Kacsamáj

A hízott kacsamáj ( vagy foie gras/ zsírmáj) a luxusalapanyagok egyike. A kacsákat azért hizlalják, hogy májuk az eredeti méretük akár hatszorosára növekedjen. Állatvédelmi okokból (az állatvédők állatkínzásnak tekintik a kacsák hizlalását) sok országban betiltották a kacsák kukoricával való tömését. Franciaország után hazánk a második legnagyobb hízott kacsamáj előállító. A foie gras nagyon sok zsírt tartalmaz (45g/ 100g). Készíthetünk belőle terrint, de megsüthetjük a kacsamáj szeleteket serpenyőben is.
Bármikor.
Légmentesen lezárva két-három hétig eláll a hűtőszekrényben.
fehérjetartalom
18.74 g
zsírtartalom
515002.78 g
szénhidráttartalom
3.53 g
víztartalom
71.78 g
Foszfor
269 mg
Nátrium
140 mg
Vas
30.53 mg
Magnézium
24 mg
B6 vitamin
0.76 g
Retinol
11984 µg
A vitamin
11984 µg
Niacin - B3 vitamin
6.5 mg
fehérje
18.74 g
Zsír
telített zsírsav
1.44 g
egyszeresen telített zsírsav
0.71 g
többszörösen telített zsírsav
0.63 g
koleszterin
515 g
ásványi anyagok
Kalcium
11 mg
Vas
30.53 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
140 mg
Cink
3.07 mg
Réz
5.962 mg
Mangán
0.258 mg
Szelén
67 µg
szénhidrát
víz
71.78 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.562 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.892 mg
Niacin - B3 vitamin
6.5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
6.184 mg
Folát
738 µg
Retinol
11984 µg
B12 vitamin
54 µg
A vitamin
11984 µg
C vitamin
4.5 mg
B6 vitamin
0.76 g
Sokan azt hiszik, a plusz cukor az oka, pedig nem, semmi közé hozzá. Elmondjuk, miért édeskés laktózmentes tej íze.
NosaltyNagy műgonddal összeállított menüsorral készültünk nem teljesen hagyományos, mégsem túl extravagáns receptekkel.
NosaltyCsak kapkodjuk a fejünket, hogy milyen nagy az átjárás a két konkurens csatorna celebkörét illetően. Felröppent a hír, hogy a Konyhafőnök befejeztével Rácz Jenő átpártol a TV2-höz. Most ennek a felvetésnek pontot teszünk a végére.
NosaltyItt a húsvéti szezon a nyakunkon, vele együtt készülhetnek kiskonyhánkban a legkedveltebb húsvéti sütemények is! Tekercsek, krémesek, linzerek és répatorták, egyesüljetek!
Itt az április, és amilyen bolondos, annyira sok csodás tavaszi alapanyagot hoz vissza az életünkbe: medvehagyma, zöldspárga, eper, retek, spenót... szinte minden, ami friss, buja és zsenge, az előkerül ebben a hónapban. És persze a húsvétról se felejtkezzünk meg! Főzzetek és süssetek velünk 30 áprilisi napon át!
A Spar vezetője elmondta, hogy nagyon erősen érzik az árrésstop negatív hatásait, Győr például kiürült, mert mindenki a szomszédba jár vásárolni.
Az amerikaiak híres, (gyakran) csípős töltött tojásán, a deviled eggen csavartunk egyet, és tojássalátaként gondoltuk újra. A csípősség mértéke persze eléggé szubjektív, így ...
A sógórnőmtől kértem a receptet még jó pár éve, azóta én ezt a sütit nem találtam sehol, de lehet más névvel szerepel, mert a neve megtévesztő lehet, mert az ember először ...
Harsányan citromos tető, krémes és aromás túrókrém és gazdag, vajas tortaalap: mindezt természetesen sütés nélkül. Igen, a legegyszerűbb citromos túrótortához nem kell sütő, ...
Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!