Persze a vodkát is jól ismerjük, de azt, hogy ételbe is csempészhetünk belőle, talán kevésbé ismert. Na de nézzük meg azért egy kicsit közelebbről, mit is tudunk róla?
Vodka
Neve a voda szóból ered, egy kicsinyítő képzővel kiegészítve. Jelentése: vizecske. (Ezt valószínűleg a semleges íze miatt kaphatta.) Bármilyen keményítőben vagy cukorban gazdag alapanyagból készülhet, legyen az gabona, cirok, rozs, kukorica, búza, burgonya, melasz, szójabab, rizs, cukorrépa, de még szőlő is.
Feltehetőleg vagy az oroszoktól vagy a lengyelektől származik. A két nemzetiség vodkája némileg eltér, így ezt a két fő típust különböztetjük meg. Előbbi teljesen hagyományos, mondhatni íztelen, míg lengyel társát valamilyen gyümölccsel ízesítik.
A két nemzet legtöbbször nagyobb étkezésekhez fogyasztja, remekül illik savanyúságok, krumplipüré, húsgombóc vagy kenyér mellé is. De mi van akkor, ha nem az étel mellé, hanem benne fogyasztjuk? Mutatunk pár remek példát – túl a Bloody Maryn, koktélokon és gyümölcssalátákon –, miket készíthetünk belőle, ha erre adnánk a fejünket.
Levesek és öntetek
Már említettük, hogy íze teljesen semleges, így jól illik az édes és sós ételekhez is. Remekül feldobhatunk vele egy szezonális gyümölcsökből készült hideg gyümölcslevest, de adhatjuk különböző öntetekhez, mártásokhoz is.
Erdei gyümölcsleves
Nagyon tetszik, hogy a gyümölcsleves most már nem a hagyományos lisztes-habarásos módszerrel készül. Sőt, nem kell hozzá vizet sem tenni és főzés nélkül is finom.
Őszibarackleves
A jó őszibarack az egyik legfinomabb gyümölcs, a belőle készült leves selymes és krémes.
Erdei gyümölcsöntet
Újra megsütöttem a fenyőmagos csokitortát, ami sokkal finomabb ezzel a fanyarkás gyümölcs-szósszal.
Fagylaltok és egyéb édességek
Házilag készített sütiket és fagyikat is megbolondíthatunk kevés vodkával, azért arra ügyeljünk, hogy csak felnőttek kapjanak belőle!
Csokoládés muffin vaníliakrémmel
Baráti beszélgetés mellé egy kitűnő édesség, mely fokozza a pillanatot :)
Habár ezekhez az desszertekhez igencsak elenyésző alkoholmennyiségre van szükség, biztos ami biztos, a gyerekeknek készítsük inkább a mentes változatot.
Joghurtos áfonyafagyi
A fagyik repertoárját bővítendő, íme a soros joghurttal készült recept. A kísérletezgetésnek végül is csak a fantáziánk szabhat határt. Aszalt gyümölcsöt is használhatunk (én is ...
Joghurtos kivifagyi
David Lebovitz blogjáról származik a következő fagyinak a receptje. Ő eperből készítette, s mivel én éppenséggel szép kiviket kaptam, gondoltam, ha ezzel a gyümölccsel próbálkozom, ...
Húsok és halak
Mártásokhoz és szószokhoz is kiváló alapanyag lehet belőle. Bár elsőre furcsa lehet, de a kínai kajákba is löttyinthetünk keveset, hiszen nem túl karakteres az íze, és főzés után csak egy egészen kicsit érezni az alkoholt.
Füstölt pisztráng vodkás mártással
A Kávéház a Vörös Lóhoz étlapjának állandó kínálatában szerepelt, lévén, hogy abban az elkényeztetett állapotban vagyok, hogy a közeli pisztrángtenyésztő maga füstöl is. Nem is ...
Csirkemellcsíkok kínai módra
A neten találtam a receptet, azonnal megfogott! Mit is mondhatnék?!? Fenséges volt! Aki nem hiszi, járjon utána!:D
Csirág orosz mártással, sonkával, tükörtojással
A spárgát (asparagus, csirág, nyúlárnyék) már az egyiptomiak ismerték és a termesztéséről a rómaiak is megemlékeznek. A liliomfélék családjába tartozó növénynemzetség ...
