halételek lazacreceptek

Citromos lazac gombás tengergyümölcsei raguval

Krityó

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Krityó

Citromos lazac gombás tengergyümölcsei raguval

4adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg lazac
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
ételízesítő ízlés szerint
hal fűszerkeverék ízlés szerint
1 fél citromból nyert citromlé
1 csipet kapor
1 kis db lilahagyma
20 dkg gomba
10 dkg vaj
25 dkg kagyló (tengergyümölcsei)
2 dl habtejszín
2 kk étkezési keményítő (vagy liszt)

533

Kalória

33g

Fehérje

5.9g

Szénhidrátok

42.3g

Zsír

220g

Víz

177.3g

Koleszterin

693.4mg

Rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

125g lazac

159 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g kapor

0 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
50g gomba

11 kcal
25g vaj

179 kcal
63g kagyló

32 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal

Összesen 533 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

500g lazac

635 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g kapor

0 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
200g gomba

43 kcal
100g vaj

717 kcal
250g kagyló

129 kcal
200g habtejszín

584 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal

Összesen 2130 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

37.9g lazac

48 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
0g kapor

0 kcal
3.8g lilahagyma

1 kcal
15.2g gomba

3 kcal
7.6g vaj

54 kcal
18.9g kagyló

10 kcal
15.2g habtejszín

44 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
891.9 g
Cink
2 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
482 mg
Nátrium
224 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
220 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
559 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
367 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 533 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
132.1 g

Zsír

Összesen
169 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
709 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3567.5 g
Cink
6 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
253 mg
Vas
9 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1928 mg
Nátrium
895 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
880 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1489 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
39 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
2235 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
660 mg
Retinol - A vitamin:
1466 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
279 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 2130 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.3 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A halat kb. 8 szeletbe vágjuk, sóval, borssal, halfűszerrel bedörzsöljük, a citrom levével meglocsoljuk, és egy csipet kaporral megszórjuk. 1-2 órára letakarva hűtőbe tesszük.
A lilahagymát és a gombát megtisztítjuk, a hagymát vékony karikákra, a gombát csinos kis cikkekre vágjuk. A vaj felét serpenyőben felolvasztjuk, és a hagymát megfuttatjuk benne, majd hozzáadjuk a gombát, és egy kicsit megpirítjuk (kb. 5 perc). Csipet sót és borsot adunk hozzá, és ételízesítővel megszórjuk. 1 deci vizet öntünk rá, és 2-3 percig főzzük.
Közben hozzáadjuk a tengergyümölcseit, és kb. 2 perc alatt összerottyantjuk . A tejszínnel simára keverjük a lisztet vagy étkezési keményítőt, és hozzáöntjük a raguhoz. Kb. 1 percig kevergetve főzzük, ezalatt a leve mártás sűrűségű lesz.
Serpenyőben a vaj másik felét kissé felforrósítjuk, és oldalanként kb. 3-3 percig sütjük benne a halszeleteket. Lecsöpögtetve tányérra rakjuk, a raguval körülöntjük.
Párolt rizs illik hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Főzés ideje: 30 perc

Igazán csak a tengeri halakat szeretjük, az édesvízieket nem nagyon (pedig a férjem nagy ho-ho-ho horgász). Megpróbálom mindig a maximumot kihozni ebből a húsféléből is. Elkészíthető más tengeri halfiléből is (kivéve pangasius - az nagyon nem jó), nem fontos lazacból... én az "egyszer élünk" után szabadon, most lazacból csináltam... nem bántam meg! A recept forrása egy régebbi Príma Konyha Magazin szám.