Vadász-nokedli

Name: Vadász-nokedli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: osztrák
Ingredients: 350 g Finomliszt; 3 db Tojás tanyasi vagy bio; 0 ízlés szerint Só; 200 ml Víz; 30 g Sertészsír; 200 g Bacon vagy húsosabb szalonna; 200 g Sajt erőteljesebb ízű, érettebb keménysajt; 2 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Só

Vicikó

5,0

6 ÉRTÉKELÉS•48 HOZZÁSZÓLÁS

Vicikó

4adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

350 g finomliszt
3 db tojás (tanyasi vagy bio)
só ízlés szerint
200 ml víz
30 g sertészsír
200 g bacon (vagy húsosabb szalonna)
200 g sajt (erőteljesebb ízű, érettebb keménysajt)
2 közepes fej vöröshagyma
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint

828

Kalória

32.8g

Fehérje

71.1g

Szénhidrátok

44.5g

Zsír

170.6g

Víz

236.7g

Koleszterin

3.1g

Rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

88g finomliszt

319 kcal
41g tojás

52 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal
50g bacon

197 kcal
50g sajt

176 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 828 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal
200g bacon

786 kcal
200g sajt

704 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3309 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

26.4g finomliszt

96 kcal
12.5g tojás

16 kcal
0g só

0 kcal
15.1g víz

0 kcal
2.3g sertészsír

20 kcal
15.1g bacon

59 kcal
15.1g sajt

53 kcal
13.6g vöröshagyma

5 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.8 g

Zsír

Összesen
44.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1624.1 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
372 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
699 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
170.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
220 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 828 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
131.1 g

Zsír

Összesen
178.1 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
947 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6496.6 g
Cink
12 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
1489 mg
Vas
9 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
1765 mg
Nátrium
2798 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
284.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
682.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
884 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
224 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
614 mg
Retinol - A vitamin:
880 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
800 micro

Összesen 3309 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
490.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

Egy nagyobbfazékban vizet teszünk fel forrni, és megsózzuk.
A nokedli tésztájáta lisztből, tojásokból, csipetnyi sóval és a vízzel összeállítjuk.
A forrásban lévő vízbe beleszaggatjuk, megfőzzük, és leszűrjük a nokedlit.
Közben a zsírban üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát,hozzáadjuk a vékony csíkokra felvágott bacont, és azt nem túl szárazra megsütjük.
Beletesszük az alaposan lecsepegtetett nokedlit, jól átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk.
Legvégül hozzáadjuk az apró kockákra vágott sajtot, többször megforgatva belekeverjük, és hagyjuk, míg elolvad benne.
Azonnal tálaljuk, de előttemegszórjukfrissen vágott snidlinggel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 15 perc

A kedvenc német netes receptes oldalamon találtam ezt a receptet, amit egy osztrák hölgy tett fel. Olyan igazi, téli, laktató tésztaétel. Hogy miért vadász a címe? Mert így szerepelt az eredeti receptben is, és bevallom őszintén valójában nem is nokedliszaggatón kellene gyártani, hanem két teáskanállal megformálva őket.;-) Persze hát, ki látott már vadászt nokedliszaggatóval a táskájában?