Lencse jó, ha van otthon, de szilveszterkor különösen nagy szükségünk lesz rá, hiszen a hagyományok szerint éjfél után, vagyis január elsején, valamilyen lencsés ételt kell ennünk, és akkor majd bőven dúskálunk a földi javakban egész évben. Nem vagyok benne biztos, hogy mindez igaz, de abban igen, hogy a lencse nagyon finom és egészséges, szóval érdemes szilveszterkor és máskor is enni.
Lencsefasírt
Egy 2006-os Kiskegyed Konyhája magazinból vágtam ki anno egy "Sonkás lencsekrokett" receptet. Ez adta az ötletet az én lencsfasírtomhoz. Nálunk a "Gombával töltött főtt burgonya" mellett ...
Sokféle lencse létezik a világon, érdemes ezekből minél többel próbálkozni és valamennyi használható sokféle célra. A hagyományos lencséből készíthetünk lencsefőzeléket, lencselevest, lencsesalátát, lencsepürét. Én nagyon szeretem avörös lencsétis, ezzel még könnyebb bánni, mint a hagyományossal, nem kell beáztatni és maximum fél óra alatt megfő. Léteznek extra drága francia és olasz lencsék, ezeket haladóknak ajánlom, szerintem első körben bőven elég a sima hazai lencsével barátkozni.
Virslis lencsesaláta virágdíszítéssel
Névnapi ebédre készítettem sok más finomság mellé. :)
Új zöldbabos lencsesaláta
Gyors vacsora vagy egészséges ebéd készíthető kb. fél óra alatt. Különlegessége a garam masala, indiai ételeket ízesítő fűszerkeverék. Ha nincs ilyen, természetesen mi is ...
Rukkolás lencsesaláta fetasajttal
A recept címét egy újságban olvastam, de sajnos a receptet többszöri keresésre sem találtam meg, így magamtól kellett valami hasonlót alkotni. :)
Lencsesaláta Flóra konyhájából
Lencsesalátát szerettem volna készíteni, és így variáltam a hozzávalókon.
Mustáros - tojásos lencsesaláta
A hiedelem szerint, ha szilveszter és újév napján sok lencsét eszik az ember, az elkövetkezendő évben azt a pénztárcája se fogja bánni. Hát ezen igazán ne múljon, így nálunk a ...
Lencsesaláta zöldpaprikával
Szeretem a lencsét. Mégis úgy adódik, hogy évente csak két vagy három alkalommal (beleértve a szilveszteri lencsefőzeléket is) kerül belőle étel az asztalra. Ennél jóval nagyobb ...
Lilahagymás lencsesaláta
Lencsesalátát akartam csinálni, mert rájöttem, hogy az egyszerű sült hús is feldobható valami nem mindennapi körettel. Az itt található recepteken kívül Hargitai György A legjobb ...
Újévi lencsesaláta
Lencse, a klasszikus szilveszteri-újévi étel. Állítólag szépek és gazdagok leszünk, ha újévor lencsét eszünk. Pontosabban nem jól fogalmaztam, ha nem eszünk, akkor rondák és ...
Fetás lencsesaláta paradicsommal
Kisfiam egyik kedvence a lencse. A mi nagy kedvencünk a feta. Ebben az ízletes salátában, zöldségekkel gazdagítva, találkozik az ízlésvilágunk, így mindenkinek tudok vele kedvezni, ...
Lencsesaláta feta sajttal
A német nyelvű salátakönyvemből való a recept. Nem írják, honnan származik az ötlet, szerintem görög lehet.
Mustáros lencsesaláta
Én általában télen szoktam lencsét készíteni, ezt a salátát pedig sült húsokhoz köretként adom. Most meleg előételként próbálkoztam.
A lencsét jól záródó tartóban, hűvös helyen jó tartani, például befőttes üvegben a kamra polcán. Zacskóban félő, hogy megmolyosodik. Lejárata nincsen, de folyamatosan szárad. Minél régebbi, annál több áztatást és főzést kíván.
Így kezdődtek a Háztartástan „különórák" >>
A lencsecsíra is nagyon egészséges kiegészítője lehet étrendünknek, akár salátákban, akár főtt ételekben nyugodtan kísérletezhetünk vele. A lencsecsírát készíthetjük mi is, ehhez vegyünk egy csíráztató edényt, rendezzünk el rajta annyi nedves, előtte pár órára beáztatott lencsét, amennyi kényelmesen elfér (ne túl sokat, mert akkor nem fog elférni a sok csíra). Naponta kétszer alaposan mossuk át vízzel, és tartsukszoba-hőmérsékletűhelyen. Pár nap múlva márhasználhatjukis fel a csírákat. Amire nincs szükségünk, azt tartsuk hűtőben, félig lezárt dobozban, így napokig friss marad még.
