pite meggyes pite

Meggyes-zabpelyhes pite egészségesen

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

8adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

töltelék

60 dkg meggybefőtt (vagy 60-70 dkg friss gyümölcs)
1 citromból nyert citromhéj
1 teáskanál fahéj (vagy ízlés szerint akár több is)
2 csapott ek teljes kiőrlésű liszt
1 teáskanál xilit
1 csipet só
1 fél citromból nyert citromlé

tészta

25 dkg zabpehely
5 dkg zabkorpa
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 teáskanál sütőpor
20 dkg vaj (puha)
2 teáskanál vaníliaaroma (vagy vaníliarúd belseje, ízlés szerint)
4 ek xilit (vagy más édesítő)
2 ek méz (a mennyiség ízlés szerint változtatható)
1 kávéskanál só

tetejére

2 teáskanál xilit
1 teáskanál fahéj

473

Kalória

7.5g

Fehérje

63.3g

Szénhidrátok

23.2g

Zsír

14.5g

Víz

53.8g

Koleszterin

Rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír

töltelék

75g meggybefőtt

54 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g teljes kiőrlésű liszt

8 kcal
1g xilit

2 kcal
0g só

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

tészta

31g zabpehely

118 kcal
6g zabkorpa

15 kcal
19g teljes kiőrlésű liszt

62 kcal
0g sütőpor

0 kcal
25g vaj

179 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
5g xilit

12 kcal
6g méz

19 kcal
1g só

0 kcal

tetejére

1g xilit

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 473 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír

töltelék

600g meggybefőtt

432 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g teljes kiőrlésű liszt

66 kcal
5g xilit

12 kcal
0g só

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

tészta

250g zabpehely

948 kcal
50g zabkorpa

123 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
0g sütőpor

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
40g xilit

96 kcal
50g méz

152 kcal
4g só

0 kcal

tetejére

10g xilit

24 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3792 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír

töltelék

42.4g meggybefőtt

31 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.4g teljes kiőrlésű liszt

5 kcal
0.4g xilit

1 kcal
0g só

0 kcal
1.4g citromlé

0 kcal

tészta

17.7g zabpehely

67 kcal
3.5g zabkorpa

9 kcal
10.6g teljes kiőrlésű liszt

35 kcal
0g sütőpor

0 kcal
14.1g vaj

101 kcal
0.7g vaníliaaroma

0 kcal
2.8g xilit

7 kcal
3.5g méz

11 kcal
0.3g só

0 kcal

tetejére

0.7g xilit

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
588.7 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 473 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.9 g

Zsír

Összesen
185.4 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4709.9 g
Cink
16 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
276 mg
Vas
20 mg
Magnézium
669 mg
Foszfor
1993 mg
Nátrium
1597 mg
Réz
2 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrátok

Összesen
506.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
115.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1368 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
1342 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
325 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
918 micro

Összesen 3792 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
21% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
8.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

töltelék

A meggyet leszűrjük, félretesszük.
A befőtt levét elkeverjük a többi hozzávalóval, majd alacsony lángon, lassan kevergetve sűrűre főzzük. Mikor kész, belekeverjük a meggyet, és félretesszük hűlni.

tészta

A vajat, a xilitet, a mézet, az aromát és a sót alaposan elkeverjük.
A zabpelyhet, a zabkorpát, a lisztet és sütőport is összekeverjük.
A száraz és a vajas alapot összegyúrjuk. Morzsásabb állagú, de egységes tésztát kapunk. (Itt még érdemes megejteni egy utolsó minőség ellenőrzést, nehogy túl kevés legyen a tésztánkban a... bármi :) Persze, ha családtagjaink ugyanerre vetemednének, közöljük velük, hogy ez csak a szakács hatásköre!)
A tésztát két részre osztjuk: az egyik legyen egy kicsivel több, mint a fele. Ezt egy kivajazott piteforma aljába nyomkodjuk, figyelve, hogy a szélekre is jusson. Ezután szétterítjük rajta a meggyes tölteléket, erre pedig rámorzsoljuk a tészta másik felét.
A pite tetejét megszórjuk fahéjas xilittel, majd előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Kihűlés után szeleteljük - ha türelmetlenek vagyunk, gyorsan tegyük be a piténket a hűtőbe/mélyhűtőbe, mikor már nem túl forró, különben a szeleteléssel nehézségeink lesznek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30

Ez a mára abszolút kedvenccé vált, istenien isteni pite úgy kezdődött, ahogy annak egy lusta szombat délelőtt kezdődnie kell - vagyis megérkezett a bejelentés, hogy vegán vendég jön a házhoz, és sütni kéne neki valamit. Én ezt egy gyors netes kereséssel reagáltam le, és találtam is egy szimpatikus receptet, ami aztán az én verzióm alapja lett a mohakonyha.hu-ról. A családból rám öröklődött piteformát már egyébként is rég ki akartam próbálni, hát itt volt az alkalom! Borzasztóan élveztem az elkészítést, egyszerű volt, de nagyszerű lett - kicsiny családom eddigi 'best of best' legkedvencebb süteménye, egy "kívülálló", a hozzávalókba beavatatlan tesztelő pedig csak annyit fűzött hozzá, hogy "jé, ebben hogyhogy nincs semmi reform?' Nohiszen...:) A sors iróniája, hogy vegán vendégünk végül mást kapott, mert a vajat nem váltottam ki kókuszzsírral, de ezt bátran meg lehet tenni, és akkor létrehozzuk a csúcsok csúcsát!