torta formatorta

Fatörzs torta fondant-figurákkal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

venusz1

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótatekercshez

83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
15g finomliszt

55 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

41g tojás

52 kcal
38g cukor

145 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
2g narancshéj

1 kcal
50g vaj

359 kcal

A díszítéshez

25g cukorfondant

87 kcal
3g kókuszreszelék

20 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 903 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótatekercshez

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
60g finomliszt

218 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
6g narancshéj

6 kcal
200g vaj

1434 kcal

A díszítéshez

100g cukorfondant

346 kcal
12g kókuszreszelék

79 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 3611 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótatekercshez

29.4g tojás

37 kcal
5.3g cukor

21 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

14.7g tojás

18 kcal
13.4g cukor

52 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.5g narancshéj

1 kcal
17.8g vaj

128 kcal

A díszítéshez

8.9g cukorfondant

31 kcal
1.1g kókuszreszelék

7 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
54.4 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
513 mg

Ásványi anyagok

Összesen
730.9 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
92 mg
Vas
4 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
197 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.4 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
94.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
517 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
333 mg
Retinol - A vitamin:
510 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
554 micro

Összesen 903 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
77.4 g

Zsír

Összesen
217.5 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
2050 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2923.4 g
Cink
9 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
367 mg
Vas
14 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
1295 mg
Nátrium
787 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
365.5 g
Cukor
292 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
377.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2066 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
357 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
1331 mg
Retinol - A vitamin:
2039 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2217 micro

Összesen 3611 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
197 micro

Összesen 322 kcal

Hozzávalók

A piskótatekercshez

6 db tojás
6 ek cukor
4 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet sütőpor

A krémhez

3 db tojás
15 dkg cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
20 dkg vaj

A díszítéshez

10 dkg cukorfondant
2 ek kókuszreszelék
1 csepp ételfesték (zöld)

Elkészítés

A piskótatekercshez

A tészta hozzávalóiból kakaós piskótatekercset készítünk. Kidolgozzuk a hozzávalókat, és tepsiben megsütjük a lapot
A krémhez az egész tojásokat habverővel kikeverjük a cukorral, a kakaóval és a narancshéjjal.
Gőz fölé helyezzük, és habverővel állandóan keverve sűrű krémmé főzzük.
Kihűtjük, majd hozzáadjuk az előre kikevert vajat.
A krém 1/3 -át félretesszük, a többivel megtöltjük a piskótatekercset.
3 részre vágjuk a kész tekercset, és egymásba illesztjük őket.
A maradék krémmel a tetejét megkenjük, és hideg vízbe mártott késsel barázdákat húzunk a törzsre.
Ezután jöhet a fondant díszítés. (Én előre el szoktam készíteni, és a fagyasztóban tárolom kis dobozban.) Zöld ételfestékkel színezett kókuszreszelékből lett a moha.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 88
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 14785
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 22.

Ajánló

Piskótatekercs elkészítését nem írtam le, mert már sokan feltöltötték a jól bevált recepteket. Bár engem úgy tanítottak, hogy ha tekercset készítünk, nem kell bele sütőpor, de én a sajátomba szoktam egy csippetnyit rakni. A fondant elkészítését már a 3 in 1 tortánál leírtam, de ha jól emlékszem, már olyat is töltöttek fel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - formatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:

venusz1 27 recept

Még tisztán emlékszem, hogy gyerekkoromban nem volt olyan sok választék torták terén. Születésnapi zsúrjaimra mindig fatörzs tortát kaptam. Azt nem tudom, hogy azért, mert biztosra akartak menni, hogy a csokisat minden gyerek szereti, vagy azért, mert ez volt az egyetlen, amit a sós szájú apukám is megevett. Mindenesetre én megszerettem. Egy kis nosztalgiázás miatt sütöttem édesapám születésnapjára. Persze azóta már az Ő ízlése is megváltozott (mára már minden fajta süti jöhet), de nagy örömet szereztem vele. Bár megjegyezném, hogy a díszítéssel önző mód a gyerekeimre gondoltam. Imádják az apró fondant-t, és alig várták, hogy leehessék a tortáról.