E heti főszakácsunk nem is egy, hanem mindjárt három személy: Mr és MrsSmithnek olykor Junior is besegít. Most megtudhatjátok, hogyan lettek kezdőkből a konyha mesterei!
Less be mások konyhájába!
A sütés-főzés szeretete, valahogy észrevétlenül, szépen lopakodott be az életünkbe… A konyhához, ételekhez fűződő mágikus kapcsolat utazásaink során alakult ki. Bárhol is jártunk, nagy örömmel kóstoltuk meg a helyi ételeket. Nagyon sokat nyertünk ez által, nagyszerű embereket ismertünk meg, akik örömmel mutatták meg a szakácsművészetüket, és mindig azon kaptuk magunkat, hogy nyaralásaink alatt, előbb-utóbb valamelyik séf konyhájában kötöttünk ki… Itthon és külföldön egyaránt hamarosan lázasan kutatni kezdtük a különböző, akkor még kevéssé ismert fűszereket, és természetesen amihez hozzájutottunk, beszereztük…
Kukkants be a sztárok konyhájába! >>
Baconbe tekert grillezett kukorica
A receptet egyszer régen, Junior Smith szülinapi partijára találtuk egy Magyar Konyha magazin régi számában. A gyerekek nagy kedvence lett, nem győztünk elegendő mennyiséget sütni ...
Házi csirkecurry 4. - alap
Ez a recept Camellia Panjabi: A legjobb curryreceptek Indiából című, nagyon hasznos kis könyvből származik. Mr Smith vidékre utazott, s gondoltam meglepem valami finomsággal, s egy kis ...
Mályvacukor, ahogy a Vadnyugaton készül
Ezt az elnevezést a kisfiunk adta ennek a grilldesszertnek, az ő kedvéért írtuk így a címét. Eredetileg S'More néven ismeretes az USA-ban. A lényeg,hogy emiatt az édesség miatt a ...
Tanuld el a legjobbakat!
Ekkor indult be itthon az igazi őrület a konyhában. Mindent mindennel kipróbáltunk…, voltak melléfogások és baklövések is, de a kísérletezések nagyon fontosak voltak a későbbi finomságok sikerre vitelében, ekkor született meg a francia hagymaleves és a narancsos, mézes, mázas csirkeszárny is, ami mai napig a nagy kedvencünk. Azt gondoljuk, hogy a jó étel lelke a jó alapanyag, és a fűszerezés adja a spirituszt, ettől lesz egyéni, felejthetetlen az íz.
Francia hagymaleves 2. - Smithéknél
Mivel éppen a 100. receptünknél tartunk, úgy gondoltuk, megosztjuk Veletek a "mi" hagymalevesünket. Tudjuk, több is van már fenn az oldalon, de ennek a változatnak van egy kis apropója. ...
Narancsos mézes-mázas csirkeszárnyak
Ezt a receptet négy személyre írtuk, de lehet, hogy öt, akár hat embernek is elég. Nálunk nagyon nagy a keletje, a kisfiunk képes hetet is megenni egy ültő helyében...
Choco-Coco süti
Ezt a receptet egy barátnőmtől kaptam, még a kollégiumi éveink alatt. Ez a sütemény még a legzordabb tanulmányi időszakban is képes volt napfényt csalogatni a tanulószobába, s ...
Legfőképpen: légy nyitott!
A nemzetközi és itthoni konyha finomságaira egyaránt nyitottak vagyunk, mint az emberekre is, akik készítik. Junior Smith-t is így neveljük – nálunk az új ételeknél azt kérjük tőle: Nem kell megenni – de egy falatot kóstolj meg belőle…ez úgy tűnik, beválik, egyre több ételt szeret, és nem utasítja el az új ízeket…és örömünkre, próbálkozik új ételek kitalálásával (például répás spenótos palacsinta sült lazaccal és Junior Smith gyümölcssalátás palacsintája). Valamint a világra és az emberekre is ugyanilyen nyitott, receptek készítésénél és fotózásánál is aktívan segédkezik… Hogy mit tudnánk üzenetként az embereknek eddigi tapasztalatainkból átadni? Lépj ki a megszokások korlátai közül, és hagyd magadra hatni a világot, az ízeit és a színeit!
Mr and Mrs Smith receptjei itt >>
Junior Smith gyümölcssalátás palacsintája
A múltkoriban Bogi kislánya, Bianka készített egy igen ízletes gyümölcssalátát. Junior Smith ezen felbuzdulva szintén alkotott egy finomságot, ezt osztjuk most meg veletek. Azt gondolom, ...
Soto ayam Jawa, Elice-től
Hol is kezdjem a törénetet? A nagy Nosalty találkozóra szerettünk volna valami különleges étellel készülni, s meglepni a szakárcstársakat az alkalomhoz mérten. Mivel a családunkban, a ...
Répás-spenótos palacsinta lazacfilével
Akár hiszitek, akár nem, ezt a receptet bizony Junior Smith javaslatára dolgoztuk ki közösen. Az alapötlet kb. 80%-ban az övé, a finomítgatás, az elkészítés az enyém. A palacsinta ...
