Sajnos az már közismert, hogy vízben a halak húsában könnyebben felhalmozódnak a nehézfémek, egyéb mérgező anyagok, amik ránk nézve is veszélyesek lehetnek.
A Tudatos Vásárlók Egyesületének szakértői laboratóriumban vizsgálták 29, nálunk kapható (friss illetve fagyasztott) haltermékben levő négy nehézfém (higany, arzén, kadmium, ólom) koncentrációját.
14 db akvakultúrában tenyésztett hal: 5 hazánkban, 4 Európában ill. Törökországban, 5 pedig Vietnámban nevelt hal volt. A halászott tengeri halak közül négy az Atlanti-óceánból, 11 pedig a Csendes-óceánból származott.
Az értékelés során fontos szempont volt, hogy mennyit utazott a termék, és rendelkezik-e fenntarthatósági (ASC, MSC, ökotermék) védjeggyel. Ezen jellemzők mind plusz pontot kaptak.
A tesztalanyok közül egy hal származott hazai ökológiai gazdálkodásból - ő lett egyébként az első helyezett.
Receptajánló:
Korhely harcsahalászlé
Nem vagyok egy halrajongó, de próbálom megszeretni. A korhely halászlevet étteremben ettem először, és annyira ízlett, hogy már akkor eldöntöttem, ilyet megtanulok készíteni. ...
Fokhagymás-paprikás egészben sült ponty
Volt itthon egy egész ponty, és gondoltam, megsütjük, neten merítettem kis ötletet, majd kicsit átdolgozva ez lett az eredmény. Jó étvágyat!
Harcsapaprikás csuszatésztával
Az afrikai harcsa nagyon kedvelt halféleség a konyhámban, nagyon gyakran főzök belőle. Kellemes íze van, és filézve sokféle étel készíthető belőle.
Eredmény:
Az összes hal nehézfémtartalma a határérték alatt maradt, számos esetben ezek koncentrációja még a kimutathatósági határértéket sem érte el. A vizsgált halak fogyasztása tehát nem jelent a nehézfémek terén egészségügyi kockázatot.
A legmagasabb pontszámot a hazai tenyésztésű, illetve ökovédjeggyel rendelkező halak kapták - egyrészt mert ezek utaztak legkevesebbet, összességében pedig a legkevésbé szennyezett termékek között voltak.
Az édesvizi halakban (ponty, pangasius, afrikai harcsa) volt a legkevesebb nehézfém.
A legtöbb gondot viszont meglepő módon a HEKKfélék jelentették:
a hekkmintákban (5 db) jellemzően két-két nehézfém is kimutatható mértékben volt jelen, de még ezek is határérték ALATT maradtak. Ezek lettek az utolsó helyezettek.A vizsgált hekktermékek: Classic Gyorsfagyasztott Hekkfilé; Delforg Gyorsfagyasztott Argentín Hekktörzs; 7 tenger Gyorsfagyasztott Hekk; Almare Gyorsfagyasztott tengeri haltörzs (hekk); Auchan Hekktörzs, gyorsfagyasztott.)
Az első 5 helyezett:
1. Hortobágyi bio busaszelet, átlagár: 1498 Ft (gyorsfagyasztott)
eredmény: 98%
2. Fresh Fish Today Pontyszelet, átlagár: 2239 Ft
eredmény: 92%
3. EH. Pontyszelet, hortobágyi, átlagár: 1380 Ft
eredmény: 92%
4. Ocean Sea Cápaharcsafilé (pangasius), átlagár: 1892 Ft
eredmény: 92%
5. Almare Pangasius- Filets, átlagár: 2554 Ft
eredmény: 92%
És ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
Karácsony bűntudat nélkül - 5 edzéstipp az ünnepekre
Közeledik a karácsony - lakomákkal, vendégjárással, finomabbnál-finomabb sültekkel és desszertekkel. Érdemes megfogadni edzőnk tanácsait a pluszkilók elkerülése érdekében.
Suri Andi edző
Ha szerinted a karácsony egy felesleges, csöpögős ünnep, ezt az...
Ha te is azok között vagy, akik szerint a karácsony egy csöpögősen kellemetlen időszaka az évnek, értékelni fogod ezt a vészjósló adventi naptárat.
Nosalty
Háziállatok és karácsony: a háború már elkezdődött!
Akinek van házikedvence, az tudja, hogy időnként kihívásokkal kell szembenéznie a mindennapi életben. Karácsonykor ez különösen igaz. Sok sikert, kutya- és macskabarátok!
Miss Lemon
5+1 vacsora karácsony előtt
Fogy az időnk, nyakunkon a karácsony, az ünnepi hajszában mindenki rohan és kevés idő marad a főzésre, esti összejövetelekre – a céges rendezvényeket is ilyenkor tartják.
Országh Kitti