Lencsefőzelék Dorien módra
Nálunk mindig nagy sikere van a főzelékeknek, úgyhogy gyakran készítek lencséből is. Nem utolsó sorban rendkívül pénztárcabarát.:)
Lencsefőzelék ahogy zora készíti
Szerencsés vagyok, mert a családom szereti a főzelékeket, így elég sűrűn kerül az asztalra.
Reform lencsefőzelék hagymás rántással
A fokhagymás-hagymás rántást mamótól tanultam. Nagyon finom így a leves, a főzelék, még tejföl sem kell feltétlenül bele, olyan jó ízű lesz tőle az étel! A rántás készíthető ...
Citromos lencsefőzelék
Nagyon szeretjük a lencsefőzeléket, de mindig elfeledkezünk róla, így csak ritkán kerül az asztalra. Akkor viszont annál jobban örül neki mindenki.
Újévi lencsefőzelék csülöklével
Szilveszter lévén jövőre szeretnék piszok gazdag lenni. Egyenlőre ennyit tudok érte tenni.
Cukkinis lencsepüré
A beluga lencséről azt tartják, hogy a lencsék királya, a legfinomabb a lencse fajták közül. A megfőtt lencse lisztes jellege miatt gondoltam, illik majd hozzá a cukkini és a ...
Lencse friss sajttal
Nagyon szeretem a lencsét. Mindig vadászom az új lencsés ételekre. Erre az osztrák Gusto lapban bukkantam. Állítólag francia eredetű.
Kókuszos-curry-s vöröslencse főzelék
Az Elle magazin egyik számában találtam rá a Good Mood élelmiszerek cikkre - az Almazselé-kocka receptem is innen származik - , ami a lencsét depresszió ellen ajánlja magas folsav tartalma ...
Lencsefőzelék 3. - gerslis
A lencse magas kalóriatartalmú (100 gramm lencse 340-350 kcal-t tartalmaz), kedvelt szárazhüvelyes. Kiemelkedően sok magnézium, vas, cink, mangán, réz, króm valamint B-vitamin található ...
Lencsefőzelék 2.
Nincs újév lencse nélkül, amit az előző este elkészült bőrös sertéslapockával tálaltam.
Lencsefőzelék: Áztassuk be a lencsét pár órára. Igaz, hogy sokan azt mondják erre nincsen szükség, de mivel nem tudjuk, hogy milyen régi a lencse, amit főzni fogunk, az a biztos, ha mégis így teszünk. Tegyük fel főni annyi vízzel, amennyi ellepi (ha van füstölt levünk, akkor azt használjuk, sokkal finomabb lesz a végeredmény), tegyünk a lébe egy kis fej hagymát, egy-két babérlevelet, és főzzük kis lángon, ameddig puha nem lesz. Vigyázzunk, ha nagy lángon főzzük, széteshetnek a szemek, még mielőtt megpuhulnának. Készítsünk rántást, ehhez két-három evőkanál olajon pirítsunk meg egy apróra vágott kis fej vöröshagymát, dobjunk bele két gerezd apróra vágott fokhagymát, és tegyünk bele két evőkanál lisztet. Keverjük el alaposan és öntsük fel egy fél pohár hideg vízzel. Keverjük csomómentesre és hígítsuk a lencse levével, majd öntsük az egészet a főzelékhez. Adjunk hozzá mustárt, tejfölt, citromot (esetleg kevés citromhéjat, nagyon megbolondítja), cukrot és sót ízlés szerint, forraljuk össze és készen is van.
Vöröslencse-leves: Pirítsunk meg két, apróra vágott vöröshagymát kevésolívaolajon. Amikor már üveges, tegyünk hozzá néhány gerezd fokhagymát, ízesítsük sóval, borssal, kevés őrölt római köménnyel, és curry-porral, pirítsuk fél percig a fűszerekkel, majd tegyünk bele egy bögrevörös lencsétés öntsük fel annyi vízzel, ami éppen ellepi (mondjuk 2 cm-rel). Főzzük gyöngyözve kb. fél órát, a lencse ezalatt szét fog főni. Ha kell, még hígítsuk egy kis vízzel. Tálaláskor frissen vágott petrezselymet és citromot kínáljunk hozzá.
