Füge

A füge az egyike a legősibb kultúrnövényeknek. Eredeti hazája a mediterránium területe, de mára fő termőterületei Spanyolországban, Franciaországban, Törökországban és Kaliforniában vannak. Napsütötte, szélvédett helyen hazánkban is sok helyen találkozhatunk fügebokorral.
A füge afrodiziákumként és elegáns, szinte fényűző gyümölcsként van számon tartva, pedig valójában virág: nagyjából július végétől lehet szüretelni, de ha elegendő napfény éri, akkor kora ősszel is hoz termést. Hazánkban is megterem. Nyár vége fele a legédesebb, és elképesztően egészséges!
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
A füge gyümölcse különleges és kitűnő, szénhidrátokban gazdag tápanyagforrás, amelyet a Szahara vidékén már tízezer éve ismertek és használtak, többek közt finom íze, de élettani hatásai miatt is. A termésben és a fiatal levelekben található anyagok, élelmi rostok segítik az emésztést, hashajtó, lágyító, nyugtató, gyulladásgátló, méregtelenítő és köptető hatásúak. A fügét és a belőle előállított készítményeket főként renyhe bélműködés és emésztési zavarok esetén ajánlják. A levelek a cukorbetegség kezelésében lehetnek hatékonyak.
A füge ásványianyag-tartalma nyugtatólag hat a szívre és az idegrendszerre is, de segít a fáradság, gyengeség, koncentrációs zavarok leküzdésében. Igen magas a káliumtartalma, de cinkben, kálciumban és különféle B-vitaminokban is gazdag.
Frissen történő fogyasztásakor vegyük figyelembe hashajtó tulajdonságát!
A rügyeket glicerinbe áztatva az így nyert kivonatot gyomorhurut kezelésére is bevethetjük, sőt, a füge tejnedvét (latex) külsőleg kisebb fájdalmak enyhítésére használják. A fügefa gyümölcse a szájüregben lévő afták ellen is remek.
Könnyedén és bőségesen megterem hazánkban, érdemes kertben termeszteni, ha tehetjük, de nyár vége fele, ősz elején frissen is beszerezhetjük. Aszalt formában szinte minden élelmiszerboltban, bioboltban megvehetjük. A cukrozatlan formáját ajánljuk!
Nyersen és frissen a legfinomabb, nincsen párja – nemzeti csemegeként tartják számon Európa déli régióiban. Erjesztenek belőle fügepálinkát, a horvátok büszkeségéből sokan hozatnak maguknak ajándékba nyaraló ismerőseikkel. Tehetjük negyedekbe vágva salátákba, mehet süteményekbe, de akár egy különlegesebb pizza tetejére is. Jól áll az érlelt sonkás tapasokhoz is, de fügelekvár is főhet belőle.
Kóstoljátok meg serrano sonkás-kecskesajtos tapasként, de ezt a szardíniai sonkás-fügés pizzát is megéri kipróbálni. Csokis pitébe is süthetjük, diós süteményben is isteni, de chiapudingba is érdemes beletenni, sőt házi lekvárba is! Na és sült libacombot ettél már fügeszósszal? Nem utolsó sorban pedig sós, kecskesajtos, balzsamos baracköntetes salátában is remek, és édes gyümölcssalátában is!
Még több fügés receptért görgess lejjebb!
Frissen nyár végefele, kora ősszel ehetünk belőle, de szárított formában egész évben rendelkezésünkre áll.
Az igazán érett gyümölcsöt nem lehet sokáig tárolni, minél előbb el kell fogyasztani. Aszalt formájában sokáig eláll, lehetőleg hűvös helyen tartsuk.
fehérjetartalom
0.75 g
zsírtartalom
0.27 g
szénhidráttartalom
19.18 g
víztartalom
79.11 g
Kalcium
35 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
1 mg
B6 vitamin
0.113 g
Kolin
4.7 mg
C vitamin
2 mg
Niacin - B3 vitamin
0.4 mg
fehérje
0.75 g
Zsír
telített zsírsav
0.06 g
egyszeresen telített zsírsav
0.066 g
többszörösen telített zsírsav
0.144 g
ásványi anyagok
Kalcium
35 mg
Vas
0.37 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
1 mg
Cink
0.15 mg
Réz
0.07 mg
Mangán
0.128 mg
Szelén
0.2 µg
szénhidrát
rost
2.9 g
cukor
16.26 g
víz
79.11 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.06 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.05 mg
Niacin - B3 vitamin
0.4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.3 mg
Folát
6 µg
Kolin
4.7 mg
Béta-karotin
85 µg
Lutein+zeaxantin
9 µg
E vitamin
0.11 mg
K vitamin
4.7 µg
A vitamin
7 µg
C vitamin
2 mg
B6 vitamin
0.113 g
Jön a húsvét, a Lidl pedig már gőzerőkkel készül: ezúttal a vásárlók 17-féle sonka, hétféle kalács, több mint 150-féle friss zöldség és gyümölcs, különleges ízeket kínáló tormák, valamint közel 90-féle húsvéti édesség közül válogathatnak.
NosaltyMár javában a húsvétra hangoló időszakban járunk, így a hagyományos tojásleves, a tavaszi rakott spárga és a répatortás kekszszendvics biztos még inkább lázba hoz.
NosaltySonka, torma, kalács, sajtkrém, burgonyasaláta, babka – csak néhány azok közül a finomságok közül, amikkel az éttermek, bisztrók és cukrászdák húsvétra készülnek. 13 tippet gyűjtöttünk össze, honnan hozza idén a húsvéti nyuszi az ünnepi asztal elengedhetetlen fogásait!
Szász NóriUgyan már csak hét üzlete maradt, azt is bezárja az egykor népszerű élelmiszerlánc.
A szemüvegek tisztítása nem mindig akadálymentes: bár sokakat nem különösebben izgat, hogy foltos-zsíros-maszatos marad még törölgetés után is, legtöbbünk azért szereti tiszta üvegen át szemlélni a világot. Otthon Tippünk és egy olcsó háztartási alapanyagunk ebben is segít.
Ugyan van még idő az egész hétvégét felölelő húsvéti ünnepig, a készülődést már most is elkezdhetjük: az alábbi előre elkészíthető húsvéti ételek simán elállnak pár napig.
Várjuk húsvétkor vendégeinket ezzel a klasszikus őzgerinccel: az ünnepi ízek csak úgy tobzódnak benne, ráadásul jó előre elkészíthető, így kiváló előétel lehet az olyan ...
A receptet az anyósomtól kaptam. Megkérdezésemre csak annyit tudott mondani, hogy kb. 30 évvel ezelőtt kapta egy barátnőjétől. Az ő édesapja volt talán székely ember.
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!