Azért is jó egyedül főzni, csak magamnak, mert - amennyiben jó döntést hozok a receptet illetően, és sikerül is úgy összehozni, hogy kedvem is legyen megenni - egy normál méretű fazéknyi adaggal elvagyok három napig. Ez a (tésztás) levesekre is vonatkozik, hiszen olyan sűrűek, hogy simán kitesznek egy főételt. Mondom, akár 3 napig is.
Tekintve, hogy január óta nem ehetek tejfehérjét, az ázsiai vonalon próbáltam megmaradni, hiszen náluk elég ritka alapanyag, a leves nálam adott volt, mert mániám, (a sima zöldséges húslevest meg picit meguntam, annyit főztem), szóval rákerestem az oldalunkon a dolgok állására, és megmaradtam Kitti - volt kollégánk, akiről személyesen tapasztaltam is közös konyhánkban, hogy jól főzött - ázsiai karalábélevesénél<--- ez az eredeti recept.
Természetesen sosem alakul minden tökéletesen a recept szerint, úgyhogy a zöld curry helyett sárgát használtam, és citromfüvem sem volt, petrezselymem és répám viszont igen - a többi nagyjából kipipálva.
R e c e p t a j á n l ó:
Thai kókusztejes-currys csirkeleves
Zökkentsd ki magad az egyhangúságból ezzel az igazán pikáns, színes, gazdag thai kókusztejes csirkelevessel! Garantálom, hogy az egzotikus ízkavalkád azonnal felpörget majd, és egyből ...
Wonton leves
Levest viszonylag ritkán eszem, de amikor beköszönt az ősz, sokszor megkívánom esténként. Nagy tészta imádóként pedig főleg az olyan leveseket részesítem előnyben, amiben van valami ...
Szóval hozzávalók kb. 3 adaghoz:
- egy fél csirkemellfilé
- zsiradék (kókuszzsír, olívaolaj, étolaj)
- currypaszta (kb. két teáskanál)
- egy nagy fej karalábé
- egy sárgarépa
- újhagyma
- petrezselyem (vagy koriander)
- só, bors
- üvegtészta vagy rizstészta
Elkészítés:
- rádobtam az olívaolajra az aprított újhagymát (mehet póré is)
- erre ment a currypaszta, és rá a csíkokra vágott csirkemellfilé
- fehéredésig pirítottam, majdbeleforgattam a csíkokra vágott zöldségeket
- felöntöttem vízzel, és szégyen, nem szégyen, a receptzöldségalapleve helyett egy bio (szigorúan, hiszen ebben tényleg csak zöldség van) zöldségleveskockát morzsoltam bele
- megfőztem (kb. 35 perc),a végén pedig megszórtam rengeteg friss petrezselyemmel
- rizstésztával tálaltam
Szerintem próbáljátok ki, gyorsan megvan, iszonyú jó fűszeres, currytól függően csípős, friss, főleg, ha korianderrel szórjátok meg, ami nekem még mindig nem a kedvencem. Variáljátok szezonális zöldségekkel. No tejtermék. Ja, és egy sűrű kókusztej sem hiszem, hogy elrontotta volna...sziasztok!
Ez is nézd meg, ha van kedved!
Szinglikonyha: bénázások a konyhában, avagy így főzök én otthon, csak magamnak
