Rozmaringos hagymával töltött csirke
Kapirgálós barátunk
Aki sajnos már csak ritkán kapirgál. Jó csirkéhez jutni ugyanis nagyon nehéz. Tartása időt és helyet igényel, no meg, nem kevés hozzáértést. Már vidéken sem olyan egyszerű háztáji pipit szerezni, mint húsz évvel ezelőtt, aki pedig a városban él, annak szinte lehetetlen. A magyar háztartásokban mégis a csirke az első számú hús. Rántjuk, sütjük, rakjuk, pároljuk, készül belőle leves, pite, hidegtál. Természetesen, hiszen olcsó, hamar elkészül, bármelyik élelmiszerboltban beszerezhető, konyhakész állapotban, így aztán a rohanós hétköznapok elsőszámú, és tökéletesnek tűnő fehérjeforrásává vált. De azért csak óvatosan!
Csirkemellfilé túrós bundában
A csirkemellet sokan azért nem kedvelik, mert túl száraznak tartják. Ebben a túrós bundában a hús puha és kissé szaftos lesz.
Spenótos-fetás csirketekercs sonkaköntösben
Ez az egyszerű húsfogás a hűtő pillanatnyi tartalma alapján állt össze. Levélsalátával vagy rizzsel körítve gyors ebéd vagy vacsora tárgyát képezheti kevésbé ráérős ...
Csirkemell sárgabarackmártással
Egy régi Nők Lapja akadt a kezembe, éppen ki akartam dobni, de szerencsére még előtte kinyitottam és átnéztem, így találtam erre a receptre. A chilipornak köszönhetően nagyon ...
Lassan a hússal!
A majdnem instant húsnak azonban ára van. A polcról gyorsan lekapott, tálcás-fóliás termék, ami öt perc alatt elkészül, valószínűleg nemhogy udvart, napfényt sem látott soha. Nemcsak, hogy nem egészséges, esetenként kifejezetten káros, arról nem beszélve, hogy a benne lévő átlagosnál sokkal magasabb víztartalom miatt gyakran élvezhetetlen a végeredmény. Így már nem is olyan olcsó, igaz? Így, ha nem akarunk lemondani a csirkehúsról (és miért akarnánk, hiszen szeretjük) vásároljunk és főzzünk körültekintően. Meglátjátok, pár trükkel, és egy pici plusz idő ráfordításával nem is lesz olyan nehéz!
Illatos, sült bébi csirke
Szeretem a bébi méretű alapanyagokat, finomak, zsengék, mutatósak, imádnivalók. Eddig főleg bébi zöldségekkel volt dolgom, egészen a hétvégi bevásárlásig, amikor megakadt a szemem ...
Rántott csirkeszárny és comb, ahogy Mamika csinálta
A rántott csirkeszárnyat és combot, a nagymamám, Mamika készítette így el mindig. (Mrs.S.) Ezért amikor csinálom, és fogyasztjuk, a gyerekkorom idéződik fel. A finom illatok a konyhában, ...
Használd fel az egészet!
Elsődleges probléma a csirkefogyasztási szokásainkban, hogy hajlamosak vagyunk darabonkban megvenni az állatot. Most csak egy kis comb kell, ma meg csak mell...így nehéz jó csirkét találni! Mi ezt ajánljuk:
- Keressetek egy jó és megbízható hentest, nála sokkal nagyobb valószínűséggel kaptok olyan csirkét, ami nem tápon nőtt fel, és nem ketrecben töltötte az életét.
- Vásároljatok egy egész állatot! A bőréből, nagyságából, tapintásából lehet rá köveztetni, hogy tanyasi vagy ketreces volt-e a jószág.
- Az egészséges csirke bőre sárgás, nem túl fényes, nem foltos.
- Használjátok föl az egészet. A mellét lehet filézni, a combot sütni, a szárnyat rántani, a májat resztelni. A "nemszeretem-részeket" (farhát, nyak) főzzétek össze zöldségekkel, és ha levesként nem is akarjátok megenni, alaplének lefagyasztva tökéletes!
Még több csirkecombos recept itt
Részeges csirke
Kedvenc családi csirkeétel. Mindenki nagyon szereti, ezért gyakran is készül a konyhámban. Combból a legfinomabb, de aki a csirkemellet jobban kedveli, abból is nyugodtan lehet csinálni.
Resztelt csirkemáj
A csirkemáj leggyakrabban dinsztelve kerül nálunk az asztalra, nagyon szeretjük.
Tárkonyos csirkeraguleves 14. - tejfölösen
Ez az egyik kedvenc levesünk. Gyorsan elkészül és finom.
- Igazi, gyönygyöző, sárga húslevest csakis kapirgálós, kukoricán nevelt tyúkból készül. Mivel a hús ritkán kapós a levesből, isteni és egészséges pástétom és salátafeltét készülhet belőle!
- Csak olyan csirkét vásároljunk, amit kizsigereltek!
- Még a vásárlás napján készítsük el - ha nem, fagyasszuk le.
- A csirkét mindig hűtőgépben engedjük ki!
Csirkepaprikás (Csirkepaprikás 3.)
A csirkepaprikás kis hazánkban nemzeti eledelnek számít, de nem mindegy, hogyan készül. Ha nagyon híg a szaftja, nem olyan jó. Szokták kevés liszttel is sűríteni, én ezt nem ...
Sajtos-tejfölös csirkemell Fahéjtól
Zorka simán leélné az életét hús nélkül. Egyszerűen hidegen hagyja az összes húsétel. Kivéve ezt, mert ezért rajong. Meg tudom érteni. :)
80 fokos csirkecombok
Avagy hogyan érjünk haza a kirándulásból a csábító ebéd illatára. Jól hangzik, ugye? Hétvégén túrázás előtt bedugtam a combokat a sütőbe, és mire fáradtan-éhesen ...
Az abbahagyhatatlan: szalonnás-sajtos fánk
