Egy süti elkészítése is lehet szemkápráztató látványosság – Lesd meg te is Junichi Mitsuborit munka közben!

Egy fiatal, japán édességkészítő mester rájött arra, egy gyönyörű sütifalatnak az elkészítését is érdemes a közönség elé tárni.

Hagyományosan Japánban az édesség sem a mennyiségről, hanem a figyelemről és a szaktudásról szól. A szigetországban a cukrászsütemények, vagyis a wagashik általában gondosan, aprólékosan kialakított falatkák. Ezek az elegáns édességek sokszor ragacsos rizsből hosszasan gyúrt, nyúlós motchiból, vagy éppen édes babpasztából, ankoból készülnek.

Akadnak növényi alapú zselésítőanyagból, nagyrészt agar-agarból vagy esetleg zselatinból kialakított, áttetszően törékeny finomságok is.

Junichi Mitsubori a maga platinaszőke hajával inkább hasonlít egy japán popsztárhoz, mintsem egy ősi mesterség művelőjéhez. Pedig a fiatalember harmadik generációs wagashi készítő. Keze alól szebbnél szebb, kifinomultabbnál kifinomultabb apró édességek kerülnek ki.

Mitsubori igazi újító, ugyanis ő volt az, aki kitalálta, hogy a teaceremóniához hasonlóan a wagashik készítését is lehet kifinomult szertartásossággal, nézők előtt gyakorolni. Ennek a sajátos műfajnak a „Kadou” nevet adta.

Ezt olvastad az ízHUSZÁR magazinon?

A sütit zölddé varázsoló teapor fényévekre van a valódi matchától - Megkóstoltuk az igazit is!

Legújabb receptek

Aranyló tyúkhúsleves

Mi az? Aranyló, illatos, és minden gondra megoldás. Bizony, egy melengető tyúkhúsleves! Az ünnepekre való tekintettel most hoztunk nektek pár egyszerű ötletet, amivel még ízletesebbé ...

Legegyszerűbb franciasaláta

A leggazdagabb majonézes saláta, ami a kis és nagy napokat is különlegessé képes tenni: az alábbi klasszikus franciasaláta-receptet bármikor elkészíthetjük. Nem akar flancolni, de nem is ...

Hozzászólások (0)

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!