felfújtak szuflé

Narancsos - mandulás csokoládé szuflé

Glaser

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Glaser

4adag

Idő

25perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g étcsokoládé (70%-os)
2 db tojás
2 db tojássárgája
1 csipet só
2 ek cointreau
2 evőkanál narancslé (frissen facsart)
4 dkg mandula (őrölt)
100 g vaj
3 ek cukor
1 ek vaj (a formák kikenéséhez)
2 dkg mandula (őrölt, a formák kikenéséhez)

673

Kalória

10.5g

Fehérje

41.9g

Szénhidrátok

51.6g

Zsír

35.6g

Víz

263.8g

Koleszterin

Rost

32.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír

50g étcsokoládé

273 kcal
28g tojás

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal
4g cointreau

9 kcal
4g narancslé

2 kcal
10g mandula

59 kcal
25g vaj

179 kcal
8g cukor

29 kcal
4g vaj

25 kcal
5g mandula

30 kcal

Összesen 673 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír

200g étcsokoládé

1092 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal
16g cointreau

37 kcal
16g narancslé

8 kcal
40g mandula

236 kcal
100g vaj

717 kcal
30g cukor

116 kcal
14g vaj

100 kcal
20g mandula

118 kcal

Összesen 2691 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír

34.1g étcsokoládé

186 kcal
18.8g tojás

24 kcal
6.8g tojássárgája

22 kcal
0g só

0 kcal
2.7g cointreau

6 kcal
2.7g narancslé

1 kcal
6.8g mandula

40 kcal
17.1g vaj

122 kcal
5.1g cukor

20 kcal
2.4g vaj

17 kcal
3.4g mandula

20 kcal

Összesen 458 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
51.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
566.2 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
97 mg
Vas
5 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
270 mg
Nátrium
57 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.9 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
35.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
273 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 673 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.2 g

Zsír

Összesen
206.4 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1055 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2264.9 g
Cink
8 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
389 mg
Vas
21 mg
Magnézium
470 mg
Foszfor
1079 mg
Nátrium
230 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
167.5 g
Cukor
131 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
142.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1092 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
666 mg
Retinol - A vitamin:
1068 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
274 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1006 micro

Összesen 2691 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
37% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
35.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
386.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
66 mg
Vas
4 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
24.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 458 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük. Vastagon kivajazunk 4 szufléformát, majd őrölt mandulával körbebéleljük.
A csokoládét a vajjal lassú tűzön felolvasztjuk, hogy fényes, egynemű masszát kapjunk.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral habosra keverjük, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
A habos tojásárgájához adjuk a narancslét és a likőrt, illetve a mandulát. Az olvasztott csokit 3 részletben hozzákeverjük úgy, hogy minden adag hozzáadása után egyneműsítjük. A végén a fehérjét (szintén több részletben) óvatosan a csokis masszához keverjük.
A masszát a szuflétálkákba adagoljuk úgy, hogy a perem alatt egy ujjnyival legyen a massza. A sütőbe tesszük.