Belga waffel Dacotától

Name: Belga waffel Dacotától
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: belga
Ingredients: 1 bögre Finomliszt; 1 db Tojás; 3 ek Vaj; 2 ek Melaszos nádcukor csapott; 2 ek Nádcukor Nagyobb szemű. Kockacukorral helyettesíthető.; 11 g Instant élesztő francia (ez nem sznobkodás, a francia élesztő erősebb); 0 kávéskanál Só; 0 dl Tej

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Dacota

3adag

Előkészítés

15perc

Sütés

10perc

Összesen

25perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
18g tojás

23 kcal
14g vaj

100 kcal
7g melaszos nádcukor

25 kcal
7g nádcukor

25 kcal
4g instant élesztő

12 kcal
1g só

0 kcal
27g tej

15 kcal

Összesen 473 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

225g finomliszt

819 kcal
55g tojás

69 kcal
42g vaj

301 kcal
20g melaszos nádcukor

76 kcal
20g nádcukor

76 kcal
11g instant élesztő

36 kcal
2g só

0 kcal
80g tej

45 kcal

Összesen 1422 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

49.5g finomliszt

180 kcal
12.1g tojás

15 kcal
9.2g vaj

66 kcal
4.4g melaszos nádcukor

17 kcal
4.4g nádcukor

17 kcal
2.4g instant élesztő

8 kcal
0.4g só

0 kcal
17.6g tej

10 kcal

Összesen 313 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
565.8 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
303 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
73 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 473 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.6 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1697.3 g
Cink
3 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
199 mg
Vas
4 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
421 mg
Nátrium
910 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
219 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
71.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
365 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
340 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
359 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
284 micro

Összesen 1422 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
15.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 313 kcal

Kiemelt recept
2015
Heti menü: gyorsételek, amik meghódították a világot!

Hozzávalók

1.5 bögre finomliszt
1 db tojás
3 ek vaj
2 ek melaszos nádcukor (csapott)
2 ek nádcukor (Nagyobb szemű. Kockacukorral helyettesíthető.)
11 g instant élesztő (francia (ez nem sznobkodás, a francia élesztő erősebb))
0.5 kávéskanál só
0.8 dl tej

Elkészítés

A tejet langyosítsuk meg, és szórjuk bele az élesztőt egy csipet cukorral. Hagyjuk felfutni.
Közben a puha vajat morzsoljuk egy tálba, adjuk hozzá a melaszos cukrot és a tojást, lazán keverjük össze.
Felváltva adjuk hozzá az élesztős tejet és a lisztet, közben kevergessük. Ha villával már nehéz, váltsunk át a kezünkre.
5-8 percig gyúrjuk, amíg szépen össze nem áll. A tészta kicsit ragacsos lesz, de ilyennek kell lennie. Ha nagyon ragadna, adjunk hozzá még egy ek lisztet, de többet semmiképp.
Takarjuk le, és kelesszük jó másfél órán keresztül. Ha csak reggel szeretnénk kisütni, tegyük jól záródó edénybe, és sütés előtt fél órával vegyük ki, hogy a tészta magához tudjon térni.
Melegítsük elő a waffelsütőt. Ha van rajta hőmérőnk, akkor állítsuk 180 fokra, ha nincs, csak figyeljük, hogy ne égjen oda.
A tésztára szórjuk rá a barna cukrot vagy a kis darabokra tördelt kockacukrot, és dolgozzuk bele. Utána a tésztát (ami továbbra is ragacsos) osszuk 6 részre, kezünkkel lapogassuk ki, húzzuk kb. akkorára, mint a waffelsütőnk. Tegyük bele, és süssük át. Ha kész, lekvárral, sziruppal vagy mézzel tálaljuk.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 430
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 16
Össznézettség: 55475
Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - élesztős gofri

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - belga
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Dacota 536 recept

Belgiumban többféle waffel is kapható, ez most a liége-i verzió. Az eredeti gyöngycukorral készül (azt keverik a tésztába sütés előtt), én nádcukorral készítettem, de ezt teljesen rátok bízom. Nekem nem kellett kikennem a sütőt sem vajjal sem olajjal, de ha tudjátok, hogy a tiétek ragadós, akkor nyugodtan menjetek neki egy vékony ecsettel. A receptet itt találtam, a waffelről többet pedig a blogon olvashattok.