Ananászos-banános amerikai palacsinta
Július 4-e, a Függetlenség napja, az amerikaiak egyik legnagyobb ünnepe. Nem kapcsolódik hozzá olyan szoros és tipikus menüsor, mint például a november végén lévő hálaadáshoz, de tipikus ételek ilyenkor is vannak. Mivel ezt a napot a legtöbben a szabadban, barátokkal vagy különböző felvonulásokon töltik, a menü is a kézbe vehető, a gyorsan elfogyasztható fogások közül kerül ki. Mondhatnánk, hogy ilyenkor az amerikai konyha esszenciája kerül terítékre!
Utcán és kertben
Lehet, hogy Amerikát a szabadság földjeként emlegették egykor, azt azonban korántsem állíthatnánk, hogy a szabadságok földje – a kényelmes, 3–5 hetes európai szabadságolástól eltérően itt egy életet végigdolgozott, nyugdíjhoz közeli átlagpolgár évi szabadsága kb. két és fél hét. Így hát, minden állami szabadnap és kósza „lógás" hatalmas dolognak számít, amit megpróbálnak minél aktívabban tölteni. Az öntudatosabb, tömeget kedvelő típus az utcára megy felvonulni július 4-én, míg a csöndesebb, kertvárosi típus a kertjében látja vendégül a barátait egy kis kinti sütögetésre. A „kisebb" és vidéki városok felvonulásain a „klasszikus" amerikai hamburger, hot dog és corn dog a legjellemzőbb étel, az elmaradhatatlan vattacukorral, virító színű fagyival, míg az olyan nagyobb városokban, mint New York vagy San Francisco, ahol magas a bevándorlók száma is, bőven találunk mexikói, kínai vagy thai ételeket, amelyeket kis kocsival, papírdobozból kínálnak. Éljen az olvasztótégely!
Corn dog
Ez is egy népszerű amerikai étel, a hot dog egyik vátozata. Főként élményparkokban, utcai árusoknál találkozhatunk vele, de nagyüzemileg is előállítják, a mélyhűtőpultokban is ...
Kacsa Tacos
Mexikói jellegű ételre vágytunk, de nem a szokásos marha, vagy csirkehúsos változatra, hanem valami újra. Ez a finomság a Chile Pepper magazinból lett átvéve, de jelentős ...
Chow mein - kínai sült tészta csirkével
Itt ülök, és gondolkodom, hogy mi légyen a sztori, erre Mr Smith azt mondja, mikor segítséget kértem tőle: Milyen sztori? Én megfőztem, a sztori a tiéd! :D Na tessék! De tény, hogy ...
Gung Bao csirke
Ha ennénk valami különleges, de könnyű és gyors ázsiai fogást, ez a recept tökéletes választás.
Csirkés taco
Tradicionális mexikói étel amerikanizált változata. Annyi a különbség, hogy Mexikóban nem kemény, hanem puha kukorica tortillával készítik. Mindkét fajta tortilla kapható nagyobb ...
Quesadillas
Egyik chef ismerősöm készítette el ezt az ételt pár évvel ezelőtt, azóta szerepel a menünkön.
Aki a kertvárosban ünnepel, az általában marad a hagyományosabb ételeknél. Ha otthon készítjük, a hot dog és a hamburger sem feltétlenül rossz. Az igényesebb üzletekben kifejezetten ízletes virsliket és hamburgerhúst árulnak. Igaz, az ilyen helyeknek jól utána kell menni, a húspogácsát pedig csak az igazán nagy ínyencek készítik maguk. A nagy átlag azonban nem a minőségre megy, hiszen az édeskés, előre csomagolt zsemlék, fagyasztott húsok, túlcukrozott mártások a legjellemzőbbek. Ők szeretnék minél előbb letudni a sütögetést, és egy jól behűtött sörrel a barátok közé ülni. Az ilyen kerti sütögetések alkalmával általában valamilyen amerikai típusú saláta, például coleslaw, krumplisaláta vagy más, majonézes-tejfölös alapú a kísérő. Aki nem kedveli a szendvicses grillt, az hatalmas steaket süt, a vegák kedvence pedig az édes kukorica grillezve.
Baconbe tekert grillezett kukorica
A receptet egyszer régen, Junior Smith szülinapi partijára találtuk egy Magyar Konyha magazin régi számában. A gyerekek nagy kedvence lett, nem győztünk elegendő mennyiséget sütni ...
Hamburger 1.
Az esetek túlnyomó többségében a a hamburger egy mérhetetlenül egészségtelen, kicsit sem finom valami (ételnek sem szívesen nevezném). Tisztelet persze a kivételnek. Úgy gondolom, ...
Steak borskéregben
Nem volt kedvem ilyen klassz őszi időben a konyhában órákig időzni, csak valami gyors ebéd jöhetett szóba. A gyönyörű hús adott volt, így került sor erre a hipp-hopp elkészíthető, ...
Édesből sosem elég!
Amerikában meg pláne nem. Július 4-én nincs kötelező desszert, de akárcsak a korábbi ételeknél, itt is a legamerikaibb a legjellemzőbb. Pite szinte mindenhol van, almás a favorit, de az áfonyás vagy más bogyós gyümölcsös is előfordul olykor-olykor. Népszerű a muffin minden típusa, és már délelőtt elkezdik csipegetni. Elegánsabb, terítős kerti partyn vagy sütögetésen szinte kötelező a cukros-krémsajtos tetővel ellátott cupcake vagy a sajttorta. A gyerekek pedig ilyenkor is elkészíthetik kedvencüket, a nyúlós, grillezett pillecukrot.
Amerikai almás pite - másképp
A körtétől és a lime-tól sokkal pikánsabb ízvilága lesz a süteményünknek, garantált siker! :)
Csokikrémes és krémsajtos cupcake
Cupcake, vagyis amerikai bögrés süti. Jellemző, hogy amit nálunk csak úgy összedobunk, ha váratlan vendég érkezik, ők azt is telenyomják cukormázzal és órákig dekorálják. Merthogy ...
Mályvacukros brownie Flóra konyhájából
A mályvacukor szerintem megsütve a legfinomabb, és miért ne tehetnénk hozzá egy csokis brownie-t, hogy még jobb legyen?:)
Almában sült almás pite
Egyik reggel amikor bekapcsoltam a gépet, ez a kép fogadott. Azt mondta a reklámszöveg, hogy süssünk almás pitét másképpen. Biztos nem gondolták, hogy hozzám jó helyre jött, mert ...
Amerikai pite - mogyoróvajas-lekváros
Eltűntem...van rá okom. A ˇ"nyarat" egy kis ohio-i szigeten töltöm, látástul-vakulásig munkával - sütésre-főzésre sajnos se idő, se lehetőség (pedig, haj, egy kis főzőcske milyen ...
