torta csokitorta

Olvadós belsejű csokitorta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

6adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

120 g cukrozatlan kakaópor
150 g vaj
300 g cukor (kristály)
120 g finomliszt (vagy darált mandula, dió)
6 db tojás
1 dl napraforgó olaj
2 teáskanál vaníliaaroma
chili ízlés szerint (őrölt, elhagyható)
1 ek cointreau
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

25 dkg mascarpone
3 ek cukor
1 teáskanál cointreau
2 ek kandírozott narancshéj (vagy áfonya a díszítéshez)

916

Kalória

15.5g

Fehérje

87.4g

Szénhidrátok

61g

Zsír

46.5g

Víz

238.8g

Koleszterin

8.1g

Rost

58.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
25g vaj

179 kcal
50g cukor

194 kcal
20g finomliszt

73 kcal
55g tojás

69 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
0g chili

0 kcal
1g cointreau

3 kcal
2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

A krémhez

42g mascarpone

168 kcal
5g cukor

19 kcal
1g cointreau

1 kcal
4g kandírozott narancshéj

13 kcal

Összesen 916 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

120g cukrozatlan kakaópor

274 kcal
150g vaj

1076 kcal
300g cukor

1161 kcal
120g finomliszt

437 kcal
330g tojás

415 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
0g chili

0 kcal
8g cointreau

18 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
30g cukor

116 kcal
3g cointreau

7 kcal
24g kandírozott narancshéj

77 kcal

Összesen 5497 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

8.2g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
10.3g vaj

74 kcal
20.6g cukor

80 kcal
8.2g finomliszt

30 kcal
22.6g tojás

28 kcal
5.8g napraforgó olaj

52 kcal
0.7g vaníliaaroma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.5g cointreau

1 kcal
1g vaj

7 kcal
1g finomliszt

4 kcal

A krémhez

17.1g mascarpone

69 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0.2g cointreau

0 kcal
1.6g kandírozott narancshéj

5 kcal

Összesen 377 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
61 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
563.7 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
64 mg
Vas
4 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
81 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.4 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
46.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 916 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
92.9 g

Zsír

Összesen
365.9 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
1433 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3382.1 g
Cink
13 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
383 mg
Vas
24 mg
Magnézium
668 mg
Foszfor
1643 mg
Nátrium
485 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
524.5 g
Cukor
352 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
278.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1587 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
913 mg
Retinol - A vitamin:
1565 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
261 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1533 micro

Összesen 5497 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 377 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kikeverjük a kakaós tésztát, adhatunk hozzá 1 ek narancslikőrt és egy kivajazott, kilisztezett, 24 vagy 26 cm-es tortaformába öntjük.
Megsütjük, akkor jó, ha a formát megmozgatva a tészta is még mozog valamennyire, de csak a forma középső részén. Tűpróbázhatjuk is, hogy meddig sült meg, a hő kívülről befelé halad, belül sül meg legkésőbb.
A mascarpone-t egyszerűen elkeverjük a cukorral, ez ízlés szerint. (Én ebbe is tettem egy kis narancslikőrt.)
Kandírozott naranccsal és - itt - áfonyával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az egyik legközelebbi barátom születésnapjára készült el ez a torta. Az a jó benne, hogy az amúgy sem száraz tésztát, ha nem sütjük teljesen át, akkor egy belül csokikrémes finomságot kapunk. Ezt persze van, aki szereti, van aki nem. Mi nagyon. Tulajdonképpen olyan, mint egy óriási csoki fondant. Nem azonos a félig nyers tésztával. Az összetevők arányaiban megfelelnek egy csokikrém összetevőinek. A liszt mennyisége is igen csekély, sőt darált mandulával is helyettesíthető. Mivel a belsejében a hőfok ugyanúgy 180 fok, csak rövidebb ideig, ezért kezd el "krémesedni", de nem sütjük szárazra. Csak "megfőzzük". Így kapjuk meg a képen látható eredményt. Tehát még egyszer: nem sületlen, nem nyers tésztáról van szó, hanem félig szilárdra, félig ragadósra sütött csokikrémről.