A konyha veszélyes terep – tudjuk, ismerjük, tapasztaltuk. Ez a kis cikkecske összegyűjti a legalapvetőbb és sunyibb veszélyforrásokat, amik főzés közben befigyelhetnek, megkeserítve az eredményt illetve az addig vezető utat. (Tudjuk, hogy egy jó háziasszony ismeri őket, de azért nem ért az ismétlés, meg kezdők is vannak a világon.) :)
1. Ha leejtesz egy kést, ne próbáld elkapni földetérés előtt – azt hiszem, nem érdemel kommentet.
2. Sose húzd végig a késed élét a vágódeszkán, lekapargatva a maradékot, mert teljesen eltompul a késed. Ugyanez mosogatógéppel – ne tegyél bele éles kést!
3. Tompa kést egyáltalán ne használj - veszélyesebb, mint egy túl éles.
4. Kerüld a forró edények /ételek + üveg érintkezését - ne tegyél forró edényt üvegfelületre, ne önts forró levest üvegtálba (hacsak nem hőálló).
5. Mindig kóstolj, mielőtt felszolgálnál – majdnem mindig sótlan. Vagy ízetlen.
6. Mindig moss kezet, miután bármilyen erős paprikához nyúltál. Nagyon hálás leszel ezért magadnak.
7. Fémeszköz és teflonbevonat találkozása - NEM.
8. Ne tegyél lisztet forró ételbe, mert csomós lesz – hőkiegyenlítéssel mindez elkerülhető. Vegyél ki egy keveset az ételből (leves főzelék), egy kis tálban keverd csomómentesre a liszttel, aztán add a forró ételhez.
Krémes zöldborsófőzelék
Ez a legegyszerűbb recept, amit ismerek. Lehet sűrűbbre és hígabbra is készíteni, mindenki ízlése szerint. Igazából babaételnek szánom a receptet, 12 hónap felett adható.
Babéros burgonyafőzelék
Megérkezett a jó idő, így könnyedebb ételeket szívesebben fogyasztunk. A vagdalt amivel tálaltam, szintén könnyed, és illett a főzelékhez. A rántás ízlés dolga, van aki sűrűbb, van ...
Nyírségi gombócleves Kittitől
Nevéből adódóan a Nyírségből származik a leves, de a neten fellelhető kommentek, bejegyzések alapján itt, az ország keletibb részén is számos módon készítik, tulajdonképpen ...
9.Sose keverd össze vagy helyettesítsd a sütőport a szódabikarbónával, mert csak a céljuk azonos, de másképp működnek.
10. Ne használj nedves edényfogó kesztyűt forró tál megfogásához, mert a hő így gyorsabban terjed, és megégetheted magad.
11. Sose önts forró olajba vizet - alap, tudjuk, de mindig lebegjen előttünk, hogy nagyon megéghetünk az ötlettől.
12. Sose süss semmit forró olajban meztelenül – jó-jó, tényleg van aki így szeret főzőcskézni, na.
13. A voksodat ne a mérőedényekre rakd le, hanem a konyhai mérlegekre – sokkal pontosabbak, az eredmény pedig mindig ugyanaz lesz. Ugyanolyan jó.
14. Ne próbáld felverni a tojásfehérjét úgy, hogy belefolyt egy kevés sárgája – nem fog menni.
15. A rizsfőzés ellensége a kevergetés – nem kell, hacsak nem rizottót csinálsz.
16. Ne vágd fel a húsokat rögtön sütés után – adj neki kis időt, hogy hűljön, és a szaftok-zsírok leülepedjenek.
17. Ha tűz üt ki a sütőben, NE NYISD KI AZ AJTAJÁT! Az oxigén táplálja - hagyd csukva, és zárd le a sütőt, így el fog aludni. Ha nem, pötyögd be szépen a telódba, hogy 105.
(forrás: huffingtonpost, címlapfotó: pixabay)
