Egy korábbi cikkben már kiveséztük, hogy melyek a legjobb szülinapi torták gyerekeknek. Nálunk szinte mindig csokitorta van, bár olykor trüffelnek, olykor lúdlábnak álcázza magát, de mindig a jól bevált piskótatésztámat sütöm, és a krém is legtöbbször az elronthatatlan ganache-alapon nyugszik.
Ha a torta megvan, vagy legalábbis kitaláltuk, hogy milyen legyen, kezdődhet a menütervezés is. Bár ez nagyon nagystílűen hangozhat, talán ezen változtat, ha leírom, hogy nálunk miből is áll ez a „menü”. Mert először persze megkérdezzük, hogy az ünnepelt mit is enne szívesen a nagy napon. Tavaly emiatt paradicsomleves volt krumplifőzelékkel, idén pedig paradicsomleves és túrós tészta.
Nem lepődtünk meg a dolgon, a lányom szerint az év 365 napján paradicsomlevesnek kéne lenni, utána pedig felváltva krumplifőzeléknek, rakott krumplinak és túrós tésztának.
Mivel ilyenkor általában csak szűk körben, négyen vagyunk, nem okoz gondot a kívánságok teljesítése. Később, mikor már a nagyszülők, nagynénik és –bácsik és unokatesók is köszöntenek, akkor persze jó magyar szokás szerint kirántódnak a húsok és olajban sülnek a krumplik. Az unokatesók miatt egyébként is nehéz főzni, mert ők azon akadnak ki, ha valami zöld van a tányérjukon, ez akkor derült ki, amikor egy alkalommal zöldfűszeres tésztát főztünk nekik, de jóízű habzsolás helyett csak értetlen pislogást kaptunk cserébe.
Sokféle szempontot kell hát figyelembe venni egy ilyen menü megtervezésekor, és ha – teszem azt – az ünnepeltet nem kizárólag a paradicsomleves és a krumplifőzelék/túrós tészta kombó hozza lázba, akkor még gondolkodni is van lehetőségünk azon a bizonyos szülinapi menün. Erre az esetre álljon itt néhány ötlet.
Rántott zöldségek
Ha valamit bepanírozunk és bő olajban kirántunk, akkor annak a fogásnak rögtön ünnepi hangulata lesz, még akkor is, ha bunda nélkül csak egy átlagos zöldségről van szó. Persze forró zsiradékban kisütni valamit sosem egészséges, de azt a zöldséget akkor is elfogyasztjuk, ha kívülről bundázott. Ráadásul készíthetjük sütőben is, sokkal kevesebb olaj hozzáadásával.
Brokkoli szezámmagos bundában
Mostanában nem túl sok idő akad a főzőcskézésre, ezért előnyben részesülnek a könnyen, gyorsan elkészíthető ételek. Tudom, a brokkolinak nem most van a szezonja DE. Történt, hogy ...
Parmezános rántott cukkini sütőben sütve
Újra cukkinidömping van. Most a hagyományos rántott cukkinit variáltam olyan módon, hogy a panírmorzsába került reszelt parmezán és egyéb fűszerek is. A bő olajban való sütést pedig ...
Rántott patiszon sajtos bundában
Még soha életemben nem vettem patiszont, mert annyira nem vagyok oda érte. Most viszont kaptam egyet Anyóstól. Mivel nem szeretek ételt kidobni, elkészítettem.
Tészták
Még nem találkoztam olyan gyerekkel, aki ne szeretné a tésztaételeket. Olyannal már igen, akinek semmilyen szósz nem felel meg hozzá, se sajt, se tejföl, de az üres tésztát akkor is elnyammogja. Szóval, ha a szülinapi menüvel az elsődleges célunk az örömszerzés az ünnepeltnek, akkor kedvenc tésztájával tuti a siker. Ide tartozik a pizza is, ami szintén jolly jokernek számít a gyerekek körében.
Bolognai spagetti kölköknek
Ez az étel nálunk a titkos adu a kisfiunk számára, bármikor előhúzhatjuk a tarsolyból, amikor éppen semmi sem jut eszünkbe, s ő mindig örömmel fogyasztja.
"Mi van a hűtőben?" tészta
Ugye mindenki ismeri azt a helyzetet, amikor vacsorát kell csinálni, de a világért sem lenne hajlandó kitenni a lábát otthonról? Na, hát így készült ez a tészta is.
Spagetti carbonara Tündér konyhájából
Lenyűgöz az olasz tésztaételek egyszerűsége. Kevés hozzávalóból remek ízek varázsolhatóak. Ilyen a spagetti carbonara is. Nem is kell más a spagetti mellé csak egy kis (házi) ...
Kézbe vehető husik
Ha viszont húsételre esik a választásunk, biztosak lehetünk abban, hogy a gyerekek körében a falatkák viszik a prímet. Így például a húsgolyók vagy minifasírtok biztos befutók lehetnek. Egyféle hús van még, amit legalábbis az én gyerekeim nagyon kedvelnek, a nyeleshusi, a cimbalomverő, tehát a csirkecomb. Egy étel, amit kézzel-lábbal lehet, sőt kell enni, nincs is ennél nagyobb buli.
"Az igazi" svéd húsgolyók
Beszereztem az IKEA szakácskönyvét, és oly sok évi fölösleges próbálkozás után végre sikerült a konyhámban is előállítani a húsgolyókat, ami valami miatt, bárhogy is küzdök ...
Tepsis csirkecomb zöldségekkel
Egy egész napos kerti munka utáni finom vacsink volt.;-) Mert megérdemeltük!:-)
