Gréti szerint a rakott zöldség olyan sportág, ahol a „muter kezét megkötik a konyhában". Ha neked is gondot okoz a csemete zöldséggel való etetése, olvasd el, Gréti hogyan csinálja!
Rakott zöldek
Rakott zöldséget millióképpen lehet készíteni, ezzel a szósszal számtalan változatot kipróbáltam már. Habár a „Rakott zöldeket” kifejezetten gyerkőceim kedvéért készítem, be ...
A nagymamák kolbász avagy darálthús nélkül soha nem készítenék. Mások a cukkinire és padlizsánra, megint mások pedig a paradicsomra és a póréra esküsznek. Abban azonban mindnyájan egyetértenek, hogy a rakott zöldségek ízharmóniája elképesztően sokszínű, így egyszerűen ez egy megunhatatlan étel.
Csőben sült zöldbab csemegekarajjal
Zöldbab imádó férjem kedvéért készült az étel. Kisfiam is szívesen falatozott belőle. Mondanom sem kell, hogy még aznap el is fogyott az egész tepsivel.
Rakott padlizsán fűszeres kecskesajttal
Egy kiadós takarítás és kirándulás után, és valószínűleg szombat esti baráti összejövetel előtt valami könnyű, de mégis tartalmas vacsorára gondoltam. Az ebédhez is használt ...
Rakott sütőtök
Kislányom egy ideje lemondott a húsról. Bármilyen formában próbáltam becsempészni a szájába a húsdarabkákat gyűjtögette-gyűjtögette végül kiköpte. Nem nyugodtam bele, neki estem a ...
Akár a piacon járok, netán egy nagybevásárló sorait koptatom, a zöldséges pultnál töltöm a legtöbb időt. Válogatok. Egyszer annyira elmerültem a müncheni Viktualien piacon a tapogatásban, forgatásban, szagolgatásban, szemügyre vételezésben, hogy egy istenes bajor dörgedelmet kaptam cserébe. Az árus majdnem lenyakazott. Németországban ugyanis nem nézik jó szemmel, ha a kedves vevő közelebbi ismeretségbe szeretne kerülni a portékával. A legszebb darabokat szoktam megvásárolni, de ez nem feltétlenül jelenti csak az esztétikai szépséget, hiszen a szép, szebb, legszebb mindenkinek egy kicsit más tartalommal bír. Sokszor előfordul, hogy a kelleténél többféle tetszik, így hatalmas zsákkal érkezem haza. A hűtőbe ezt a mennyiséget betuszkolni viszont már nem tudom. Gyors logisztika után jön a döntés: ma este rakott zöldséget készítek!
Tonhalas rakott patiszon
Már jópár éve kértek fel életem első receptjének közzé tételére. Nagyon izgultam, és valami igazán finomat akartam kitatlálni, ami egyúttal egészséges, egyedi, és nem túl nehéz ...
Rakott kelbimbó barna rizzsel
Rossz tapasztalataim vannak a darált hússal, így én mindig pörköltet készítek, és azt használom a rakott ételekhez. A kelbimbó elég megosztó zöldség, sok ember a környezetemben nem ...
Pármai padlizsán 3.
A Vidék ízében találtam rá erre a remek receptre. Egy kicsit macerás az elkészítése, de bőven megéri. Vendégeink voltak, dupla adagot készítettem belőle (szerencsére), egy morzsa sem ...
Valószínűleg a legtöbb háziasszony azt mondaná, hogy a rétegezett ételek csúcsán a rakott krumpli áll. Ezt a véleményt a mi gyerkőceink nem osztják, sajnos. A cukkini és a padlizsán sem sikerlistás náluk. Hiába kóstoltam meg egyik barátnőm fantasztikus tepsis cukkinijét – amit természetesen azonnal meg is sütöttem volna, amikor hazaértem – és hiába hallottam a héten egy grillsajtos rakottas receptet, elkészíteni mégsem tudom. Nincs rá felvevő piac. Mennyi finomságot ehetnénk! Sebaj, azért megtaláltam a gyenge pontjukat, a zöldeknek nem tudnak ellenállni. Brokkoli, ceruzabab gyönyörű párosítás. A brokkolit krémlevesként és pároltan is kedvelik, a bab pedig olyan vaj puhára sül a rétegek között, hogy szinte csak ízesítőként funkcionál.
Parmezános-mascarponés zöldség gratin római tálban
Ezt a receptet a Pataki Kerámiagyár pályázatára írtam és készítettem el. Úgy tűnik, többszörösen is megérte: egyrészt isteni finom lett, másrészt kaptam érte díjacskát :)
Magyaros rakott padlizsán
Rakott krumplit csináltam a lakótársamnak, de nekem valami könnyebbhez volt kedvem. Ezért a tepsi egyik felébe padlizsánnal helyettesítettem a főtt krumplit. Az eredmény meglepően jó ...
Mediterrán rakott zöldség
A grillezésnél szerzett tapasztalatokból alkottam, hogy ti. a sült padlizsán és a sült cukkíni hagymával és paradicsommal, és persze sajttal van - énszerintem - a legnagyobb ...
Alma minden mennyiségben
Suliba is ezt viszik, sütiben is ezt kedvelik. Benne, vagy a tetején, ez már csak másodrangú kérdés, gondolhatnánk ezek után. Az almás pite azonban mégsem a fő kedvenc a mi házunk táján. A tésztája sem a legizgalmasabb és a reszelt dió, amit alá szórok, hogy a gyümölcs levét felszívja – egyenesen elborzasztja őket. Ezt is meg lehet oldani egy egyszerű húzással. A piskóta puha, illatos tésztája minden gyermek szívét meglágyítja. Emlékszem, nagymamám meggyesére, amit én sem tudtam abbahagyni. A szeletelt almás változat pedig egyenesen gyönyörű. Trükkösen még diót vagy akár mandulát is belecsempészhetünk a tésztába, ha az előírt lisztmennyiségből valamennyit elveszünk, és a helyébe darált formában beleszórjuk.
Almás piskóta Gréti konyhájából
Néhanapján segítséget veszünk igénybe és egy nagyon kedves, fiatal lányt hívunk a gyerkőcökre vigyázni, hogy elmehessünk színházba, moziba vagy csak levegőzni. Tőle kaptam ezt az ...
Jövő héten narancsos kacsát sütök és meggyes-káposztás rétessel tálalom a receptúrát elétek, addig is gyűjtsük a sok almás süti és rakottzöldség-variációt!
Gréti
