsuk levesünket némi fehérjével, például csurgatott tojással, főtt csirkemellel. A cérnametélttel azért óvatosan!
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
Ezeket olvastad már?
11 csodás kalóriaszegény zöldségleves
Szeretitek a leveseket? Akkor válasszatok egyet (vagy akár többet is) az alábbi kalóriaszegény szezonális változatokból!
Bodon Judit dietetikus
3 laktató salátatipp vacsorára 400 kalóriából - VIDEÓ
A teljes értékű, önálló ételként is fogyasztható saláták összeállításának van néhány alapszabálya. Most videón mutatunk 3 variációt, ami után biztosan nem maradsz éhes!
Bodon Judit dietetikus
15 csodás főzelék 450 kalóriából
Főzelékek nélkül nincs magyar konyha. Persze nem a menzai kanálmegállítós rántáshalmokra gondolok, hanem a könnyebb, fogyókúrában is simán vállalható finomságokra.
Bodon Judit dietetikus
3 ötlet magas fehérjetartalmú uzsonnára - videó
Az uzsonnát kitalálni általában nagy kihívás, most ebben segítünk videónkkal!
Bodon Judit dietetikus3. Gyümölcsök helyett/mellett diófélék
A nagy hidegekben sajnos közel sincs olyan választék a gyümölcsök terén, nehéz kilépni az alma-narancs-kiwi triumvirátusból. Főleg akkor vagyunk nehéz helyzetben, ha próbálunk helyi termékeket beszerezni. Persze télen is fontos a napi 40-50 dkg zöldség- és gyümölcsbevitel, de ilyenkor talán még nagyobb hangsúlyt kapnak a diófélék, különösen az adventi időszakban- illetve amikor a gyerkőcök Mikulás zacskóinak maradékát próbáljuk meg elpusztítani. Bizony, még egy súlycsökkentő diéta során is helye van ezeknek a magvaknak napjainkban, de fontos, hogy egy kis maréknál azért ne egyszerre fogyasszunk többet.
+1. Zabkása helyett… na jó, még egy kis zabkása
Sokunk kedvencét, a zabkását számtalan változatban elkészítheted. Bár az én személyes favoritom az őszibarackos megoldás tejben főzve, ezt mostanában érthető okokból mellőzöm, de a téli változatok között is találhatunk pár kedvünkre valót. Ki ne ismerné a klasszikus almás-fahéjas zabkását, de javaslom, próbáld ki a narancsos, vagy pomelos változatot, de kókuszchipsszel sem utolsó megoldás, különösen kókusztejjel készítve.
Látjátok, nem is annyira nehéz az egészséges életmód még télen sem, csak legyetek körültekintőek, törekedjetek a változatosságra. Jó étvágyat a téli falatokhoz!
