torta csokitorta

Fehércsoki krémes torta születésnapra

mokiviki

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

mokiviki

12adag

Idő

85perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tortalap

6 db tojás
1 csipet só
12 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
12 evőkanál finomliszt
0.5 csomag sütőpor
6 ek víz
0.5 ek olívaolaj
5 csepp citromlé

Krém

500 ml habtejszín
5 dkg cukor
15 dkg fehér csokoládé
1 csomag habfixáló (1 csomag kell 2 dl-hez, én kb 2,5-hez tettem egy csomagot)
10 dkg vaj
0.5 ek zselatin
0.5 dl víz

403

Kalória

6.5g

Fehérje

36g

Szénhidrátok

26.4g

Zsír

56.4g

Víz

156.8g

Koleszterin

431mg

Rost

24.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

Tortalap

28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g sütőpor

0 kcal
4g víz

0 kcal
0g olívaolaj

3 kcal
0g citromlé

0 kcal

Krém

42g habtejszín

122 kcal
4g cukor

16 kcal
13g fehér csokoládé

67 kcal
1g habfixáló

2 kcal
8g vaj

60 kcal
0g zselatin

1 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 403 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

Tortalap

330g tojás

415 kcal
0g só

0 kcal
120g cukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
180g finomliszt

655 kcal
6g sütőpor

3 kcal
48g víz

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g citromlé

0 kcal

Krém

500g habtejszín

1460 kcal
50g cukor

194 kcal
150g fehér csokoládé

809 kcal
8g habfixáló

30 kcal
100g vaj

717 kcal
3g zselatin

8 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 4829 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

Tortalap

21.2g tojás

27 kcal
0g só

0 kcal
7.7g cukor

30 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
11.5g finomliszt

42 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
3.1g víz

0 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
0g citromlé

0 kcal

Krém

32.1g habtejszín

94 kcal
3.2g cukor

12 kcal
9.6g fehér csokoládé

52 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
6.4g vaj

46 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
3.2g víz

0 kcal

Összesen 310 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
109 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 403 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
77.7 g

Zsír

Összesen
317.2 g
Telített zsírsav
186 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1882 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4784.8 g
Cink
7 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
1304 mg
Vas
9 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
1957 mg
Nátrium
1211 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
432 g
Cukor
289 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
676.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2557 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
1019 mg
Retinol - A vitamin:
2519 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
458 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1493 micro

Összesen 4829 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
307 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
43.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

Tortalap

A tojássárgát egy csipet sóval, az olajjal, cukorral és a vaníliás cukorral elkeverjük habverővel.
Majd a lisztet -amiben előtte elkevertük a sütőport- és a vizet hozzátesszük, és tovább keverjük.
A tojásfehérjét felverjük kellő keménységűre, de egy pár csepp citromlevet csepegtessünk bele, és óvatosan beleforgatjuk a tésztához.
A sütőben addig sütjük, amíg már a "tűpróba után" nem ragad rá semmi (kb. 30-40 perc, de sütőtől is függ), majd fél órán keresztül hagyjuk hűlni a sütőben, hogy nehogy összeessen, és csak utána lehet kivenni a sütőből.

Krém

A 2,5 dl habtejszínhez (vagy cukrászhabhoz) tesszük a cukrot, és addig főzzük, míg az el nem olvad. Majd a nagyobb darabokra tört csokit beletesszük, és addig készítjük folyamatos keverés mellett, míg el nem kezd forrni. Ekkor lezárjuk, és vízbe tesszük hűlni.
Addig a margarint/vajat alacsony hőfokon picit megolvasztjuk, hogy puha legyen. Amikor már a krém langyos, beletesszük a nagyobb darabokra szétszedett, olvasztott margarint, és botmixerrel alaposan szétkeverjük.
Kb. fél deci vizet gyöngyözésig forralunk, és beletesszük a a fél evőkanál zselatinport, majd gyorsan elkavarjuk, és kevergetés mellett beletesszük a krémbe a felolvadt zselatinport, és alaposan elkeverjük.
Felverjük a maradék (2,5 dl) habtejszínt/cukrászhabot úgy, hogy egy kicsit felverjük, majd beleteszünk egy tasak habfixálót, és utána a kívánt keményedésig verjük. Ezt óvatosan beledolgozzuk a krémhez.
Tölthetjük a tortát, és bőven marad belőle a külső díszítéshez, úgyhogy bátran tölthetjük bele több, mint a felét. A tetejét én marcipán levéllel, sünivel és virággal díszítettem, és a maradék (5 dkg) csokit ráreszeltem (vagy krumplipucolóval lehet, vagy az uborka szeletelővel még).