torta csokitorta

Szülinapi torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Harmathy Ildikó

12adag

Előkészítés

45perc

Sütés

25perc

Összesen

70perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
17g mandula

98 kcal
17g cukor

65 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
5g vaj

36 kcal
2g finomliszt

6 kcal
4g likőr

14 kcal

A krémhez

14g tojás

17 kcal
17g cukor

65 kcal
17g törökmogyoró

105 kcal
17g vaj

120 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
0g konyak

0 kcal

Összesen 664 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
200g mandula

1180 kcal
200g cukor

774 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
60g vaj

430 kcal
20g finomliszt

73 kcal
50g likőr

164 kcal

A krémhez

165g tojás

208 kcal
200g cukor

774 kcal
200g törökmogyoró

1258 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
0g konyak

0 kcal

Összesen 7941 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

22.7g tojás

29 kcal
10.3g mandula

61 kcal
10.3g cukor

40 kcal
5.2g étcsokoládé

28 kcal
3.1g vaj

22 kcal
1g finomliszt

4 kcal
2.6g likőr

8 kcal

A krémhez

8.5g tojás

11 kcal
10.3g cukor

40 kcal
10.3g törökmogyoró

65 kcal
10.3g vaj

74 kcal
5.2g étcsokoládé

28 kcal
0g konyak

0 kcal

Összesen 410 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
46.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
571.2 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
105 mg
Vas
3 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
77 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.9 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
229 micro

Összesen 664 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
152.5 g

Zsír

Összesen
559.5 g
Telített zsírsav
207 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
265 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
2585 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6854.9 g
Cink
22 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
1258 mg
Vas
39 mg
Magnézium
1222 mg
Foszfor
3157 mg
Nátrium
921 mg
Réz
8 mg
Mangán
32 mg

Szénhidrátok

Összesen
623.3 g
Cukor
523 mg
Élelmi rost
56 mg

VÍZ

Összesen
495.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2725 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
95 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
437 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
518 micro
Kolin:
1723 mg
Retinol - A vitamin:
2682 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
532 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2746 micro

Összesen 7941 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.2 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
25.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 410 kcal

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
20 dkg mandula
20 dkg cukor
10 dkg étcsokoládé
6 dkg vaj
2 csapott ek finomliszt
50 ml likőr (cseresznye)

A krémhez

3 db tojás
20 dkg cukor
20 dkg törökmogyoró
20 dkg vaj
10 dkg étcsokoládé
50 ml konyak

Elkészítés

A tésztához

Tészta készítése:
A mandulát abáljuk, hámozzuk, ledaráljuk.
A csokoládét lereszeljük.
A 8 tojás fehérjéjéből a kanalanként adott cukorral kemény habot verünk.
Hozzáadjuk egyesével a sárgákat, majd a lisztet, a mandulát, csokoládét, az olvasztott vajat, végül a Maraschinot.
Előmelegített sütőben sütjük, ha nagyon szépen akarjuk, akkor akár 3 lapban.
Krém készítése:
A mogyorót szárazon megpirítjuk, héját lemorzsoljuk, ledaráljuk.
A tojásokat a cukorral jól elkeverjük.
A csokoládét megolvasztjuk, langyosra hűtjük, hozzákeverjük a vajat, az Armanacot és a mogyorót.
Hozzákeverjük a cukorral elkevert tojásokat is.
Befejezés:
Megtöltjük a lapokat krémmel (hagyunk a krémből a torta külsejére is).

Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 71594
Feltöltés dátuma: 2009. június 13.

Ajánló

Meggy illik hozzá a legjobban a gyümölcsök közül. Szoktam úgy is készíteni, hogy két lapban töltöm és a két lap közötti krémbe rumosmeggyet nyomogatok. A tejszínhabot elviseli, az italajánlatot pedig Bocsárdtól várjuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - csokitorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - vegetáriánus

Harmathy Ildikó 313 recept

Nagyanyám receptje, természetesen. A nagyinál születésnapi tortaként volt számontartva, és olyankor sütötte. Folytatom a hagyományt, azzal hogy ez nálam a férfi szülinapi torta, a lányoknak általában gyümölcstortákat készítek. Ezúttal édesapám 81. szülinapjára sütöttem, aki nem szereti a szülinapi faksznikat, így ilyen kis aranyos, egyszemélyes tortácskát készítettem neki. 4 tojásból sütöttem a tésztát, ez még annak is a fele, mert a másik felét a gyerekeknek adtam, egyék meg a nagyapjuk tiszteletére. Nagyon finom torta és egyáltalán nem 'sértődik meg', ha kicsit igényesebben kidekoráljuk, apukám azonban puritán ember és kicsit meg is viselődött, mire ’leszállítottam’. Ehhez a tortához fűződik első velőtrázó élményem, hogy mennyit tehet hozzá egy ital az étel élvezeti értékéhez. Számtalanszor megsütöttem már, amikor egyszer a Káli Art Inn-ben egy szomelié is jelen volt a szülinapi vacsorán, ő kínálgatta ételeim mellé az italokat. Amikor ehhez a tortához értünk egy friss aszút kaptunk hozzá. Nem is tudom, milyen hasonlatot találjak, hogy szemléltessem azt a többletet, amit az amúgy is rém finom torta élvezetéhez ez az ital hozzátett! Egy másik dimenzióba vitte az ügyet. Bocsárd remélem megmondja nekünk pontosan, mit is kaptunk akkor a tortához. 1998-ban voltunk.