A sós citrom az észak-afrikai, marokkói konyha igen jellegzetes kiegészítője, ők elsősorban tajinokhoz használják, de ismeretes a kambodzsai konyhában is a sós citromos csirkelevesükben. Felhasználási területe tulajdonképpen végtelen. Saláták, levesek, sültek, köretek, egytálételek, sorolhatnám. Sajnos manapság kevés helyen lehet kezeletlen citromhoz hozzájutni, de ha mégis sikerül, érdemes belőle egy üvegnyit esetleg erre a célra megvásárolni. Hiszen mihez is használnánk máshoz friss citromhéjat süteményeken kívűl? Emellett kész C-vitamin és illóolajbomba, hiszen teljesen nyersen, hőkezelés nélkül kerül az üvegbe. A só mennyisége senkit ne rettentsen el, a végeredményen nem lehet érezni. Kevés olyan dolgot ismerek, ahol a teljes citrom felhasználásra kerül, mindig fáj a szívem kidobni az illatos maradékokat. Ezek után már nem kell. Felhasználásról receptek hamarosan.