Hagymaszeleteles kozben azert konnyezunk, mert a hagymaban levo xy vegyuletek vizzel(szemedben levo nedvesseggel) savva alakulnak, ez a sav ami ugy bantja a szemet. Szamomra eleg rosszul hangzik, ugyhogy en nagyon igyekszem, hogy megelozzem a konnyezest:
1. hutoben tarolom a hagymat (igy lassabban kezd 'parologni' az a bizonyos aroma mikor szeleteled),
2. miutan leszedtem a hejat, vizzel lemosom
3. vizes kessel vagy vizes vagodeszkan apritom
4. miutan edenybe tettem gyorsan lefedem.
Azt nem tudom, hogy mennyire lehet karos ez a hagyma vegyulet+konny=egyenlo siras,maras, de szerintem nem nagyon szereti a szem....
A szajban levo viz is talan segithet, pontosan azert mert azzal lep reakcioba a hagyma aroma valahogy....
remelem tudtam segiteni