Ezeken a borongós, őszi napokon varázsoljuk vissza a nap fényét a konyhába. Sütőtök és sárgarépa, két nagyszerű zöldség, amelyek ebben segítségünkre lehetnek. És még egészségesek is!
Napelemmel működünk
Ha nyáron napfürdőzés közben becsukott szemmel a nap felé fordulok, narancs színben úszik minden előttem és úgy érzem magam, mint egy elem, amit éppen töltésre tettek. Ez a feltöltődés ilyenkor ősszel egy kicsit nehezebben hozható össze, ezért hatását minden módon próbálom előidézni. Gyermekkoromban nem gondoltam volna, hogy a sütőtökkel, ezzel az őszi idényzöldséggel én valaha összebarátkozom, de tévedtem.
Szüreti mulatság a konyhában >>
Ázsiai fűszeres sütőtök
A Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyvből ezúttal egy vietnámi receptet néztem ki, miután a piacon vettem egy szép sütőtököt. Gondoltam érdemes kipróbálni valami izgalmasat a ...
Sütőtökös csirkenyárs
Végre sütőtökszezon. Van egy kedvenc receptünk, a családból csak anya és én szeretjük, fokhagymás sült csirkecomb rozmaringos-szalonnás-tejszínes sütőtökraguval (recept hamarosan). ...
Sütőtök, te édes!
Egyszer gimnazista barátnőmhöz farkaséhesen érkeztünk. Ő a helyi lehetőségek mentén, pillanatok alatt készítette el rögtönzött menünket: halrudacskák sajtkrémes sütőtökkel. Szerintem a kész étel elfogyasztása kevesebb időt vett igénybe, mint az elkészítése. Azóta, ha nálunk rántott hal kerül az asztalra, mindig ezt a köretet adom mellé. Ez az isteni zöldségpüré édeskés ízvilága miatt natúr szárnyasokkal, de példának okáért aszalt szilvával töltött pulykamellel is nagyszerűen harmonizál. A gyerekek a barack kompótos kombóra esküsznek. Langyosan a legfinomabb, így tényleg nem lehet abbahagyni.
Krémsajtos sütőtökpüré
Gimnazista barátnőm készítette nekünk ezt az egyszerű, gyors finomságot. Azóta, ha rántott halat sütök, szóba sem jöhet más köret. Tökmagolajjal díszítve gyönyörű és ...
Gréti krémsajtos sütőtökpüréjét így készítheted el >>
Sárga a répa!
Legjobb barátnőmék konyhájában igen sok időt töltöttem. Szinte minden nap kivettük a részünk valamelyik főzési fázisból. Mari mama, barátnőm édesanyja, egyik szakácskönyvet írta a másik után, mai értelemben véve igazi gasztroblogger volt, sőt azóta is tevékenykedik a szakmában. Sokszor érkeztünk úgy hozzájuk, hogy az éppen aktuális recept fotóit készítették. Mondanom sem kell a „modell” utána nem úszta meg, egyből elfogyasztottuk. Szóval, náluk ettem először répatatárt, ami azóta is az egyik legmegbecsültebb kedvencem.
Húsba vágó kérdések – tippek vegáknak >>
Mandulás-almás répasaláta
Még a harmadév kezdete előtt visszatértem Durham-be, mert nagyon kell tanulni, de a város tök kihalt, alig találni elvétve egy-egy kollégát. Hál' Istennek egyik kedves lakótársam is ...
Répás muffin
Ha muffinsütögetést rendezek, akkor nem csak egy fajtát készítek, hanem minimum kettőt. Amíg kisül az első adag, azalatt az idő alatt bőven elkészíthető a második is.
Ha nagyobb társaságot várunk és még a hónap vége is közeleg, gyakran nem engedhetjük meg magunknak, hogy óriási adag bélszíntatárt készítsünk. Ugyanakkor sok vegetáriánus barátunk is van, rájuk mindig külön gondolok. Ilyenkor jön a répatatár, ami legalább olyan ízletes, mint húsból készült társa. Az alapanyag beszerzése igen egyszerű és előállítási költsége valóban pénztárcakímélő.
Répatatár
Legjobb barátnőmék konyhájában igen sok időt töltöttem. Szinte minden nap suli után felmentünk hozzájuk. Édesanyja egyik szakácskönyvet írta a másik után, mai értelemben véve igazi ...
Jövő héten rakott zöldséget és őszi almából készült pitét sütök, addig is engedjük be konyhánkba a napfényt!
Gréti
