fánk farsangi fánk

Farsangi fánk 2. - "Planétás"

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 dkg élesztő
3 dl tej
6 dkg vaj (vagy margarin)
5 db tojássárgája
2 ek cukor
1 ek rum
50 dkg finomliszt
1 csipet só
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1282

Kalória

19.9g

Fehérje

105.7g

Szénhidrátok

85.4g

Zsír

36.9g

Víz

303.5g

Koleszterin

Rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír

8g élesztő

8 kcal
75g tej

42 kcal
15g vaj

108 kcal
25g tojássárgája

81 kcal
5g cukor

19 kcal
2g rum

5 kcal
125g finomliszt

455 kcal
0g só

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1282 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír

30g élesztő

32 kcal
300g tej

168 kcal
60g vaj

430 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
20g cukor

77 kcal
8g rum

18 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 5121 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír

2.4g élesztő

2 kcal
23.6g tej

13 kcal
4.7g vaj

34 kcal
7.9g tojássárgája

25 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0.6g rum

1 kcal
39.3g finomliszt

143 kcal
0g só

0 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal

Összesen 401 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
85.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
304 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.9 g
Cink
2 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
142 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
105.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
223 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
296 micro

Összesen 1282 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
79.5 g

Zsír

Összesen
341.7 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
144 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
101 g
Koleszterin
1214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2215.5 g
Cink
9 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
566 mg
Vas
10 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
1046 mg
Nátrium
224 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
422.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
147.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
791 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
109 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
513 micro
Kolin:
893 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1184 micro

Összesen 5121 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 401 kcal

Elkészítés

Az élesztőt 1,5 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
A puha margarint vagy vajat jól összedolgozzuk a tojások sárgájával, egy fakanál segítségével.
Ehhez hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, cukrot és rumot is.
A lisztet megsózzuk, majd a tojásos, margarinos, élesztős egyveleget hozzáöntjük, és kézzel jól kidolgozzuk a tésztát. Elég lágy tésztát fogunk kapni, nem kell megijedni.
Kétszeresére kelesztjük langyos helyen, konyharuhával lefedve.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk lisztezett deszkán, és pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk belőle. Ha kisebbeket szeretnénk, akkor kisebb, ha nagyobbakat, nagyobb pogácsaszaggatót használjunk.
Olajjal megkenjük óvatosan a fánkokat, és még 30 percig pihentetjük. Ilyenkor ismét szép magasra megkelnek.
Olajat melegítünk egy magasfalú lábasban. Fedő alatt sütjük ki benne a fánkokat. A lábas méretétől függően csak annyi fánkot süssünk egyszerre, hogy kényelmesen elférjenek egymás mellett, és ússzanak az olajban, így kapnak szalagot.
Papírtörlőre szedjük, majd, ha lecsepegett, egy másik szép tálra tesszük, és porcukorral meghintve, baracklekvárral kínáljuk a fánkokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 20 perc

Édesanyám mindig eszerint készíti el a fánkokat. Ebben a receptben még nem csalódtunk. Ha jól emlékszem, régi Planétás kártyáról való a recept, amit anyukám régen gyűjtött.