Eperszezon a nyakunkon – lássuk, mit is tudnak az apró, piros finomságok! Illatos, csábító, de mihez lehet használni azon kívül, hogy hamarjában bedobáljuk a szánkba az összes szemet?
Talán ez az a gyümölcs, melynek a legnépesebb a rajongótábora: általában bármilyen beszélgetésben konszenzus alakul ki azt illetően, hogy az eper isteni finom. Ha a spárga a zöldségek, akkor az eper a gyümölcsök királynője lehet. Éppen elkezdődött a szezon, 900 forintért már láttam vidéki és fővárosi piacon is belőle, persze olyat is, ahol még 2000-ért mérnek egy kilót a piros szemekből. Vásárláskor nem árt ügyelni rá, hogy egészséges, szép, érett darabokat válasszunk, mert a még fehéres-zöldes eprek nem az igaziak, csakis a pirosak nyújtják a jól ismert és imádott ízt.
Tejberizses epertorta
A Príma Konyha 2010. májusi számában jelent meg, anyák napi ajánlat. Egyszerűen elkészíthető, isteni finom, habkönnyű, bár kissé időigényes desszert. Mivel anyukám fogyózik, az ...
Mascarponés epertorta
Volt nálunk egy "kis" családi összejövetel. Én voltam a desszertfelelős. Mivel 3 tortát kellett csinálnom ( az egyéb sütik mellé) próbáltam valami gyors megoldást kitalálni. Ez lett ...
Vessünk egy pillantást az epres rekeszekre abból a szempontból is, hogy nem sérültek-e a gyümölcsök, nincsenek összenyomódva, ne adj isten, megpenészedve, mert akkor a hűtőben sem fognak elállni. Tovább friss marad az eper, ha frissen tartó dobozban rakjuk be a hűtőszekrénybe, így akár 5 napot is kibír minőségromlás nélkül. Hamarosan nyitnak a szedd magad!-eperföldek is, itt ráadásul jól be is lakmározhatunk és többet, olcsóbban tudunk vásárolni a gyümölcsből, meg persze programnak sem utolsó egy gyümölcsszüretelős délután.
Oroszkrémtorta 2.- eperrel
A tortát Szamóca receptje alapján készítettem, de mivel egy doboznyi eperből indult a történet, így kisebb módosítással készült. Egyszerű, gyors, és a legnagyobb erénye számomra, ...
Epermisu golyók
A tiramisu golyón felbuzdulva csináltam meg ezt az epres változatot. Eperszerető vendéget vártam ma ebédre. Nagy sikere volt, pár perc alatt elfogyott az egész. Heves vita alakult ki annak ...
Epres-joghurtos túrótorta
A gyümölcsös túrótortáim egyik legkedveltebb formációja. 26 centis tortaformára méretezve.
Az eperben C- és B-vitamin nagy mennyiségben, kalcium, kálium és magnézium is van, és jó hír, hogy kiváló antioxidáns a benne található flavonoidoknak köszönhetően. A legjobb minden gezemice nélkül, a maga egyszerűségében fogyasztani, torták, sütik nagyon kedvelt alkotója, de előszeretettel készítenek belőle turmixokat, joghurtokat is.
Bizonyos húsételekhez is adják az éttermekben az epret – jó érzékkel párosítva tökéletesen kiemeli az étel ízét. Leveléből régóta főznek teát, pezsgővel párosítva pedig randevúk fényét emeli. Személy szerint a legeslegkedvesebb nyárindítóm, még koktélokat, limonádékat is gyártok belőle, bár a gyümölcssaláták nem a kedvenceim, de ha eper van valamelyikben, nem kell kérlelni, bármikor örömest elpusztítom.
Túrós eperfalatkák
Mignon epres hideg túrógombócai ihlették a falatkáimat. Nevezhetnénk őket inverz epres túrógombócoknak is :-).
Gyümölcsös ricottakocka
Egy könnyű, gyümölcsös desszert, ami szintén húsvétra készült.
Habcsókos eper
Pár évvel ezelőtt a tv-ben láttam, azt hiszem Stahl Judit készítette ezt a desszertet. Azóta is többször került nálunk az asztalra, mindig hatalmas siker a vendégek körében. A ...
Epres tiramisu torta
Kb. 370 kcal. Egy régi Fanny konyha recept: 2004/2.szám Elronthatatlan! :)
Háromszínű kockák
Egy kedves, és ügyes kolléganőm minden évben ezt a finom sütit hozta a céges karácsonyi buliba, nagyon finom volt. Ez már nagyon régen volt, azóta is kutattam a reci után, és most végre ...
Epres-csokis mascarponekrém
Imádom az epret! Most már elfogadható áron lehet kapni, és van egy kis eperíze is! Szerintem nagyon finom, könnyű és látványos desszert.
Leggyorsabb tippem az eperhez a joghurttorta tejszínnel, zselatinnal, natúr joghurttal, kevés cukorral és rengeteg eperrel. Végtelenül egyszerű, gyors, könnyű és nagyon finom torta lehet belőle, de ha hosszabban van kedvem elidőzni és gyönyörködni az epres mutatványokban, akkor a Pavlovát választom. A habcsóktorta elkészítése szemet gyönyörködtető folyamat, s ha mindent jól csinálunk, a rácsodálkozás pillanata, meg a bókok sem maradnak el. A Dobd össze! rovat legfrissebb cikkében pavlovát készítünk!
Még többet olvasnál szezonális alapanyagokról? Kattints ide! >>
