Az alternatív megoldások és a kísérletezés a vasfüggöny mögötti élethez épp úgy hozzátartoztak, mint a Sokol rádió, meg a keddi műsorszünetek. A képzelet szárnyalt, és olyan kultikus konyhai eszközöket hívott életre, amiket még mi is használunk.
Tarkedlisütő
Az érdekes konyhai sütőforma gyerekkorunkban sokszor került a sparheltre vagy a tűzhelyre. Ez az édesség pont azt jelentette számunkra, amit a kapitalista nyugati gyerekeknek az amerikai palacsinta. A mini fánkocskákat nem lehetett megunni, házi baracklekvárral pedig egyenesen verhetetlenek voltak. A csehek gasztrotalálmányára már akkor beindult a nyálelválasztásunk, amikor előkerült a tarkedlisütő, de velünk együtt örültek az elfoglalt anyák is, mert a kis fánkok nemcsak finomak, hanem költség- és időtakarékos édességek is voltak. Liszt, cukor,tej, élesztő, tojás és egy csipet só – ennyi volt a boldogság egyszerű receptje.
Tekerős habverő
Gyerekkorunkban nemcsak türelmetlenségünk miatt éreztük úgy, hogy lassabban készültek el az ételek és a sütemények: a korabeli konyhai felszerelések ugyan spóroltak némi időt anyáinknak, de meg sem közelítették a mostani robotgépeket. Sőt, a háziasszonyok néha egyenesen akadályoztatva voltak a praktikusnak szánt, de kudarcot vallott konyhai eszközökkel.
Ez is érdekelhet!
Ezek voltak a kedvenc konyhai gépeink a Kádár-korszakban
A hangosan kerregő habverő sem tudott sok mindent felmutatni a csodálatos narancssárga színén kívül, mert még egy-két villával is hamarabb lehetett felverni a tojáshabot. Persze, ez nem változtatott azon a tényen, hogy mindenki kötelező erejűnek érezte a beszerzését.
Kukta
A kuktát gyerekként félelemmel teli csodálattal néztük, aminek működése legalább annyira lenyűgözött minket, mint a búgócsiga mágikus forgása. Tudtuk, hogy ha előkerült a kukta, akkor húsleves lesz ebédre, mégpedig villámgyorsan, az ízélményből mit sem veszítve, fittyet hányva ezzel évtizedes hagyományokra.
Húsleves-variációk:
Citromos gyömbéres húsleves
Ez a tökéletes maradékmentő leves. Ha megmaradt a húsleves, és még grillcsirkénk is van, pár friss fűszer, és máris kész az ázsiai leves!
Húsgombócleves Juditka konyhájából
Az állandó "vasárnapi ebédes húsleves" helyett szerettem volna valami újat kipróbálni! Túl nagyot nem mertem váltani, de megérte, hiszen isteni finom!
Csirkefarhátleves eperlevél tésztával
Tegnapi nap eldöntöttük, hogy jó lenne egy kis levest főzni, de nem erős húslevest, hanem valami némi húsos csont és sok zöldség, levestésztával. A fiam előző nap jól bekajált, és ...
Azzal is tisztában voltunk, hogy használat közben nem mehetünk a titokzatos szelepes fazék közelébe, így az időnként előtörő mágikus gőzt csak tisztes távolból csodáltuk. Nektek megvan még a kuktátok?
Ezeket olvastad már?
Napközis tea, zacskós kakaó és menzás ivólé – Te is...
Emlékszel a napközis tea és a barnás színű barackos ivólé ízére? Retro szomjoltók, amiktől összeragadt a szánk.
Petrás Gabriella
Ételek, amiknek te is a rabja voltál - diákkorunk ízőrzői
Mesesajt, különleges vagdalthús és camping sajt – gyerekkori emlékeink őrzői.
Petrás Gabriella
Zsíros deszka és vajas kenyér – Régi idők legcsodásabb ételei
Fehér kenyér, zsír, lilahagyma, ínyenceknek egy kis piros arany – régen ennyi is elég volt a boldogsághoz.
Petrás Gabriella
Ezek voltak a '90-es években gyerekkorunk kedvenc fagyijai
A Leo maga volt a mennyország, a Calippot a gyümölcsrajongók nyalták, a fagylaltport pedig a legtöbben még azelőtt megettük, hogy fagylalttá avanzsálódott volna.
Petrás Gabriella
