lekvárok-dzsemek eperdzsem

Rebarbarás eperlekvár gyömbérrel

Napfény és fűszer

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Napfény és fűszer

6adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

70 dkg eper (tisztítva)
50 dkg rebarbara (tisztítva)
2 cm gyömbér
1 ek nádcukor
20 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj
2 ek citromlé
1 csomag zselésítő befőzőszer

gyors
magyar

198

Kalória

1.4g

Fehérje

49.6g

Szénhidrátok

0.5g

Zsír

163.1g

Víz

Koleszterin

4.3g

Rost

43.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír

117g eper

35 kcal
83g rebarbara

13 kcal
2g gyömbér

2 kcal
2g nádcukor

6 kcal
33g cukor

129 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
4g zselésítő befőzőszer

12 kcal

Összesen 198 kcal

0% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír

700g eper

211 kcal
500g rebarbara

79 kcal
12g gyömbér

10 kcal
10g nádcukor

38 kcal
200g cukor

774 kcal
6g citromhéj

3 kcal
16g citromlé

4 kcal
25g zselésítő befőzőszer

73 kcal

Összesen 1192 kcal

0% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír

47.7g eper

14 kcal
34g rebarbara

5 kcal
0.8g gyömbér

1 kcal
0.7g nádcukor

3 kcal
13.6g cukor

53 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
1.7g zselésítő befőzőszer

5 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.6 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
163.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 198 kcal

0% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1075 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
449 mg
Vas
4 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
253 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
297.5 g
Cukor
262 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
978.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
431 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
275 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
812 micro

Összesen 1192 kcal

0% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

Vastag aljú és falú edényben a barna cukrot karamellizáljuk, rádobjuk a 2 cm-es darabokra vágott rebarbarát, és kicsit puhítjuk.
3-4 perc múlva hozzáadjuk a kézzel kissé összenyomkodott epret, a reszelt gyömbért, a citrom héját és a zselésítőt.
Hagyjuk felforrni. Ekkor hozzáadjuk a cukrot és a citrom levét, és újraforrástól számítva kb. 5 percig főzzük.
Ha szükséges, leszedjük a habját.
Sterilizált üvegekbe töltjük, rácsavarjuk a kupakot, 5 percre fejre fordítjuk, majd vissza, és hagyjuk kihűlni.
Nagyon finom, 5 kis üveg fűszeres lekvár lett ebből a mennyiségből.